用料選料：金塔粉皮1小把 胡蘿蔔半根 韭菜1小把 蒜1瓣 雞蛋2個 生抽2勺 耗油1勺 醋1勺

步驟一

鍋中加水燒沸，放粉皮進去小火煮2分鐘至軟，盛出放入冷水中泡著備用（可以防止粉皮粘黏）然後打2個雞蛋加少許料酒，鹽打成蛋液，放入燒熱的油鍋中炒成雞蛋塊。盛出備用。

步驟二

胡蘿蔔切絲，韭菜切段，蒜切末。

步驟三

炒鍋熱鍋涼油放入蒜末煸香，然後放入胡蘿蔔小火炒1分鐘，粉皮帶著少許水放入鍋中，中火繼續翻炒，加2勺生抽，1勺醋，1勺耗油翻炒，加入雞蛋炒勻，嚐嚐味道，如不夠鹹加一點鹽調整，然後放入韭菜段，翻炒幾下立馬關火，韭菜非常容易熟，撒上少許芝麻碎即可食用，粉皮Q彈，蔬菜爽脆，好吃極了！

蘿蔔粉皮怎麼做好吃？

蘿蔔是經常吃的家常菜，記著小時候母親做的蘿蔔片燉粉皮，那味道特別香，現在回想起來，還是歷歷在目。我家這樣做，既好吃又健康，一學就會。

今天為大家分享蘿蔔燉粉皮的做法：

食材：蘿蔔，粉皮，五花肉，海帶條，大蔥，生薑，幹辣椒，生抽，雞精，鹽

1，先將準備好的五花肉洗淨切片放入碗中備用，生薑切絲，大蔥切段，幹辣椒切段一起放在小盤中備用，適量海帶條洗淨用刀切短一些備用。

2，將粉皮放入盆中，放少許鹽，再放適量溫水將粉皮泡軟，準備好一個蘿蔔洗淨，去掉頭部和根部，放在菜板上，將蘿蔔一分為二對半切開，再切成片，放在盆中備用。

3，熱鍋涼油，放入五花肉片翻炒，炒至五花肉變色後，放入蔥姜，幹辣椒煸炒，煸炒出香味，再放入適量生抽翻炒均勻，接著放入蘿蔔片翻炒均勻，炒制蘿蔔大約8分熟，然後再放入泡發好的粉皮翻拌均勻，再放入大約一小碗涼水，蓋好蓋子，燒開後再燉大約5分鐘即可。

4，五分鐘後開啟鍋蓋調味，放適量鹽，少許雞精翻拌均勻關火，即可裝盤食用。

這樣做出的蘿蔔燉粉皮，營養豐富，鮮香味美，開啟鍋蓋那一刻，熱氣騰騰，聞上去，有一股蘿蔔的清香味，還帶有一絲絲海帶的味道撲鼻而來，好香啊！

蘿蔔粉皮這樣做簡單又好吃，老少皆宜。

小貼士：

（1）蘿蔔有一股刺激味道，做菜時可以炒一下水，也可以不炒水。

（2）蘿蔔燉粉皮，最好用五花肉來燉，這樣做出來,會比較香。

食材白蘿蔔 半根粉條 一把蝦皮 適量蔥 適量姜 適量醬油 適量鹽 適量油 適量胡椒粉 適量花椒 適量紅辣椒 適量方法/步驟 準備好所有食材 白蘿蔔洗淨，切條。蔥、姜切碎。 粉條在熱水中泡軟，用剪刀剪成段撈出瀝水。 鍋中放油，油熱後放花椒炸出香味，依次放紅辣椒、蔥、姜煸出香味。 放蝦皮翻炒一下。 把蘿蔔條倒進鍋中翻炒，變軟後放醬油翻炒均勻，再放小半碗清水加蓋炒一會兒。7 等蘿蔔條炒的七八成熟的時候放鹽，把粉條放進去，不停的翻炒防止粉條粘底。等粉條把湯汁基本吸收光後關火，加胡椒粉出鍋。

用料

粉皮胡蘿蔔鹽生抽老抽蔥薑蒜幹辣椒花椒醋辣醬豆瓣醬雞精青椒

非常好吃的酸辣胡蘿蔔炒粉皮。的做法 粉皮泡軟切條胡蘿蔔洗淨刨絲爆香蔥薑蒜幹辣椒花椒放鹽炒軟胡蘿蔔加入粉條一起炒加生抽，老抽，各種醬一起炒，放點醋，加水蓋蓋悶煮一會。放青椒炒。出鍋前撒蔥花，雞精。出鍋裝盤。