功效：冬瓜清熱

食材：肉末半斤 冬瓜一塊 水適量 鹽一勺 醬油適量 雞精一勺 紅薯粉少許

冬瓜去皮｜肉末加鹽 醬油 雞精 紅薯粉 適量水攪拌均勻

冬瓜煮熟加肉末攪拌

微煮出鍋｜哈哈可以加點檸檬

冬瓜是比較常見的食材，冬瓜含有豐富的的蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦質元素等營養成分；冬瓜還具有消熱、利水、消腫的功效，特別適合在炎熱的夏季食用。

冬瓜的做法很多，一般多用來清炒、涼拌和煲湯。肉沫冬瓜湯，就是一道清淡養生的湯品菜餚，其主要食材就是冬瓜和肉末。在現在悶熱的伏天裡，喝喝冬瓜湯、養養生也不為是件好事。

今天跟大家分享下這道味美養生的肉末冬瓜湯，味道很好喝哦！

【肉末冬瓜湯】的製作方法------特點：清淡好喝、可口美味，製作簡單！

【材料】冬瓜400克、肉末80克

【調料】生抽、料酒、胡椒粉、鹽、香蔥、香油

------【開始製作】------

第一步：材料處理：冬瓜洗淨去皮及內瓤，切成2X3釐米大小、厚3-5毫米的片；香蔥切碎；

第二步：炒制肉末：鍋內倒油燒熱、下入肉末翻炒，加入生抽、料酒、胡椒粉翻炒均勻；待肉末炒出香味後，放入冬瓜片，繼續翻炒均勻；

第二步：加水燉煮：加入清水（最好加入高湯，味道會更鮮美），開大火煮10分鐘關火；加入鹽、香蔥、香油調味。

清淡好喝、可口美味，製作簡單！的肉末冬瓜湯製作完成！

這道湯中、可將肉末換成蝦仁、花蛤、瑤柱等食材搭配；這樣冬瓜湯就成為蝦仁冬瓜湯、花蛤冬瓜湯......。

肉沫冬瓜湯其實挺好喝的，以前有做過，最近手上沒有圖片，只能簡單分享一下做法。

材料準備：（三至四個人的份量）

瘦肉適量攪碎，雞蛋一個，冬瓜一塊，姜五片

做法：

1、將攪碎後的肉沫和雞蛋混在一起，加入些許鹽一起攪均勻

2、冬瓜去皮切成小塊

3、熱油鍋將混好的雞蛋肉沫煎成金黃色的肉餅

4、煎好肉餅後直接下一大湯碗的水，加入冬瓜，薑片，煮十分鐘加入調味料就可以了。

肉餡和冬瓜做湯建議把肉餡做成丸子，肉餡散落在湯裡，流失了大量的營養成分，肉餡還容易發柴沒什麼香味了。

食材：

1、冬瓜2釐米厚一圈

2、豬肉餡200克

3、料酒1勺

4、鹽適量

5、白胡椒粉1小勺

6、香菜少許

7、香油幾滴

製作方法：

1、一圈冬瓜去皮，切成半公分後的小片備用。

2、肉餡放入料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒水，先放入冬瓜煮制7成熟，再把肉餡弄成圓球狀放入湯中，待丸子全部飄起，再放入少量的鹽，裝入湯碗中，點上幾滴香油，撒上香菜就好了。

用料

主料冬瓜500克豬肉450克調料紅豆100克蜜棗4個鹽少許陳皮1小塊

做法

1.準備食材：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊2.步驟1：赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。3.步驟2：瘦肉切成塊待用。4.步驟3：冬瓜洗淨切邊去瓜瓤，切成大件。5.步驟4：湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。6.步驟5：煮開後中火35分鐘，下鹽調味即可。7.步驟6：最後盛上一碗即可。

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烹飪小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。2、冬瓜要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。

用料

冬瓜250克

我的回答是：冬瓜具有利尿減肥，清熱解毒的功效，可以炒著吃煮湯吃，加上肉的話特別的香，在我們家冬瓜肉沫湯也是經常做的，簡單方便趕時間的上班族也可以嘗試下這道湯！

肉沫冬瓜湯

食材：肉沫，生抽，澱粉，鹽，香油，冬瓜，小蔥

步驟1.肉沫加入少於鹽，幾滴香油，少於澱粉，攪拌醃製15-30分鐘，冬瓜去皮切塊，小蔥洗淨切沫。

步驟2.鍋中倒入少量油，倒入醃製好的肉沫，快速翻炒。

步驟3.肉沫變色後，加入冬瓜炒兩分鐘後加入沒過冬瓜的涼水，大火煮開。

步驟4.燉個十來分鐘，冬瓜熟加入少於的鹽，撒上蔥花即可出鍋食用！

低脂低卡冬瓜湯!小暑大暑，上蒸下煮，今天跟大家分享一道夏天必喝的冬瓜湯!!清熱去火，太鮮甜無比的冬瓜乾貝瘦肉湯，喜歡吃的小夥伴快來試試吧食材:

冬瓜一小節、乾貝十幾顆、瘦肉、蔥花適做法：1、將瘦肉絞成肉沫，加入一小勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，有條件的話再加些澱粉攪拌均勻2，冬瓜去皮切塊備用，熱鍋熱油，加入乾貝炒2分鐘炒出鮮味，加入冬瓜，倒入適量清水，蓋_上蓋子煮10分鐘3、十分鐘後加入瘦肉，再煮5~10分鐘，最後加入鹽、灑些蔥花就完成。老鴨冬瓜湯

1、鴨子洗淨，去掉頭、屁股以及鴨掌中心的黑膜，將鴨子一切兩半，並用刀斬成大塊。為了避免湯太油膩，我切除了部分鴨皮和脂肪，尤其去除了鴨脖外層的皮和一些淋巴。鍋中加冷水，下入鴨子、薑片、蔥白，水略微沸騰時，加入兩勺料酒，待水完全燒開後，去除鍋邊的浮沫，關火，將鴨肉撈出瀝乾備用。

2、鑄鐵鍋中加油，下花椒、薑片、蔥段炒出香味後，加入鴨肉翻炒，這是為了煸炒出鴨子一部分的油脂，而花椒可以起到去腥臊的作用。3、加入準備好的熱水，沒過鴨肉即可，大火燒開後加蓋，轉中小火燉煮。同時將冬瓜洗淨去皮，切塊。先將冬瓜皮加入湯鍋燉煮，冬瓜皮有很好的清熱解毒的功效。4、四十分鐘後加入冬瓜、紅棗和蓮子，大火煮開後加蓋，繼續轉小火燉煮半個小時左右。筷子可以輕鬆戳入鴨肉表示湯已燉好，此時去掉冬瓜皮，加入適量的黑胡椒