曾經一度有人認為，膽固醇只能從飲食中獲得，如果不攝入膽固醇，大腦營養就會不夠。實際 上，人體有一套複雜的合成、代謝、再吸收膽固醇的系統。
除了肝臟以外，腎上腺皮質、睪丸、卵巢內分泌腺也能合成膽固醇。很多素食主義者，雖然沒有辦法從食物中獲取膽固醇，但血液中膽固醇的水平依然正常。
所以，食物中缺少膽固醇並不會影響到機體內膽固醇的水平，也不會影響到健康。也正是因為這個原因，很多醫生建議高脂血症患者及心血管疾病患者一定要吃調脂藥物，不能單靠飲食來降低膽固醇。
《中國居民膳食指南（ 2 0 1 6 ) 》取消了每天飲食對膽固醇的限制，但這並不意味著大家就可以對美食"來者不拒"哦〜尤其是以下兩種食物，一定要少吃！
反式脂肪會使低密度脂蛋白上升，高密度脂蛋白下降。從而更容易造成動脈粥樣硬化。食品配方表中的"氫化植物油" 、部分氫化植物油 氫化脂肪 、氫化菜油、固體菜油"等成分都是反式脂肪。
在同等重量下，精細糧食中的碳水化合物含量相對更高，比如精米白麵。這類食物在被攝入後會刺激胰島素的分泌 ， 從而刺激肝臟合成更多的膽固醇。這些膽固醇會被低密度脂蛋白運輸至血液中，造成血液中低密度脂蛋白水平過高，比例失衡。
在以往的觀念裡，膽固醇是壞東西，但實際上膽固醇並沒有你想得那麼"壞”，反而是生命活動中不可缺少的重要物質!但任何營養素攝入都應當遵循適量的原則，膽固醇水平過低、過高都對身體不利，維持平衡才是關鍵。
曾經一度有人認為，膽固醇只能從飲食中獲得，如果不攝入膽固醇，大腦營養就會不夠。實際 上，人體有一套複雜的合成、代謝、再吸收膽固醇的系統。
除了肝臟以外，腎上腺皮質、睪丸、卵巢內分泌腺也能合成膽固醇。很多素食主義者，雖然沒有辦法從食物中獲取膽固醇，但血液中膽固醇的水平依然正常。
所以，食物中缺少膽固醇並不會影響到機體內膽固醇的水平，也不會影響到健康。也正是因為這個原因，很多醫生建議高脂血症患者及心血管疾病患者一定要吃調脂藥物，不能單靠飲食來降低膽固醇。
《中國居民膳食指南（ 2 0 1 6 ) 》取消了每天飲食對膽固醇的限制，但這並不意味著大家就可以對美食"來者不拒"哦〜尤其是以下兩種食物，一定要少吃！
1.含有反式脂肪的食物反式脂肪會使低密度脂蛋白上升，高密度脂蛋白下降。從而更容易造成動脈粥樣硬化。食品配方表中的"氫化植物油" 、部分氫化植物油 氫化脂肪 、氫化菜油、固體菜油"等成分都是反式脂肪。
2.精細糧食在同等重量下，精細糧食中的碳水化合物含量相對更高，比如精米白麵。這類食物在被攝入後會刺激胰島素的分泌 ， 從而刺激肝臟合成更多的膽固醇。這些膽固醇會被低密度脂蛋白運輸至血液中，造成血液中低密度脂蛋白水平過高，比例失衡。
在以往的觀念裡，膽固醇是壞東西，但實際上膽固醇並沒有你想得那麼"壞”，反而是生命活動中不可缺少的重要物質!但任何營養素攝入都應當遵循適量的原則，膽固醇水平過低、過高都對身體不利，維持平衡才是關鍵。