蠔仔煎蛋/生蠔蒸蛋
做法——
1.蔥切碎末，加生蠔肉，精鹽，攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。
3.內放油下入生蠔肉小火煸制。
4.最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可
PS：和潮汕以及臺灣不同的是，他們會加上地瓜粉一起煎制，然後用那裡的特色魚露蘸著吃，聽說味道更好哦！（其實這個小縣城也有魚露，還有蝦醬，早餐喝粥最好吃。）
1、將蠔蜊洗淨瀝乾水裝盤，放入少許料酒去腥
2、雞蛋打散，加入與雞蛋一樣多的溫開水，加少許鹽和味精，攪拌均勻（不用加太多鹽，因為蠔蜊本身是帶有些鹹味），
3、按照平常蒸蛋一樣就可以啦！ 說到這裡，不得不提一下。。。 雞是和生蠔配合最完美的食材！！！！沒有之一！ 好了回到正題，無論是煎蛋還是蒸蛋，生蠔都選用還沒長大的蠔仔，小小隻超迷你的那種。只有這種才更鮮，我最喜歡把蒸蛋和蠔仔拌在飯裡面混合，雖然賣相不好看甚至有點。。。噁心。。。但是請相信我，真的超好吃，有這道菜，我基本不用夾其他菜，10s搞定一碗飯。
生蠔炒飯
1、飯提前煮好，攤開晾涼。
2、生蠔肉+雞肉粒+浸泡過的乾貝+蝦米，加鹽、加油、加醬油爆炒，
3、加入米飯繼續翻炒，最後撒上蔥碎和香菜碎，拌勻。 這個要慢慢吃，不能過急。讓米粒在口腔裡慢慢咀嚼，在鹹味裡會慢慢出現鮮味，會有層次感。切忌渾淪吞棗。
蠔仔煎蛋/生蠔蒸蛋
做法——
1.蔥切碎末，加生蠔肉，精鹽，攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。
3.內放油下入生蠔肉小火煸制。
4.最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可
PS：和潮汕以及臺灣不同的是，他們會加上地瓜粉一起煎制，然後用那裡的特色魚露蘸著吃，聽說味道更好哦！（其實這個小縣城也有魚露，還有蝦醬，早餐喝粥最好吃。）
做法——
1、將蠔蜊洗淨瀝乾水裝盤，放入少許料酒去腥
2、雞蛋打散，加入與雞蛋一樣多的溫開水，加少許鹽和味精，攪拌均勻（不用加太多鹽，因為蠔蜊本身是帶有些鹹味），
3、按照平常蒸蛋一樣就可以啦！ 說到這裡，不得不提一下。。。 雞是和生蠔配合最完美的食材！！！！沒有之一！ 好了回到正題，無論是煎蛋還是蒸蛋，生蠔都選用還沒長大的蠔仔，小小隻超迷你的那種。只有這種才更鮮，我最喜歡把蒸蛋和蠔仔拌在飯裡面混合，雖然賣相不好看甚至有點。。。噁心。。。但是請相信我，真的超好吃，有這道菜，我基本不用夾其他菜，10s搞定一碗飯。
生蠔炒飯
做法——
1、飯提前煮好，攤開晾涼。
2、生蠔肉+雞肉粒+浸泡過的乾貝+蝦米，加鹽、加油、加醬油爆炒，
3、加入米飯繼續翻炒，最後撒上蔥碎和香菜碎，拌勻。 這個要慢慢吃，不能過急。讓米粒在口腔裡慢慢咀嚼，在鹹味裡會慢慢出現鮮味，會有層次感。切忌渾淪吞棗。