我分享一下我用菠蘿做的兩道菜吧。

一、藍莓菠蘿塊

菠蘿切成小方塊，放在水裡撒點鹽泡一會，再用清水衝一下。放在盤裡上面放藍莓醬，吃一口蘸點藍莓醬，很清爽。

二、菠蘿炒飯

這是最常見的菠蘿的做法。

整個菠蘿從中間切開，挖去裡面的果肉，殼留著盛菠蘿飯。把菠蘿肉切成小丁，準備玉米粒，綠豆粒，胡蘿蔔切丁，火腿丁，喜歡吃肉再放點肉丁。

這幾樣放在鍋裡炒好，拌在米飯裡，盛在菠蘿殼裡就好了。

今天分享個秘製菠蘿咕嚕肉的做法，口味絕對好過外面任何一家飯店的咕嚕肉，大人小孩都搶著吃。

準備食材：

豬五花肉或梅花肉400克、菠蘿適量、紅椒適量、鹽糖少許、白酒少許、胡椒粉少許、生抽少許、生粉適量、麵粉適量、雞蛋清適量

甜酸汁：山楂幹9克、話梅14克、甘草3克、陳皮1.5克、清水400克、菠蘿片120克、橙汁100克、黃冰糖12克、檸檬汁5克、番茄醬15克

製作方法：

①菠蘿去皮，洗淨切塊，泡在適量清水裡，加半勺鹽，半勺糖，拌均冷藏醃製6小時。

②豬肉切成片，放入空碗中，加入少許胡椒粉、少許白酒、1勺生抽、少許鹽和糖，不停的抓拌，直到肉的表面變得粘答答的。

④炸肉：

麵粉和生粉以1:1的比例混合。將肉片條輕輕捲起來，拿一根牙籤插在上面固定成肉球形狀。均勻裹上混合的麵粉，然後靜置一會，直到肉的表面返潮。鍋裡倒油，油溫八成熱，把肉球連同牙籤一起放入鍋裡，小火慢慢炸。炸至表面金黃即可撈出，去掉牙籤，冷卻一會。

⑤熬酸甜汁：除了檸檬汁和番茄醬外，將酸甜汁裡的材料全部倒入小鍋，大火煮開，然後轉小火煮半個小時。撈出殘渣，最後得到一碗酸甜汁。

⑥熬好酸甜汁後，油鍋再次加熱，倒入肉球進行二次復炸，別炸太老，稍微變色撈出。然後切點紅椒片和菠蘿一起過油炸一下撈出備用。

⑦起鍋倒少許油，加入番茄醬，大火炒制變黃，加入酸甜汁，再調入適量的澱粉水，使酸甜汁變得十分粘稠，關火加入檸檬汁，可根據個人口味再適當加點糖。

小貼士：

●肉片不要切得太厚，不然不好卷。最好切成厚3㎜，寬3㎝，長10㎝的肉片。捲起來的肉球相比直接切塊，口味上會更有層次感。

●第一次炸肉一定要小火慢炸，不然外面焦了，裡面還沒熟。

●復炸的時候用大火熱油，瞬間定型。

●酸甜汁要濃稠點，太多水的話，裹在肉上就不好吃，不夠酥脆。

三伏天天氣炎熱，很容易就感覺胃口不好，食慾不振；那麼做菜時加上點酸甜可口的水果搭配，不僅更有創意，也能讓菜餚更開胃可口，好吃下飯。

熟菠蘿做菜，有哪些簡單好吃的做法？

菠蘿算是比較適合入菜的一款水果了，也是夏日的美味饋贈，我個人也非常喜歡。下面就分享兩款用菠蘿製作的酸甜開胃的菜餚，好吃下飯，希望大家喜歡！

菠蘿咕咾肉——酸甜可口，開胃下飯

食材：

【主料】

裡脊肉：半斤，青、紅椒：1個，菠蘿肉：適量。

【配料】

雞蛋：1顆，生粉：適量，鹽、料酒、胡椒粉、糖、白醋、番茄醬、澱粉水。

製作步驟：

1、裡脊肉切小塊，放入適量鹽、料酒、胡椒粉、料酒醃製半小時。

2、打入一個雞蛋，適量生粉，將每一塊肉均勻掛糊。

3、菠蘿切小塊，在淡鹽水中浸泡一會。

4、青紅椒切成塊備用。

5、鍋熱倒入適量油，8成熱時放入裡脊肉中小火煎熟，撈出控油。

6、重新起鍋，倒入番茄醬、糖、醋，加入澱粉水，小火熬成酸甜汁。

7、倒入青紅椒翻炒斷生。

8、最後倒入裡脊肉、菠蘿肉快速翻炒均勻，嘗一下鹹淡，適當加鹽調味，即可出鍋。

酸甜可口、開胃下飯的菠蘿咕咾肉就做好了，喜歡的夥伴不妨做起來吧~

菠蘿炒蝦仁——清爽可口，營養低脂

食材：

【主料】

蝦仁：15只，菠蘿肉：適量，紅椒：一個，豌豆：適量。

【調料】

白胡椒粉、鹽、料酒、食用油：適量。

製作步驟：

1、蝦仁加入適量白胡椒粉、鹽、料酒，醃製去腥15分鐘。

2、紅椒去籽、洗淨，切成小塊。

3、豌豆洗淨備用。

4、鍋熱油熱放入蝦仁翻炒至變色，盛出。

5、放入紅椒、豌豆翻炒均勻。

6、將蝦仁、菠蘿肉放入翻炒均勻，嘗鹹淡適當調味，即可出鍋。

色澤明快、清爽美味的菠蘿炒蝦仁就做好了，特別適合三伏天享用，吃貨們不妨試試吧~

Bingo，以上就是我根據“熟菠蘿做菜，有哪些簡單好吃的做法？”這個問題分享的一些心得體會，希望對大家有幫助。三伏天又悶又熱，不妨試試這兩道酸甜可口的菠蘿菜餚，美味下飯喲！

菠蘿做菜有 菠蘿咕咾肉 菠蘿炒蝦仁 常見的是這兩種

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