題主，請恕我的眼界不寬，對這個被你稱之為護眼營養素的東西，我如今已是查遍古籍和現代中西醫的著作，及食療便方里都沒能找到關於它，是最佳護眼營養素的記載。究其耳朵裡也是第一次聽到你的述說。想來，也許是哪個保健品推銷員告訴你的吧，對也不對？

據我所知，花青素，就僅是普遍存在於我們曰常食用的綠色和黃色的蔬菜，水果之中的等同於維生素一類的營養物質罷了，沒有什麼希奇的。至於它對眼睛的養護作用嘛，我認為遠不如維生素A來得實在些。

我們知道:如果眼睛不幸患上了瞼緣炎，瞼腺炎，急慢性結膜炎，青光眼，近視眼等等一類的疾病是得看醫生的。但是你如果平日裡不注意飲食平衡，患上了夜盲症，那看醫生也許就難收到立竿見影的效果啦。

夜盲症俗稱“雀目眼"，“雞宿眼"，“雞盲眼"等，是由於體內缺乏維生素A引起的營養不良性疾病，所以又稱為“維生素A缺乏症"。這種病白天視力正常，可到晚上就看不清東西，如同麻雀和雞的眼睛一樣，眼眼乾燥，面板也乾燥。只有到這時，才會顯出你需要趕緊的營養眼睛不是？而這時，你如果用花青素倒不如用維生素A來得對症，便宜和見效快一些(當然，也可以用中藥。)。而富含維生素A的食品不就是，動物肝，肉，魚，蛋，奶，蔬菜，水果。如:胡蘿蔔，西紅柿，菠菜，南瓜，芹菜，紅薯，橘子，柿子，桃子等嗎？既然日常的食物裡的這素那素都己足夠營養眼睛了，幹嘛還要去迷信見效不算快的，經過人工化學合成的所謂的“花青素"呢？

花青素——是大自然中廣泛存在的水溶性天然色素，絕不是不學無術的人筆下的“人工合成物”！

花青素——抗氧化功能比維生素C高20倍，

美國空軍定期給飛行員補充藍莓水果，就是因為，藍莓富含花青素和葉黃素，確保飛行員的眼睛功能良好，以應付眼前駕駛艙內上百種儀表盤的細微變化，……

花青素之所以能成為護眼營養素，是因為它是為數不多能同時穿過血腦屏障和血視網膜屏障的物質，可以穿過視網膜與脈絡膜之間的血視網膜屏障，是眼睛各組織非常需要的一種營養元素。

1. 花青素對收縮的睫狀肌有鬆弛作用，有效消除眼疲勞，改善假性近視

花青素對睫狀肌起到的鬆弛作用，可能是透過啟用內皮細胞的鳥嘌呤環化酶，促進NO合成增加，然後刺激睫狀肌的ETB受體活性，增加cGMP磷酸二酯酶的產生來介導睫狀肌鬆弛，從而消除因睫狀肌持續收縮引起的眼疲勞，改善眼疲勞誘導的假性近視。

2. 花青素可以讓視紫質再生，改善暗適應

視紫質存在於視杆細胞的外節段，由維生素A和視蛋白合成，是眼睛產生視覺的最基本物質，可以提高適應黑暗弱光的敏感度。平時看電子螢幕多的人，視紫質會消耗較多，常會感到眼睛疲勞、視力減退，需要多加補充花青素，加速視紫質的再生，緩解光線消耗的負擔。

3. 花青素可預防負透鏡小雞模型的近視

近視是世界上最常見的眼部疾病之一，目前沒有能完全治癒的醫療方法，一旦近視就是終生困擾。如果我們還沒有近視的話，可以補充花青素，不讓眼軸異常增速生長，可預防近視；對於已經近視的人，也可以補充花青素，抑制眼軸繼續增長，達到預防近視度數進一步加深的目的。

4. 花青素可減少視野退化，提高青光眼視網膜血流量

由高眼壓導致的青光眼，會給眼球各組織和視功能帶來損害導致視神經萎縮、視野縮小、視力減退，如不及時治療，隨時可導致失明，青光眼是導致人類失明機率最高的眼病，總人群發病率為1%，45歲以後為2%。花青素攝入治療對於正常張力性青光眼和開角型青光眼患者有保護視神經的作用。

5. 花青素可延緩白內障的進展

實驗發現隨著花青素的劑量增加，白內障的相關表達降低，花青素顯著延緩了大鼠糖尿病性白內障的進展。我們或許可以在沒有患上白內障前，多加補充花青素這種強抗氧化劑，消解掉有毒的自由基，不讓晶狀體上皮細胞發生過多的氧化應激，預防白內障的發生。