水煮花生，

油炸花生，

老醋花生，

糖炒花生，

蒜香花生，

麻辣花生，

如果說哪天中國評選國菜，我肯定會投一票給花生。

因為花生的吃法太多了，並且在大江南北長城內外都可以看到吃到，並且價格便宜，運輸儲存都沒有問題，絕對是中國最常見的家常菜裡的熟面孔。

從新鮮帶殼時候開始，生吃也行，煮熟也可以。而各種各樣的水煮、油炸、醋泡等等。各人有各人的愛好，各人有各人的吃法，很難去定義那種好吃，哪種不好吃。

在河南，由於是花生的主產區之一，花生更是不了或缺的完美下酒菜。如果哪家飯店沒有花生，只能說明要麼這家老闆外來的，要麼就是該倒閉了。

我個人最喜歡吃的是水煮花生，只不過這個如果在家裡做，需要提前準備。有時候嫌麻煩了，不如花十來塊錢去買一份。

自己做其實也沒什麼麻煩的，就是需要頭天晚上把花生洗淨泡上。如果想要顏色更鮮亮一些，可以先用熱水倒進去泡兩三個小時，然後把泡出來發紅的水換掉再繼續浸泡。

第二天需要準備一些大料水，就是花椒八角什麼的煮出來味道的。

泡好的花生開水倒進去煮三兩分鐘即可，如果煮時間長了，就沒有那種脆生生的感覺，不好吃。

想要好看，那就再配點顏色，切一些胡蘿蔔和芹菜丁，另外煮熟跟花生米放一塊，倒入大料水浸泡一會兒，就是一盤香脆可口的下酒菜。

一頓吃不完就會幹，可以整一點熟植物油倒上攪拌一下，放一兩天也不會幹。

現在是個吃花生的季節，花生有很多吃法，在農村這個時候吃得最多的就是鹽煮花生，或者煮熟曬乾。

1:水煮花生

把花生清洗乾淨，倒入鍋中，加入沒過花生的清水，加入適量的鹽，大火煮開，小火再煮半個小時，讓花生完全入味熟透即可出鍋。

出鍋可以直接吃，或者曬乾，直接吃有濃濃的花生香味，煮熟曬乾的花生就比較有韌性。

2:直接曬乾

從地裡收回來的花生，清洗乾淨，在太陽底下暴曬幾天，讓花生水份完全蒸發掉，這樣曬乾的花生，就很酥脆爽口，小時候經常偷吃，一邊曬一邊偷吃。

3:炸花生米

曬乾的花生，把殼剝掉，要裡面的花生米，鍋中倒入適量的油，油溫3成熱把花生米倒入鍋中，小火慢慢的炸，炸至花生米變色，撈出瀝乾油，加入適量的椒鹽調味即可。

每個地方的飲食文化不一樣，而吃法也不一樣，但是都可以去嘗試一下哦。

說起花生，幾乎人人都喜歡，再家常不過的食材了，但它的作用卻不尋常。據有提高記憶力，降低膽固醇的作用，屬堅果類，所以沒有人不喜歡吃的。無論是酒桌或者是家宴，幾個朋友約在一起喝點小酒，都離不開這道爽口開胃的小菜了，甚至有些人一盤油炸花生米能獨飲二兩酒，抿口酒，再來個嘎嘣脆，都快成神仙了。

花生米吃法種類繁多，油炸花生米，水煮五香花生米，還有醋泡花生米，炒宮保雞丁等都用得上花生米。今天我正好煮了點五香花生米，把花生米洗淨，鍋里加水，放入薑片，花椒，八角，香葉，紅辣椒，鹽，花生米下鍋煮熟，關火在鍋裡浸泡半小時即可撈出，和焯過水的芹菜段拌在一起，撒點香油，即可食用，鹹香可口。

當你沒時間做菜時，這豈不是一道從冰箱裡拿出來熱一下就可以食用的美味小菜嗎？

老醋花生。使用購買好的熟的花生，鍋中放油，然後把花生放進去炸，放入各種調料，把香醋澆在花生上面。麻辣花生。生花生洗乾淨，把包好的花生放進開水裡煮，並加入鹽，辣椒，五香粉，花生煮一分鐘之後關火，鍋裡放入油之後，立刻放入花生，放花椒和辣椒一起炒。花生炒雞丁。花生煮熟之後，和黃瓜丁，雞丁一起炒，類似宮爆雞丁。花生燒絲瓜。把花生煮熟之後，和絲瓜一起炒，這樣炒出來的味道非常不錯呢。

花生的做法還挺多的，小時候最喜歡的就是剛從地裡扯出來鮮花生，還帶著泥土的清香。像這樣的洗乾淨，放入鍋裡，加鹽，幹辣椒，花椒，八角，慢火煮。

煮好的花生，剝開殼還帶著汁水，趁熱吃，別提多香了

花生曬乾之後，利於儲存。早餐的時候，乾花生米稍微打碎一點，熬入粥裡，以前比較懶的時候直接就在稀飯裡扔一把花生米，做出來的稀飯也是營養又美味。

當然了，花生米還可以做成一道美味的菜餚。麻辣花生米，椒鹽花生，糖炒花生米，都是絕好的下酒菜。

最後，再來個，花生餡的湯圓，花生餡的餃子，哈哈，喜歡吃花生的就有口福啦

我愛吃炸花生米，花生豆。花皮花生豆，蜂蜜花生豆，辣炸花生米，烤花生，煮花生。花生展，牛皮花生糖，花生碎，都好好吃！你喜歡吃什麼樣的呢？