在日常生活中，漢民還是喜歡吃豬肉的，豬肉有肥有瘦，容易烹飪，炒肉絲，紅燒肉，都非常的香，大人孩子們都喜歡吃。

無論是包餃子，包包子，包餛飩都離不開豬肉，豬肉是人們日常生活中不可缺少的葷菜。

豬肉的肉質細膩，紅燒肉燒的好入口即化，適合老年人吃。

牛肉雖然營養也很豐富，但是肉質比較粗，烹飪時要放油多才好吃。

我們家鄉人牛肉以前都是回民吃的多，我們漢民都以吃豬肉為主。

所以豬肉再貴也要買！

牛肉

一般來說豬肉還是沒有牛肉貴，再者豬肉比牛肉肥很多，如果一家人買一斤的豬肉可能都吃不完，但是如果是買一斤的牛肉可能都不夠吃，可能這就是很多人不買豬肉的原因吧。

怎麼可能呢？豬肉漲價的話牛肉也會漲的。

在我們這邊牛肉最低價格50元一斤。而豬肉漲過得最高價格是三十多元一斤。

主要是豬肉是我們這邊一直食用的，牛肉一年都難吃一次。

這與生活習俗有關。豬肉喜食的民族很多，特別是漢族人，佔全國人口的70%以上，而喜食牛肉的人多半在寧夏和新疆的少數民族，因而在佔比量上豬肉市場龐大，牛肉市場則偏低。

牛肉，漢族人也吃，但不作為主要的肉類原材料，頂多是好奇和偶爾吃，吃多了，牛肉的味道就會影響胃口，有的人吃了幾餐後，幾年不吃牛肉都可以過得去。

還有，漢族婦女有的不吃牛肉和馬肉，因為她們修佛，佛家是忌諱牛馬肉的。老公想吃，也不能拿進家裡做，否則鍋瓢碗盞都要被甩出去，老公也會被臭罵一頓。

但也有另一種傳說，過去漢族人犁田耕地都和牛有關，牛與人在田地裡共同勞作，建立了真摯的感情，在逢年過節時，人們在吃好食物的時候，也不會忘記了給家人帶來的幸福生活的牛，或是以米飯，或是拿餈粑給牛吃。這種情形我也親自看見父母給牛餵過。

牛的忠厚與勤勞，給漢族人留下了美好的印象，所以少吃牛肉成了漢族人的習慣。

但和漢族人雜居的苗族同胞卻不同。他們每逢紅白喜事，都要打牛慶賀或者祭祀。節日來時，苗族同胞就會選好一頭牛，然後以好吃的餵飽，由村子裡的專業人員，手提大錘，趁牛埋頭吃東西時，突然猛力砸下，牛應聲倒地。苗族同胞卻歡呼雀躍，慶祝打牛順利。但平時，苗族同胞也很少吃牛肉。

市場上豬肉比牛肉好賣，原因就是我所講的，不信，可以去調查研究一下就知道了。

座標新疆烏魯木齊，我們這牛羊肉都比豬肉貴多了，平價牛肉85一公斤，羊肉68一公斤，豬肉52一公斤，但還是牛羊肉的消耗量大。主要還是跟各地區的飲食習慣有關，新疆人最常吃的拌麵菜基本都是牛羊肉炒的，抓飯、牛肉麵、丸子湯、烤肉這些經常吃的也都是消耗牛羊肉。

其實大部分時間在以前已經形成一個觀念牛肉好吃，牛肉以前比較貴，從而這個思想一直被我們像記憶一樣深深的刻著腦海裡，所以當豬肉再貴人們也全都把精力只會放在豬肉上忽視了牛肉……應該是一種傳承的觀念，所以…

作為一位常年吃牛肉的回民告訴你，牛肉炒著吃要選地方，一般是裡脊，但是裡脊柴不香，最好吃的地方是牛脖子那一節裡脊，沒有粗纖維，肥瘦相間，但是，一頭牛隻有那麼一點點，我們都是讓老闆（回民之間基本都認識）給留著，所以平時買不容易買到，腿弧一般是做醬牛肉，因為有比較多的肉筋，根本炒不爛，扭屁股上的最粗最柴，一般都用來攪碎炸丸子或者小蘇。一般人誰沒事研究這個，做不好真的不好吃

習慣問題，因為豬肉更容易獲取，所以有很多烹飪方法！牛肉一直都屬於比較貴的肉，烹飪方法較少，但是人們習慣買豬肉！

先說明一下啊，豬肉什麼時候也沒牛肉貴啊。吃牛肉少的因為就是窮，次要原因還是窮，最次的原因是習慣。假設明天牛肉18元一斤，我肯定去買，紅燒牛肉，黃燜牛肉，魚香牛肉絲，尖椒牛柳，醬牛肉，牛肉包子，等等。不一定離了豬肉就不行。

不是沒人買牛肉

如果真是牛肉比豬肉價格低

牛肉不被搶絕種才行

沒人買還是牛肉比較貴！

而且賣牛肉的少！

你從那裡調查的豬比牛貴？你買過菜嗎？豬肉現在普通30元一斤，牛肉三線城市都40一斤，你是不是喝醉了提的問題？

主要是和人們的生活習慣以了人民族風俗有很大關係。再者作為食材豬肉的作法很多，牛肉的作法反而很少，牛肉有三種作法，那麼豬肉就有十種作法，這就是大多數喜歡吃那麼貴一點的豬肉的原因。

在我國豬肉和牛肉對比一下，中國老百姓還是以豬肉為主，豬肉總體來說，比牛肉香，也好操作。

比如用青菜炒豬肉片，做餃子，包子都喜歡用豬肉（如這些餡，用牛肉就沒有豬肉香）尤其是紅燒大豬蹄，回鍋肉，扣肉那個香呀，牛肉沒法比的。

豬肉早已深入人心，逢年過節，少不了豬肉。牛肉要會炒，炒好了就好吃，也要撐握好火候，火候不夠血生，火候過頭肉就老，咬不動！

如冬天吃火鍋，牛肉是首選，冬天牛腩燉大蘿蔔是相當不錯，咱們老百姓，又不可能天天吃火鍋吧！

原因很簡單就是此牛肉非彼牛肉 ，而豬肉還是那樣。現在花四十元跑斷腿也買不到好牛肉。豬是雜食動物，現在喂的沒有超出它自然狀態下的食譜，而牛是草食動物，但是為了追求利益最大化，甚至飼餵動物蛋白，動物性鈣源，牛進食後出現排異，肉自然就不好吃。

你沒見，不代表買的少！

我朋友就是賣牛羊肉的，最近豬肉漲價，牛羊肉消費人群直接暴漲，從前一扇牛肉賣幾天的情況不見了，現在每天好幾只羊，一隻牛以上，你還覺得買的人少嗎？

其實道理很簡單，以前要是說因為價格吃不起牛羊肉的話，那現在就是因為價格吃不起豬肉！當然，肯定也有一部分人吃不慣牛羊肉的味道，所以還有很多改吃雞鴨魚肉的。說白了，還是價格惹的禍。

這就好比我們路邊看到的，菸酒店，藥店，和售樓部一樣，明明看到買的人不多，但是他們依然生意紅火，就是這個道理。我們看不到，只是因為我們看的時間短而已，並不代表什麼。

豬肉是中國人餐餐都需要的必須品，已經成了一種習慣，而牛肉雖然中國人也愛吃，但是烹飪起來比豬肉要麻煩些，所以說就是豬肉比牛肉貴很多人也會選擇買豬肉。

客戶定位問題

中國漢族佔絕對主體

漢人習慣主要吃豬肉

漢人吃牛肉少

所以豬肉價格還貴也得吃

當前豬肉價格比牛肉價格高，老百姓還是喜歡吃豬肉，豬肉有它的優勢，可以做很多美食，買牛肉反而少，主要原因有以下四點：一、豬肉美食多，牛肉美食少。

在美食的烹飪上，豬肉獨佔一片天，家中炒菜少不了它，豬肉可以製作成紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉、豬肉丸子、水煮肉片、臘肉等多種美食。能夠製作牛肉的美食真的不多，可以做紅燒牛肉、滷牛肉等，這樣看來，豬肉是佔優勢的，因此買豬肉的人多，買牛肉的人少。

80%的家庭炒菜喜歡用豬肉，因為用豬肉炒的菜比較香，肉質比較嫩，嚼起來不費勁，只是大部分家庭的首選。當然也有用牛肉炒菜的，但畢竟是少數，因為牛肉炒菜比較柴，而且有腥味，炒的菜不香，影響口感。

往往越嫩的肉越容易消化，豬肉就比較嫩，炒菜都喜歡選用它，而牛肉比較硬，炒菜很少用，因此好多人吃肉，大部分都是吃豬肉，只有少數人吃牛肉。

人體的營養中少不了豬肉，特別是老人和小孩 更加喜歡吃豬肉，因為豬肉煮起來比較爛，老人小孩都適合吃，牛肉有特定的人群，比如健美的，健身的，怕長肉的，就選擇吃牛肉，經常吃牛肉，身體的肌肉是結實的。

豬肉和牛肉相互對比，我們得出結論，吃豬肉的人要多過吃牛肉的人，因為豬肉容易爛，肉質比較嫩，吃起來比較香，而且易消化，大部分人喜歡買豬肉。牛肉吃起來比較柴，而且有腥味，選擇吃牛肉的人就少，因此，買豬肉的人會多。

習慣問題，所以導致了這種現象。

回答這個問題，首先要追溯一下豬和牛的歷史。豬，在中國的位置地位一直不高，一直作為肉類食品，其他沒什麼用處，牛就不一樣了，在中國古代，牛，是耕地耕地用的工具歷代王朝都很重視，還制定了專門的法律來保護耕牛。民間是很難吃到牛肉的，隨便殺牛還犯法。這就導致了廣大的民眾長時間的吃不到牛肉。就連12生肖中牛也是排在第二位的傳說中，牛是排在第一位的。

豬肉就不同了。養豬的歷史中國很早就有了，而且實用的歷史也很長，民間吃豬肉，比較容易吃到。也就形成了習慣，所以一直到現在豬肉成為了我們中國大部分漢民族和其他民族最愛的肉食之一。

豬肉有肥肉和瘦肉，還有排骨。就滿足了，不同的人,不同的吃法。我們這裡烤串用的也基本上都是豬肉。雖然豬肉現在很貴，但是已經改變不了我們形成了幾千年的習慣。

豬肉 比牛肉的加工更，而且很多人都可以做的了，牛肉就不同了，如果你做的不好，做出來是很難吃的。豬肉的做法，煎炒烹炸，悶溜熬燉，都可以，牛肉就不一樣。

日常生活中，我們已經離不開豬肉了。無論是包餃子，包包子，包餛飩都離不開豬肉。

所以豬肉再貴也要買！

哦，我的回答能幫到你。