吃素和吃肉只是個人的飲食習慣和喜好，跟營養跟上跟不上不搭界。因為素食也含有各種營養成分，所以吃素食一樣不缺營養。

其實素食營養比肉食高很多大補品都是素的。問題是你會不會合理搭配素食如何去飲食的問題。很多出家師傅個個紅光滿面身體棒棒的，他們都是素食再配上他們積極樂觀的人生觀，不比肉食的差。

長期吃素食，沒有達到合理繕食，營養均衡的要求，身體缺乏營養那是肯定的。因為人體主要是由蛋白和水組成，所以必須補充足夠的蛋白，因而要適量吃點肉，以滿足體內蛋白的需求。雖然素食中的豆製品等也含有植物蛋白，但其含量大大低於肉類。所以，營養專家們不提倡全素食。當然，素食者也有長壽的。但長壽不等於不缺乏營養。

我認為會。肉的某些營養成分是其它食物所不能比擬的，有著“不可替代”性。

有人說長期吃素一樣健康，我不否認，蛋白質的攝取可以從蛋類、魚類、牛奶等食物中獲取，但是豬肉等肉類對人體有著很好的補益作用，含有豐富的礦物質及微量元素，尤其鋅、鐵等元素，經常食用會使人體增加血紅素鐵，改善貧血、增強免疫力，能很好的幫助體質虛弱人群儘快恢復健康。因為我本人就是“受益者”。

記得當年我剖腹產手術後，吃了不少排骨湯、豬蹄湯、豬肝湯等，不僅促進了傷口癒合，產後下乳也快，恢復健康非常及時。豬肉性比較溫和，營養豐富。

曾經有幾年，我也很少吃肉，經常低血壓頭暈眼花。我吃過不少改善血壓的藥物，但是始終沒徹底解決問題。後來每天開始吃點豬肉（瘦肉，幾塊即可，一兩左右），高壓鍋壓得很軟爛，半個月後，血壓竟然恢復正常了，頭暈眼花也隨之改善。

我覺得，要想身體健康，最好還是不偏食。要說會不會影響身體，離了肉可以生存，但是長期不吃就會明顯感覺自己體質偏差、偏弱，非常容易感冒，做個手術恢復也較慢。即使水果蔬菜吃得再多，其面板彈性、光澤度還是缺少彈性。

尤其是中老年人，適當吃點肉還是頗有益處的，豬肉益腎，每天吃一兩左右（體弱老人可適當減少）即可保持旺盛的精力、活力和體力，從而延緩衰老。

營養還是均衡搭配比較好，另外也得根據個人體質情況。

有的人一直堅持長期吃素，但身體狀況一直很好，像我的兩個信佛同事，長期吃素，不僅體型保持好，精神頭也十足。

但也有的同事，為了減肥，猛吃素，不沾油腥，弄得自己低血糖，渾身乏力，經常性感冒，身體狀況明顯下降，免疫力也變低，最後自己也沒有堅持住，又狂吃海喝了。

還有歲數大點的，為了善念，堅持不吃肉，只吃素，結果營養不良，還貧血。

所以還得根據自己身體的狀況，酌情考慮，身體健康最重要，應該合理科學搭配，均衡飲食，這樣才能有一個健康的體魄，才能有一個高質量的生活。