分享蒜薹做法，希望你喜歡。

蒜薹是我家常備的蔬菜，味道出眾濃郁又好吃，夏天吃起來非常開胃爽口。蒜薹炒肉絲，炒雞蛋，撕碎拌著吃，都非常有滋味，怎麼吃都好吃。

我家經常做的做法，是蒜薹抱蛋，用鮮美的蛋液覆蓋住蒜薹，這樣蒜薹基本上不會炒老炒焦，還吸收了雞蛋的美味，變得異常好吃。比放了肉還香。

【蒜薹抱蛋】

【所需食材以及輔料】

主材：蒜薹400g、雞蛋三隻

調料類：鹽一勺、蠔油一勺、十三香一勺、植物油一勺

【詳細步驟】

一：準備好所有食材，蒜薹去掉頭尾，洗乾淨瀝乾備用。

二：蒜薹切段，大概2~3釐米左右即可。雞蛋打散備用。我喜歡在雞蛋裡放一丁丁鹽，炒出來後會比較入味。

三：平底鍋放一勺植物油，放入十三香炒香，然後放入蒜薹翻炒大概20秒左右即可，注意千萬不要炒老。另外，此時放入半勺鹽，讓蒜薹入味。

四：倒入蛋液，讓蛋液均勻的覆蓋住蒜薹，等蛋液半熟後，再開始翻炒。

五：蛋液完成熟後，翻炒兩下，加入剩下的半勺鹽，就可以出鍋啦！

對比普通的蒜薹炒蛋，這樣的做法蒜薹更鮮嫩，蒜薹不會炒老，蛋也更好吃，而且不用炒兩次！

省事兒方便又可以減少一次用油，也健康許多！強烈安利大家嘗試一下！