首先有這麼多資金，我很羨慕。這要看你面向的消費物件是什麼樣的層次。如果是外來打工仔，你的菜便宜量大味道好肯定會受歡迎！如果是大眾消費就不見得生意會感到哪裡去了？我身邊的一個朋友在民營工業園旁邊開了一個快餐，開始人確實不少，但要去掉廚師工資和一個服務員工資，就基本不賺錢了，堅持了半年關門了！還有就是這個你要先考察人群和商圈。然後自己決定！

應該講差不多吧。

這裡就是找一個加工地址，找兩個師傅和兩個店員，購買一些必需品，然後裝修好自己的店面，然後就可以營業了。

店一開始營業，整個鏈條也就開始活動起來了，資金鍊也就動起來了。一般運作下來，一天一萬左右的營業額應該還是比較容易做到的。

20萬開快餐店，你要有個規劃，租金是多少，要不要裝修，多大的面積要請多少人，這些你都要仔細的算清楚。

我來說說我是怎麼做的

01.我一個堂弟是廚師，去年辭職拉著我和他開餐飲店，我們當初的預算是16萬，因為不追求檔次，不追求人流，我們的想法是就當上班一樣，這樣的要求真是不高，隨後我們進行了選址，兩個門面聯排，面積80個平方左右，房租4320元一月，半年交一次，轉讓費給了7萬，還剩下6萬，我們在二手市場買的廚房用具，包括灶臺，消毒櫃、冰箱、空調等等。客人的桌椅板凳，最簡單的裝修，門頭廣告等等做下來花了接近5萬，還沒開業我們手頭的資金就耗盡，最後我們一人又出資兩萬才順利的開業。

02.你將這些因素考慮進去後還要面臨的是客源與人工開支，新店開業會一點營銷生意會好一些，開業大酬賓，辦消費卡等等，這些能幫助資金快速流轉，餐飲就是這點好，資金流轉快。

03.餐飲行業的流轉資金一般要有三個月的存量，意思就是，這三個月一分錢不賣還能挺過去，根據中國餐飲行業的報告，穩紮穩打的餐飲行業要有六個月的存量資金，這六個月不賣一分錢的情況下這個店能付房租，人員工資等等開支。

我的建議是你這20萬可以分成三部分， 一部分（12萬左右）將店鋪盤過來直至開業，總共花費不超過12萬，第二部分（2萬左右）作為店裡流水（進食材、酒水、飲料等備貨用），第三部分就是剩下的6萬，這6萬作為應急資金，做生意一定要給自己留應急資金，切忌一時衝動追求高大上將全部資金用於店鋪裝修、經營等等。這樣你這20萬就足夠運轉。