處暑將至，天氣炎熱潮溼，家中米麵憑空生了很多小蟲，還能吃嗎？

今天是8月17號了，如果按照立秋節氣的說法，今天是立秋節氣之後的第十天。而如果按照三伏天的氣候來說，今天是進末伏的第三天，末伏結束還有一個星期的時間。如果按照處暑節氣來講，今天離處暑節氣還有5天時間。

現在這個時間節點是立秋之後，處暑之前，靠近處暑節氣了，處暑節氣在8月22號到來，處暑處暑，是該出暑的時候了。如今的天氣是高溫加高溼，出門就是一身溼，大汗淋漓，汗流浹背那是常事。

關鍵現在還處在三伏天的末伏，雖說到末伏了，但是秋後的高溫，高溫炎熱依然讓我們難受。

最近很多持家的人發現，家裡的米麵都生蟲子了，這是咋回事呢？

其實，這種情況在炎熱夏秋季節裡是很常見的，所以有經驗的主婦會減少這個時候囤糧，每次少買一點大米，麵條也少買，還包括各種雜糧，綠豆、黃豆、花生米等等，都不要多買，等天氣涼快了不生蟲子了再購買。炎熱夏秋季節，購買糧食儘量以少量多次，以免生蟲。

米麵的蟲子哪裡來的？

大米的蟲子有白色肉蟲，蛀牛，蛾等，麵條裡也同樣是的。這主要是稻穀在加工過程中，我們看不見的各類蟲卵一同被摻到大米或者麵粉中，這些蟲卵常溫低溫狀態下處於休眠狀態，而一旦溫度升高，達到30多℃，蟲卵就開始萌發生蟲子了，這是一種正常的現象，現實中很難避免的。

生蟲的米麵還能吃嗎？

這個告訴你，生蟲的米麵吃是沒有問題的，只要把蟲子淘洗乾淨或者拿到太陽底下去暴曬一下，蟲子就會被曬s，然後就可以洗乾淨吃了，對身體沒有壞處的。

最後我教大家一個防米麵生蟲小妙招，那就是用布袋裝一些花椒，因為花椒特殊氣味，蟲子就很難生存了。

再次提醒:炎熱夏秋季節不要囤糧，囤糧易生蟲子。

最近一段時間是降雨多，但是也高溫，所以就有“高溫高溼”現象的持續性長時間的出現，那麼在農村裡面儲存了米麵的人家來說，勢必會有潮溼“出牛”（我們甘肅農村的方言，意思就是說出蟲了）的現象發生。

那麼在這樣的條件下，米麵本身是可以吃的，因為蟲也是吃米麵的，所以對於米麵的結構和質量並沒有多大的損害，咱們需要做的就是想辦法把這些蟲子給清理出去，進而把米麵轉移到乾燥通風的地方。

在農村裡面想必每一家都有一個大的“面櫃子”，我家就有一個，是梨木做的，有1米寬，4米長的櫃子，一共四格，分別放小麥面兩格子，另外兩格子放玉米麵和小麥。

那麼時間一長就會“出牛”，本身這面櫃子的透氣性就比較差，加之夏秋季節降雨多的情況下，就會“出牛”更多了，每次取面做飯的時候就會有一番操作。注意，在我們甘肅農村裡面面和糧食主要出現的是蛀牛，由於我家的面和糧食是儲存在木頭櫃子裡面的，加之這個東西又喜歡吃木頭，所以也就會更加的多一些了。

因此，面還是可以吃的，但是咱們還是要做好讓這蟲子再不要禍害面和米的措施了。

1、轉移地方，或者是轉移之後的打掃清理。特別是在儲存量比較小的基礎上，這麼做是非常有必要的了，不怎麼費時費力。如果是儲存量大，不好轉移的話，那麼就要用一些土法子了，比如我家會用鹽和花椒炒制熟後，用一個布袋子包起來，然後塞進面櫃子裡面，可以得到緩解。

2、那麼在人們吃米和麵的時候，面很細我們家會用專門的紗布來進行過濾，一次性就把裡面的牛給篩選出來了。小麥和玉米麵粉都是這樣做的，玉米麵粉相對更加簡單一些了。

至於米的話就更加好辦了，一是進行暴曬，二是在暴曬之後用篩子再過一遍，這樣可以有雙管其下的效果。不過我小時候家裡面沒有儲存過大米，由於是西北甘肅的，不種植大米，所以也就沒有，但是我認為最難處理的就是白麵了，每次家人在處理的時候要花費好長的時間。特別是當家裡面快沒有面了，到櫃子底部的時候，牛（蛀蟲）實在是太多了。還有一股味道，估計是蛀蟲的大小便所散發出來的了。

蛀蟲不但是糧食，還有黃豆、豌豆等都是不會放過的農作物，受害面兒還是很廣的，小時候家裡種植的豌豆也會遭受這樣的事情。

3、對於潮溼的環境，咱們儘量要避免去儲存米麵糧食，特別是大量的儲存，這就沒有必要去做了，一定要找到乾燥通風的環境儲存最好了。

這肯定是還能吃的，那麼在吃之前咱們需要做好“篩選過濾”，把米麵裡面的蟲子給弄乾淨弄出來，然後緊接著做飯就可以了，這在農村，特別是在以前的農村裡面，是司空見慣小事情了，大家都有相應的記憶。

你好，生蟲的大米，只要沒有發生黴變，食用的時候淘洗乾淨還是可以吃的，一旦發現大米生蟲，可將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出。因為疫情期間，我們家買多了大米，所以現在就一直在吃生蟲的大米，這裡介紹一個消滅米蟲的小妙招。

在裝大米的袋子中，用紙巾包住幾小包花椒，分別放在袋子的上，中，下幾個部位，紮緊袋口，放在陰涼通風處，就不會生蟲了，因為花椒特殊的香味，有驅蟲作用。

最後建議大家最好把米麵放在油桶裡，或飲料瓶裡密封起來，可以起到隔絕空氣中的潮氣，從而達到防蟲的目的。

今天是末伏了，再過幾天就是24節氣的處暑，這是秋天的第二個節氣，處暑是反映氣溫變化的一個節氣。“處”是終止、結束的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將於這一天結束，我國大部分地區氣溫逐漸下降。從這個節氣開始，氣溫由炎熱向寒冷過渡。

現在還處於三伏天的末伏，天氣炎熱，加上連綿多雨，天氣潮溼酷熱，體感很不舒服，“秋老虎”不是吃素的，進入“處暑”氣溫也不會立馬下降的。

進入夏天，天氣炎熱，有好多朋友會發現米袋子裡的米、面袋子裡的面生了蟲，有人一看生了蟲子，害怕不能食用了，就直接扔了。其實不用害怕，這種情況在夏天是很常見的，那麼，米麵生了蟲子還能吃嗎？蟲子是從哪裡來的呢？如何預防？

其實，在大米還是稻子的時候，米蟲的卵就附著在上面了，只不過當時的溫度、溼度都沒有達到蟲卵孵化成蟲的條件，蟲卵就好像“乖寶寶”一樣靜止不動，當到了夏天，溫度超過30℃，溼度也達到了，再加上大米的營養成分，給蟲卵孵化提供了有利條件，米蟲就“破繭而出”了。

其實，米里生的蟲子本身不攜帶病毒、病菌，是乾淨的，不影響大米的口感和營養成分，只要沒有發生黴變，把蟲子挑出來，淘洗乾淨就可以放心食用。

如果米麵生了蟲子，咱們還是得及時處理一下。把生了蟲的大米在陰涼處攤開，讓米蟲自動爬出或是飛走。但是儘量不要在太陽下暴曬，這樣處理出來的大米口感就會變得極差，不好吃了。

到了夏天，我們可以適量的減少購買大米、麵粉的數量，比如原來買一袋子，夏天可以少買點，吃完再買，避免生蟲子。等到天氣變得涼爽，再多買點就不用擔心了！

1*冷藏法。把大米放在冰箱冷藏室裡，隨吃隨拿，減少米蟲生成形成的機率，不給米蟲生成提供條件。

2*花椒的特殊香味，有驅蟲的作用。用乾淨的紗布包上幾粒乾花椒，放置在米袋子、面袋子裡，花椒的特殊味道可以驅蟲，使它難以生存下去。大蒜同理，刺激性的味道能夠驅蟲。

3*可以把大米放在空的油桶或者是刷乾淨的飲料瓶裡，密封好，能夠和空氣隔絕開來，阻擋了潮溼的空氣，可以防蟲。

客觀的說，大米生蟲了也可以吃，而且比原來沒生蟲的營養豐富，多了動物蛋白。只不過不習慣吃這樣的米，心理上不願意接受。

要知道大米營養很單一，就碳水化合物，說白了都是糖，含糖量在70%以上。如今都知道糖吃多了不好，小小的米蟲把澱粉消耗一部分，變成了動物蛋白，理論上是好事，增加了大米的營養。想通了就沒問題，我們的餐桌上大蟲小蟲已經夠多的了，都那麼愛吃，米里的小蟲當然能吃。

大米生蟲一般在5月份發生，因為季節原因，那時候稻螟蟲發作，原來藏在大米里的蟲卵也該孵化。存放的大米只要稍微有潮溼度，就會孵化出幼蟲。防止的辦法主要三個：

一是不要買很多米，買一次夠吃10天左右為好，讓它來不及生蟲；二是吃不完的大米，儘量放置乾燥處，不能受潮，讓它孵化不成；三是隔兩天放冰箱凍一次，即便有蟲卵孵化，也會隨時凍死它。

真的已經生蟲了，還是老辦法，放冰箱凍一晚。拿出來做飯前淘洗乾淨，其他沒好辦法，也不至於丟掉，好好的米不能浪費。

能吃，能吃，可千萬別扔啊！在農村，炎熱的夏天，米麵生蟲是非常正常的。多數農民都經歷過米麵生蟲，並且都沒扔掉。

米麵生蟲，主要是米麵裡潮氣大。潮氣大得不到揮發就生米蟲，米蟲沒什麼可怕的。即便撿漏了幾個，吃進肚子對身體，也沒什麼害處。

小時候，家裡剛開始種水稻。爸爸媽媽在地裡忙著幹農活，沒有時間做飯。我們這些小孩子，就負責在家做飯。

我們做飯，便會遇到大米生蟲的現象。每次放學回家，我們都會挑米蟲。一挑便是十幾二十分鐘，然後才能拿米做飯。

小時面是很少吃的，一年也買不了兩袋。因為米不花錢，面需要花錢買。所有面基本沒生過蟲。反倒是現在，生活水平高了，面開始生了蟲子。

面生蟲很好挑，面細膩，只要買一個小細羅，輕輕過幾遍，蟲就過出去了。之後包餃子或是擀麵條都可以。

買面可以分時間段買，不要囤積。面的價格基本固定，只要不囤積，面生蟲的可能性就會很小。再有買面後，擱在陰涼之處，減少面生蟲。

防止米生蟲的最好辦法，是吃現磨的大米。農民是有這個條件的，自己儲稻子。等熱天過去，再去加工廠磨，這樣米就不生蟲了。

還有儘量買農民自己吃的水稻，不是為了綠色。是為了米的乾溼度，加工廠的米都拋光。是用水拋光，這樣米的含水量就變大了。

含水量大了，大家防蟲的設施沒到位。遇到炎熱的夏天，起蟲便是理所當然的。農民磨水稻，會盡量讓水稻乾燥。

水稻太溼，小型加工廠磨不下稻殼。能磨下米的水稻，水分都在13個左右。這樣的米，放在陰涼乾燥，通風的地方，再加周圍放點花椒大料，基本不起蟲。

米麵生蟲是生活中，十分常見的現象。不要因為它起了蟲，便隨隨便便扔掉。國家都在提倡節約糧食，我們更應該以身作則。

最討厭每年三伏天裡糧食中產生的蟲子了，前陣子我家裡沒有白麵了，只好到超市買了二十斤一袋的麵粉，以前逢買就是五十斤，就因為怕天氣潮溼悶熱導致麵粉生出蟲子，最終選擇買了二十斤的一袋麵粉。

家中米麵生了蟲子還能不能吃？能！當然能，今年我們村家裡屯米麵的農民，有不少出現這樣的問題，比如我小姑子家裡，當初聽到國外進口糧食停止以後，趕緊搶著買了四袋五十斤的麵粉，兩袋二十斤的大米，加上村裡發的大米兩袋，家裡糧食一年都吃不了。

村裡今年存米麵多的人家有很多出現了生蟲現象，因為今年下雨頻繁，天氣潮溼悶熱，所以生蟲太容易了，雖說大米和白麵裡有蟲子挺討厭的，可農民們沒有誰因為蟲子而浪費掉糧食，有些人家不講究這些，說什麼糧食裡的蟲子最乾淨，而且高蛋白，這麼有營養的蟲子，做熟了吃豈不是正好給我們加營養。

也有人討厭這樣的蟲子，於是想辦法處理一下，該吃還得吃，沒有人捨得浪費糧食。麵粉和大米生蟲後，需要不同方式處理，處理出來的米麵都可以吃。

大米的話，生了蟲子一定不能曬大米，要選擇把大米裝在小袋子裡，然後放進冰箱冷凍，等把蟲子凍死以後，在把大米裝進不透氣的塑膠桶裡，這樣的話就不會再次生蟲，而那些蟲子的屍體還是會在大米里面，只不過淘米時，會飄在水面，很容易處理掉。

若是麵粉的話，需要挑天氣晴朗的日子曬麵粉，把潮溼的麵粉曬乾以後，用一種特質的細篩子把麵粉過一遍，麵粉會篩到容器裡，蟲子會留在篩子裡，所以篩過的麵粉和正常麵粉沒啥區別了。

只要整理好了，這些米麵幾乎吃不出兩樣，不能因為有蟲子就浪費掉。

處暑是一年當中第14個節氣，古文中“處”有終止、結束的意思，也就是意味著到了處暑這一天就正式進入了秋季。2020年的處暑是8月22日，也就是出伏的前兩天。這個時期內的氣溫狀況還是比較悶熱的，處暑更多的還是指的夏季與秋季的轉折點。

還有幾天就到處暑了，秋天是豐收的季節、氣候方面也是總是給人“秋高氣爽”的感覺。但是今年的情況還是有點特殊的，出現了伏包秋的情況，即使是過了處暑、出了伏，也不見得能夠很快就天氣轉涼。高溫高溼的氣候還是要持續很長一段時間，今年南方的汛期也有所延長，總體預測在9月中下旬天氣才能轉涼較為明顯。近期以來，室內的溼度也比較大，大米、玉米、麵粉等糧食長蟲子也是很有可能的。

如果儲存時間比較長然而存放的地方比較陰涼、通風效能不太好，這樣的情況下米麵是很容易長蟲的。農民都是比較節儉的生活習慣，難免會捨不得將長了蟲子的米麵浪費，很多情況下也就反覆清洗幾遍照樣用來蒸制食物。這樣的做法可取嗎？長蟲的米麵還能食用嗎？其實是確實可以吃的，只要不是發黴和腐爛，清洗乾淨還是可以食用的；米蟲的主要成分是蛋白質，通常情況下也是沒有毒性的。

從外觀、營養價值來講，長過蟲子的米麵是確實不如正常的大米和麵粉的。蟲子要生長髮育就要吸收水分和養分，而這些又主要就是從米麵之中來獲取，曬乾封裝的米麵含水量很低，而蟲子、蟲卵和黴菌發育生長都需要一定的水分；由此可見，夏秋季節高溫高溼的氣候條件下，也正是米麵長蟲子的高發期。如果食用長蟲子的米麵，一定要多次沖洗，並且蒸熟以後才能食用；一旦發現有黴變的，要及時的清理降級為餵養家禽家畜的飼料使用。

要防止大米、麵粉等糧食生長蟲子，首先就要確保糧食在儲存之前要曬乾、持續性的暴曬；然後就是存放空間的選擇，要通風、廕庇而不過於潮溼的地方。盛放米麵的容器、包裝袋等必須乾淨和乾爽，務必要保障容器內的乾燥和密封條件。為了保障食品的安全性，不建議使用“谷蟲淨”等殺蟲藥物；有使用藥物的情況下，可以選用毒性較小的驅蟲類藥物，並且要注意用量以及不直接與米麵相接觸。在農村也可以使用蒜頭、洋蔥等驅蟲，但是效果可能不是很樂觀。

處暑將至，天氣炎熱潮溼，糧食容易生蟲子，我前一段時間家裡的米，玉米也都出蟲子了，因為天氣炎熱也不想做飯，於是通常在外面買著吃，當做飯的時候發現大米里生滿了蟲子。

那麼這些寶貴的糧食生了蟲子還能吃嗎？我們應該怎麼處理呢？

現在國家提倡珍惜糧食，拒絕浪費，如果因為大米生了蟲子就將它扔掉，這也太可惜了，太浪費了。

而且因為蟲子是在米里生長的，這樣的蟲子對人們身體沒有危害，之前我還聽說有人專門賣肉蛆，就是從大肉了生出來的蟲子，而且這樣的蟲子很貴，當然我也沒吃過，不過也可以推斷出糧食中的蟲子是對人沒有危害的。

遇到這種情況，如果家裡的糧食少，比如我買的米出蟲子了，但是也沒有多少了，於是我就將米多淘幾遍，因為蟲子的分量輕，它會浮到水面上，這樣很容易就會將蟲子淘出來，只是因為大米淘的次數多了，一部分的營養價值也會流失。

對於家裡的其他糧食比如小麥，小麥出的蟲子我們叫麥牛，這種蟲子是硬殼動物，當然也吃不得，在這種情況下，我們應該將糧食放在太陽底下晾曬一下，蟲子自然就會逃走。

這個時候天氣炎熱潮溼糧食很容易出蟲子，兵來將擋，水來土掩，農民們自有對付蟲子的方法，因此千萬不要因為糧食出了蟲子就感到煩惱，這樣的糧食完全可以食用。

儲存糧食，糧食生蟲子，這也是一種常見的現象，遇到這種情況不要慌，表明糧食已經受潮了，應該拿出來晾曬一下。

老話講的好“頭伏餃子，二伏面，三伏來個炒雞蛋”那麼我們從這句話當中就可以看出都是和麵有關係的，然而現在就是三伏天了從而三伏天也就是咱們常說的“末伏”進入末伏的時候氣溫可以說是越來越高，就好比目前我們當地的氣溫就在36度左右，悶熱潮溼的空氣就算是不活動，站在那裡就能大汗淋漓。

然而面對這樣的悶熱潮溼空氣，也會對於我們的日常生活帶來一定的影響，比如說人們外出活動的時候容易出現中暑的現象，還有就是問題中提到的“家中的米麵生了許多的小蟲”其實這都是因為氣溫高空氣潮溼所導致，那麼對於這樣的現象想必在農村的小夥伴們，大多都是經常遇到了。

首先對於生了小蟲子的米和麵在我們當地還是可以吃的，當然就算是可以吃也是要經過一番處理的，就好比我奶奶每年都會把生了蟲子的米和麵攤在陽光下進行晾曬，然後再用家裡的簺子過濾一遍就可以吃了，要知道在以前農村生活條件比較差的時候大家都會這樣做。

畢竟那個時候大家不會因為糧食生了小蟲子而浪費掉，當然現在的生活條件都好了，家家戶戶的糧倉也都是非常的充盈，但是我想說無論到什麼時候，我們大家一定要勤儉節約不浪費一粒糧食。

當然如果不想自己家的米和麵在悶熱潮溼的環境中生小蟲子的話，我們可以提前做好預防的準備工作，比如現在家庭條件好了每家都有冰箱，因此我們可以把米和麵粉用袋子綁好放進冰箱進行冷藏保鮮即可，總而言之我們一定要記住“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句至理名言。

這樣的情況每年都會發生，但是由於今年雨水比較大，所以這樣的情況發生的機率大增。對於已經出現這樣的局面根據老一輩人的經驗來看大米是這樣做的。

我們北方一般都是以麵食為主，但是在今年暑假期間大舅哥家的兩個孩子要在我們家住上一段時間，所以買了50斤裝的大米。但是在還有半袋子的時候卻出現了生蟲的情況，我和媳婦便選擇了一邊晾曬一邊開始天天做蒸米飯吃，由於生了蟲子所以在淘米的時候要淘好多遍，並且在淘好的米要在有水的情況下再放置大米1-2個小時，這樣才能把大米里面的蟲子給浸泡出來完。

麵粉在夏季的時候由於現在在家裡面的人比較少，最好能夠根據自己家的飲食習慣來合理的選擇打多少面或者說購買麵粉。

可以吃的。

米麵長蟲子是比較普遍的，我小時候鄰居家他們會曬米，我就不理解了，大米不是買回來就可以吃了嗎？

為什麼還要曬呢，鄰居的小哥哥就扒拉米給我看，裡面有黑色的小蟲子，有的還有翅膀。

我回家就問我媽咱們家不用曬米嗎，我媽說不用。

在信陽讀書的時候，禮拜天會去我姨媽家，有一次她就對我你看這米又長蟲子了，她們家是把買來的米放進大的可樂瓶子裡面，姨媽繼續說，她用了很多方法，但都沒有用，現在就是放在瓶子裡，這樣蟲子會少一些。

我就想起我家好像從來沒有遇到過米長蟲子的情況。

現在我自己成家住在南方，每年的618活動，我都會買150斤的大米，差不多能吃半年吧，就是放在窗臺上，也從沒有長蟲子。

南方是很潮的，照樣沒有蟲子。

至於為什麼就不知道了。

有一次去超市買綠豆，在窗戶邊上放著，有一週忘記了，一看裡面全是能飛的蟲子，嚇死了，趕盡就扔了。

這種情況時不時的發生，但是大米和麵一直沒有發生。

後來我就注意到我家附近的超市的綠豆，黃豆，紅豆等都會有蟲子，就是在超市裡面就有蟲子，後來我就一直在網上買各種豆子。

所以可能是買的地方不乾淨，就很容易長蟲子。

我後來還刻意去每一個超市看了看，好像沒有幾個超市的豆子，米麵沒有蟲子的。

這個還是衛生問題。

2020年處暑的時間，是8月22日，星期六，時間馬上就到了。這幾天我家這邊也是比較潮溼，下了幾場雷陣雨後，天氣感覺有一些悶熱潮溼。

村裡周圍山比較多，溼度也大，所以家裡面一些小米或者面之類的，生出了一些小蟲，我們做法食用的時候，會有一些顧忌，其實好的米麵還是可以吃的，但被小蟲子破壞掉的部分，或者是捲成一個個小疙瘩形狀的區域，最好是扔掉，以免對我們的身體健康造成危害。

實際上不是憑空出現的，而是蟲子將幼卵產到了裡面，加上我們儲存米麵的位置不幹燥，或者容器透風有空，這樣使得蟲卵孵化出來，又給他們提供了充足的營養物質來源，在潮溼的環境下面，小蟲子就會不斷生長蔓延。當然了這樣的蟲子危害性會有，但不太大，本身富含很多蛋白質的。我們食用米麵是沒有多少問題的，但對於哪些破壞很嚴重的，還是扔掉就不要吃了。

一方面我們要將米麵儲存在乾燥的容器裡面， 像食用油瓶子，或者一些儲物盒子，都是不錯的選擇，就是不給蟲子下卵的機會。另一方面米麵的放置地點最好是遠離地面，放在通風乾燥的地方，有門窗的地方，經常可以開窗或者開門透氣通風，都是不錯的選擇。如果發現米麵混進了蟲子，也不要著急，可以在太陽出來的時候，或者是大晴天，曬一曬，這樣手工也可以把蟲子捉出來，剩餘的米麵還會完好的儲存一段時間的。

我家的米已經生蟲了，上面有很多小蟲子，不過需要仔細看才能發現，有翅膀能夠飛行。其實在天熱的時候，室內比較潮溼，還真的容易出現蟲子。就算是新買來的米，可能放上不長時間就生蟲了。

當時看到米麵生蟲了後，我想將這些米丟掉，認為不能再吃了，但奶奶聽了後訓斥我，說我這種想法不對，要節約糧食，現在國家不是提倡要節約了嗎？咱們小老百姓也要響應才對。奶奶說的很有道理，這倒是讓我慚愧。

其實米麵中的蟲子可不是無緣無故就生出來的，可能有人認為自己買的是新米麵，包裝密封起來，為何還有蟲子？這是因水稻小麥的生長之時就附有蟲卵，而在進行產品加工時，那些大蟲子自然是活不下來的，但蟲卵卻依附在米麵之上，等到特定的環境之下，比如說潮溼高溫，它就會快速的生長和繁殖。

如果是麵粉裡的蟲子，學名叫做擬谷盜，它的長度為4.5-6mm，通體呈現出紅褐色。而在大米之中的蟲子學名是米象，還因它的鼻子長，全身長為3-4mm，但鼻子就已經有1mm長。

這些蟲子在生長到一定程度後，那就會在其中產卵，畢竟米麵提供了大量的營養物質，讓它們足以快速的繁殖和發育。而雌擬谷盜一天可以產1000粒，沒有傳染效能，可以通風晾曬，從而將蟲子去除。不過最好的方法是用細篩過濾，這樣才能將蟲完全去除。

而大米中的米象，會將大米挖空，從而在其中產卵，等卵大了後再將米粒吃空，如此一來大米的重量減輕。我們可以在食用前多清洗幾遍，這樣就可以漂浮在水面之上，不需要擔心會有殘留。

當然，不管是擬谷盜還是米象，對人身體都是無害的，沒有病菌，也不會傳染，大家不需要太擔心。

問:處暑將至，天氣炎熱潮溼，家中米麵憑空生了很多小蟲，還能吃嗎？

我偉大的母親就有一句世界名言:"米里的蟲子醬裡的蛆，井裡的蛤蟆是有滴″。米里面裡生了蟲子從來不扔，全部吃掉。

過去，我們家牆上經常掛著一張細籮，這張細籮我們平時根本沒有用處，就是準備每年處暑季節籮面用的。

每年到立秋後，如果袋子裡的面超過二十天吃不完，就會生中小肉蟲子來，這蟲子剛生時不細看，看不出來，一星期後就在面蠕動了。

但是，鋤禾是日當午的，這糧食是不糟蹋的，那張掛在牆上的細籮就派上了用場。放一個大簸籮，那張細籮，把面一籮一籮的過完，蟲子全在籮上，淨面全籮底簸籮裡，就可以繼續吃了。

過去上河工，吃的窩頭都是河糧，夏天玉米麵磨出超過二十天就會變苦，比有蟲子還難嚥，為了填飽肚子繼續挖河，苦也要把窩頭吃下去。

米麵如果沒有黴爛，生了小蟲是不會變質的，籮掉小蟲就可以吃。

要想不吃有蟲的米麵，廚房裡少放米麵，現吃現磨，現吃現買，多餘的存入凍櫃，就不會生蟲子了。

在這豐年裡，要做災年的打算，提倡節約，不糟蹋糧食，從我做起，從點滴做起。

前幾天我家的大米也生蟲子了，我嚇了一跳，趕緊打電話問我七十歲的老母親。

我媽哈哈一笑：“這麼熱的天，大米生蟲子不是很正常嘛，不要害怕，照吃。”

我媽教我一個方法，用篩子把大米曬一下，在陽光下攤開曬一下，小蟲子就會自己跑掉 。

其實大米里是米蟲，偶爾吃到幾個也是正常的，不會對身體健康產生大的影響。

夏天買米要提醒大家幾件事：

一是現在天氣太熱，每次不要買太多的米、面，夠吃一週左右就可以了。我家這次大米生蟲，就是因為超市促銷，我看價格便宜，一下買了兩袋子米，時間一長，加上天氣太熱，就生蟲了。

二是用紗布縫個小袋子，裡面放點花椒，就可以防止米、面生蟲。

三是買米、面的時候，看一下保質期，儘量買保質期長的米、面。

今天是2020年的8月20號，這幾天的煙臺招遠南鄉，可以說是“上蒸下煮”的模式，熱得人無精打彩的，蔫蔫的總是不愛動彈。今天早上的一場雨後，終於有了一絲涼風，翻開日曆一看，原來後天就是處暑了，怪不得有點涼快的意思了。天氣炎熱潮溼，家中米麵憑空生了很多小蟲，還能吃嗎？

根據家裡多年的經驗，生蟲的米麵如果僅僅是生蟲，而不是發黴變質，是可以吃的。對我這樣的膽小人士來說，如果是麵粉生蟲的話，要用細籮把麵粉裡面的小蟲子篩出來，剩下來的麵粉放到大笸籮裡，端到大太陽底下晾曬幾日，然後抓緊時間做成饅頭或者其它麵食，儘可以放心食用。

如果麵粉是受潮，己經結成板塊，即使倒在面盆裡用手攪拌，打結的板塊也不容易散開。仔細觀察對比，剛磨來的麵粉顏色潔白，麵粉鬆散，而受潮的麵粉顏色發暗，稍微有點發黃，麵粉打結，但是麵粉裡面並沒有蟲子。這種情況把打結的麵粉拍開啟，最好先發一鍋饅頭嘗試一下。

如果酶母粉發酵時還有蜂窩眼，蒸出來的饅頭卻是不起發，用招遠南鄉土話來說：硬得能打破頭。咬一口品嚐也是硬梆梆的，沒有面粉該有的麥香，反而有種怪味。這種情況下的麵粉，說明是發黴變質了。這時即便是再節省的農戶，也是不敢食用了。畢竟人身健康是大事，如果吃出毛病來，就得不償失啦。

如果是大米生蟲的話，要儘可能避開陽光，把大米倒在曬糧食用的簸箕裡，端到蔭涼通風處晾一下，並用手不時翻動，讓裡面的蟲子受到驚擾快點爬出來，大米里面積攢的潮氣也隨風散發。

等裡面的蟲子跑完了，用塑膠瓶分裝。如果準備存放得時間久一點，裡面放上花椒大料，再把瓶口擰緊封嚴，放到冰櫃裡存放。如果準備短時間內食用，把大米裝進瓶子裡封好口，放到溫暖的炕頭上，在高溫下存放十天半月的倒是可以，不過要抓緊時間食用。

如果仔細觀察大米是發黃，或者帶有星星點點的黴點，抓一把放在鼻子下細聞，有淡淡的黴變味，即便經過幾遍淘洗，還是有淡淡的怪味，這時候要停止食用，不管怎麼說人身健康是大事。

總之，處暑將至，天氣炎熱潮溼，家中米麵憑空生了很多小蟲，如果僅僅是麵粉裡生蟲，可以用細蘿篩出蟲子，並抓緊時間食用。如果是己經發黴變質的麵粉，個人建議不要圖節省而將就食用，免得引出健康大問題。至於大米生蟲，可以在蔭涼通風處晾曬，避免不要在大太陽下讓陽光強曬。如果大米己經發黴，還是不要食用了吧，可以挪作他用，比如燒成灰做成肥料，晾涼後灑在地裡，就是很好的草木灰啦。

處暑節氣即將到來，處暑是我國一年二十四節氣中的第十四個節氣。處暑的到來也代表著我們距離涼爽天氣又近了一步。但是由於現在依然還是處於三伏天中的末伏階段，今年三伏天要到8月24日才結束。因此現在來看這種保溼又悶熱的天氣中，家中存放的大米很容易受潮，同時還會因此生很多小蟲，那麼大米還能吃嗎？

為何大米中會長出小蟲？

現在對於我們南方地區而言，處暑節氣前後正是人們忙碌收割稻穀的時節。然而我們在收割金黃的稻穀以後就會直接拿來曬，而且需要連續曬好幾天，把大米里面的水分曬乾。最後再把這些稻穀用穀倉儲存在乾燥的地方，這樣我們要吃大米的時候再拿出一部分曬乾的稻穀來碾米，最後食用。

然而我們吃的大米之所以有小蟲，其實是在碾米的時候本身就帶上了米從的蟲卵。但是由於這些蟲卵非常小，我們平時用肉眼是看不到的，也很好觀察。並且隨著這些蟲卵粘在大米上，最後如果空氣潮溼，那麼這些蟲卵就會逐漸發育成米蟲，並且啃食大米。

這些米蟲是可以使用的，因此這些有米蟲的大米食用是沒有問題的。但是如果米蟲逐漸產卵最後又孵化成米蟲，這樣迴圈往復，大米就會被嚴重啃食。最終導致大米質量受損，大米也會被啃食殆盡。

因此在現在潮溼天氣一定要儘量的把大米放置在乾燥通風的地方，這樣即便有蟲卵也很難存活。而如果已經發現有蟲卵了，這時候要及時的把大米拿出去暴曬一段時間將蟲卵滅殺掉即可。

最後告訴大家一個驅趕米蟲的小妙招:可以用乾的花椒用一個布袋裝，然後放置在大米中，利用花椒的特殊氣味把大米的米蟲趕走。同時我們也可以用生薑、大蒜放置在大米的米倉中，這些都是利用它們特殊的氣味把大米中的各類蟲子趕走或者滅殺掉。

最後在現在的階段一定要多加觀察家中的糧倉，看一下是否有蟲子，記得哦！