這是一個秘密，以前不知道，但自從村裡有人大面積種葡萄，謎底解開了，一次到種植戶家串門，發現他家有整大袋的糖精，也就是甜蜜素吧，他說在適當的時候，往葡萄根部澆糖精水，葡萄成熟時就會很甜，其它的水果是不是也這樣搞，那就不清楚了。

不知提問者知不知道催生素，催熟素，催長素，甜蜜素等等，知道了不會提此問題，人類是不能隨便改變自然規律和生長規律的。

現在的東西都不是象以前那樣的純天然食品了，為了好看又好吃想賣個好價錢，都人為的使用了激素之類的東西，其實吃了這樣的東西對身體是不利的，你看現在的醫院都是人滿為患，各種怪病層出不窮，以前哪有這種現象出現。

其實1是育種對品種的改良，加上科學的種植，合理的施肥。哪些說什麼加糖精鈉，甜蜜素等甜味濟是達不到增甜效果的。

沒有使用化肥農藥之前的水果蔬菜是最好的，雖然現在使用化肥農藥種出來的水果蔬菜樣子好看，味道合口，都是所為農業科技成果，其實對人體不利，對健康不利，可悲的是我們離不開它。

植物生長所需要素就是太陽光，空氣，水和 肥，當然離不開合適的溫度，現代農業已經是科學施肥，植物生長各階段所需要素精準配給，植物充分光合作用積累糖分，所以果實更甜，如果能適量增加優質有機肥改善土壤條件，更會最佳化果實口感和觀感

關於為什麼現在水果用化肥比15年前還要甜，我覺得有以下幾方面的原因：

1、品種改良或者引進的原因。現在的消費者，對於水果品質的追求普遍要求糖度高口感脆。所以在生產中品種改良也側重甜度方向。比如櫻桃可以透過芽變產生新的品種，那些甜度高抗性強的品種被留下來，表現不好的芽變自然被淘汰掉，這也就導致了現在櫻桃普遍比以前老品種甜。另外，品種的引進也使得水果越來越甜，比如最近火遍全國的陽光玫瑰葡萄，外來品種，甜度在20以上，比哈密瓜還甜，更是遠遠超越15年前其他葡萄品種甜度。

2、科學施肥價值的體現。之前受技術限制及可用肥源限制，往往只施用農家肥，後期化肥引入後才有機無機結合，前期也是偏施氮肥品質並未見得多好，後期慢慢施肥越來越合理，大量元素中微量元素協同施用，作物營養更均衡，尤其硫基產品的施用，硫元素作為品質元素，很好的改良了作物口感。目前很多化肥中新增海藻酸、氨基酸、腐植酸等生物刺激素，刺激作物生長改善品質，很大程度促進了糖度提升。所以感覺用化肥的水果比較甜。

3、其他農藝措施的輔助增甜。甜度跟光合作用關係很大，現在都注重增加光合作用，透過改善光照、通風、二氧化碳、水分等各方面措施提高光合作用，促進糖的形成，增加甜度。後期使用硫酸鎂葉面噴霧，增加呼吸作用降酸增甜。

4、不可否認個別人為了利益會使用激素甜蜜素，尤其在掛果量大的葡萄上，不過畢竟是少數。

人類為了生存，做些解良是正確的，提問者我要是把三十到四十年前的水果把你吃，我就得快跑，你不打死我才怪，那時的水果個小味酸週期又長沒幾個品種可比現在的品種，通過幾代農科人努力解良了好多，味道和質量都很好。到現在又有好多果蠅，以前沒見過害蟲

我是種水果苗，水果的農戶，首先水果品種越來越多，越來越好，也有少量水果品種不好，品種第一，另外，以前別以為施了農家肥，其實那有那麼多農家吧，基本上沒施什麼肥，現在優質化肥氮磷鉀，中微量元素肥，還有種植技術先進科學，所以味道越來越好

誰說的？以前不管是糧食還是水果都比現在好吃，小麥水稻都是原汁原味，水果不管是在樹上那個部位摘的都甜。

現在的糧食沒有一點糧食味，水果有幾個甜的？要是現代人吃了以前的水果絕對不吃現在水果

如果說現在施化肥的水果比15年前施農家肥的水果還甜，純粹是胡攪蠻纏；如果是一個種植了大半輩子的果農絕對不會認為如今的水果比曾經使用農家肥生長成熟的水果更甜！

因為，上世紀90年代初期，我自己種了幾園子的桃樹。那個時候施肥主要以農家肥為主，輔助一些少量的化肥；果子根本不需要套袋，農藥用量相對也少一點。

只要是以前種植過桃子的果農，都會肯定地說過去的桃子口感甜度真好！如今的秦安蜜桃雖然銷售很火爆，價格也比過去高了許多，但是，甜度確實沒有過去的好！

因此，每當想起自己曾經種植的北京七號品種的桃子，饞涎欲滴的口水已在口腔裡打圈，口水不停地往下嚥！

首先，曾經不用套袋的水果都暴露在自然環境下，經過風吹日曬，吸納了天地之精華，口感要比現在套袋，大量使用農藥與化肥的甜度強百倍！這裡不是吹牛，只要是60/70年代出生種地務農的人們都會這樣認為的 。

如果，有人說現在的水果比過去使用農家肥的水果更甜，那就是出生在90年代以後的年輕人會這樣認為。因為，他們沒有經歷過曾經使用農家肥種植的農作物與各種水果。

所以說，不只是我自己種植過的桃子沒有過去的甜度好。比如，蘋果，梨，杏子，李子等等水果，在不同程度上口感都略次於使用農家肥的那些年代。

綜上所述，我這個經歷過曾經和正在經歷現在的60後農民，絕對不會認為現在使用化肥的水果比15年以前施用農家肥種植的水果還要甜度好！所以，無論是水果，還是蔬菜，如今大量使用化肥種植出來的果實，缺少了過去的那種醇香味兒。路過的朋友們，大家覺得是不是？

所以，根據我自己的生活經驗和親身體會，還是過去的水果甜度好！今天的水果口感甜度差了那麼一點火候。