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1 # 萬花叢中一點紅
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2 # 安徽新東方烹飪學院
有想法，願意付出行動就挺好的。42歲還年輕，人生還長著呢。現在餐飲行業發展前景確實不錯，學廚師開餐館也是個很好的選擇。而且開餐館的成本比較低，前期投資少。
學廚師可以選擇安徽新東方烹飪學校，學校創辦於1988年，至今已經擁有32年辦學經驗，教學實力強，師資力量雄厚。學校開設了長期、短期中餐專業，可以根據自己的需要選擇，以實操教學為主，保障每位學員學到正宗的技術。還開設了創業管理課程，注重培養學生的創業管理能力。還有一些創業幫扶政策，讓學生創業無憂。
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3 # 贛州新東方烹飪學校
有這個想法，就馬上行動吧！專業的學校有短期培訓，如果您不想學幾年的那種，可以參考一下，開個餐館還是要有自己的特色的，建議您還是要到專業的學校培訓一下技術，學好了技術，再根據當地的口味不斷創新，肯定靠譜的。
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4 # 郭大胖胖
你平時自己在家做飯多嗎？如果做的多味道還可以你就不用去學習了，開個小館子了做做家常菜，地方搞乾淨，食材用新鮮的。就做最家常的用平價菜留住人
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5 # 孫老師說餐飲
其實您這個是問題是三個問題呢，第一個是想學廚師的問題，第二個是想開餐館問題，第三個是說自己年齡問題；綜合起來就是一個42歲的人學廚師行嗎？明顯知道自己的劣勢是年紀大了，不懂廚師，開餐館靠譜不靠譜的問題。
首先您要明確你要開什麼樣的餐館，才能確定你要學什麼；我負責人的告訴您，如果你要開一個單一模式的餐館，比如冒菜店、小吃店、串串香店、烤魚店、蒸菜館子、燒烤店、小龍蝦店、麵店米線店等這樣的餐館，那麼就很簡單了，學習時間不會太長，而且短時間內就能夠掌握技術，並能快速的付諸行動，實現自己的夢想。這個是我長期的從業經驗和對學員進行創業培訓課程實踐中得來的，確實是行之有效的。一般3天至30天就完全能落地開店。
其次是你如果要學傳統的中餐烹飪技藝，那就花費很長的時間來完成廚師的技藝夢想，說實話沒有一個三五載的時間實踐是很難掌握其中菜餚製作的技藝奧妙的，再說這個還要看您有沒有一定的烹飪天賦，換句話說，也許三五載的時間您所掌握的東西不一定多，還不足以支撐您開一箇中餐店。再說開中餐店比不上你的技藝好就能開店成功，那還需要懂一些店面行銷、店面管理等方方面面的知識，否則您也難以成功。您42歲了，花費這麼長的時間去學習烹飪技藝，好像對於想開店的您來說，時間上也不允許！
再次就是學習本身和年紀的關聯性不大，這並不等於說沒有關係。一般情況來說，學任何東西還是年輕一些總比較好，從記憶力到體力上來說都更加好一些。
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6 # 臨沂新東方烹飪
42歲了，想學廚師開個餐館，靠譜啊，只要是你努力，什麼時候都不晚，你可以系統的學一下，或者是你自己擅長做家常菜，就可以開一個小飯館
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42歲還年輕，只是過了半輩子，學個廚師可就業，兩全其美，開個餐館自主經營，辛苦點終有回報，只要想學肯學，年齡不是問題，健康就好。