當然有了，曾經的我以為油炸的帶魚是最好吃的，不可能有比裹糊油炸的帶魚更好吃的做法了，直到我有一天聚餐，有人點了一盤紅燒帶魚，我抱著試一試的心態嚐了一口，我承認，是我太年輕了，紅燒的帶魚還要好吃一點！

回去還特意查了一下做法，看了一些影片，自己還搞了一波，雖然自己做的一般，但也不難吃！

首先把帶魚，洗淨，清理乾淨炸zhi，少放一點鹽，醃一下鍋燒油，下入帶魚炸，如果你怕崩出來油，可以掛一點麵粉，直到炸至兩面金黃，色澤誘人。鍋重新加油，蔥薑蒜爆香，下入炸好的帶魚，加入料酒醬油醋和糖，加水蓋鍋燜上一會兒待到湯汁濃稠，起鍋，加一點雞精，喜歡的可以放點青椒，或者蔥花

嚐嚐吧！

我家孩子挺喜歡吃帶魚的，所以我做帶魚做的比較多，但是我卻很少油炸，我的做法特別簡單省事，說出來僅供你參考一下。

把帶魚買回來以後，用清水洗乾淨，剪去旁邊的魚鰭，去掉內臟，切成小段。然後打上斜刀，放入蔥薑蒜末、料酒、鹽，醃製一下。醃製好了去掉上面的調料，然後準備一個盤子，裡面放上一點乾麵粉。把每一塊帶魚都放在麵粉裡面，兩面都粘上乾麵粉。平底鍋放油，把帶魚放進去煎，一直煎到兩面金黃、焦黃酥脆，撥弄時發出沙沙的聲音。

我家孩子就喜歡這麼吃，酥酥的，脆脆的，有點像小零嘴的感覺。還可以把它這樣煎過以後，用個小碗放點生抽、蠔油、油、醋、澱粉、水，調成糖醋汁，放到一起燒一下做成糖醋帶魚，也挺好吃的。

建議你兩種方法都可以試一試。

大家好，我是霞姐，很開心回答這個問題。帶魚不裹麵糊炸怎麼好吃呢？家常菜香辣帶魚，米飯殺手!好吃到舔盤! 帶魚最好吃的做法！帶魚最常做的方法是炸帶魚,今天嘗試了一下香辣帶魚，真的好吃到舔盤，特別有口味！做法也很簡單，喜歡吃的小夥伴趕快學起來吧!

●食材:

帶魚350克

生抽兩勺

紅燒醬油半勺

鹽5克

澱粉一勺

幹辣椒五個

姜四五片

蒜一瓣

●做法:

1.將鹽均勻塗抹在帶魚表面

2.鍋內油溫七成熱放入帶魚，炸至兩面金黃撈出備用

3.鍋內留少許油，爆香姜蒜，倒入水澱粉一小碗(澱粉加水攪拌均勻)

4.放入炸好的帶魚，加入辣椒翻炒入味，加兩勺生抽、半勺紅燒醬油、少許鹽調味

5.翻炒均勻即可出鍋

整個香味飄滿了廚房，配上熱騰騰的大米飯，超級好吃!

帶魚是我們常吃的一種魚類，它最常見的做法就是先放入油鍋炸定型，再加入各色調料配料，烹飪紅燒帶魚、糖醋帶魚、香辣帶魚等做法。

油炸鍋的帶魚雖然香，但過量的油脂也容易影響健康，吃多了會膩。除了油炸之外，帶魚還有哪些烹飪方法嗎？

當然有啦！下面我就給大家推薦一道不裹糊、不油炸的帶魚做法，鮮美滑嫩特好吃。

梅乾菜香蒸帶魚

1、梅乾菜用清水洗淨並泡軟。

2、帶魚處理乾淨後切成段，用料酒、食用油、鹽抓勻，醃製15分鐘。

3、油鍋燒熱，先放一些蔥薑蒜爆香，再把梅乾菜放進去，加入生抽、鹽、清水翻炒入味，並收幹湯汁。

4、把帶魚碼放在盤子上，在魚身上放薑絲和炒好的梅乾菜。

5、蒸鍋上汽後，大火蒸10分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。

梅乾菜帶著一股獨特的陳香醬味，隨著高溫融入魚香之中，鹹鮮獨韻，與尋常的清蒸帶魚風味完全不同，回味悠長且帶有微微甘甜。

這樣一道清爽不油膩的梅乾菜香蒸帶魚，你一定會喜歡的！

除了裹糊油炸，帶魚還有哪些別的烹飪方法？

帶魚這東西大家一般都是裹糊油炸，接下來就分享一道帶魚不用裹糊和油炸的黃豆帶魚。

首先準備新鮮帶魚一條洗淨切斷來點料酒醃製一下，選幹黃豆泡發（黃豆適量）備用，在準備適量的蔥薑蒜、辣椒醬。

接下來起鍋燒油油溫五成熱倒入蔥薑蒜爆香，接著關小火倒入帶魚、泡發好的黃豆，在來點老抽、生抽、辣椒醬（辣椒醬根據個人口味新增，適量就可以了）大火翻炒均勻咱們來點清水水沒過帶魚就可以了，中火燉半個小時左右。

帶魚是大家非常喜歡的一種魚類，烹飪方法有很多種，小點的帶魚肉比較少，我們可以將帶魚醃製一下，然後拍粉炸或者煎都可以。大點的帶魚肉比較厚，適合做燒之類的菜餚。今天我給大家推薦一道茄汁黃豆燒帶魚，真的非常好吃，希望大家喜歡。

【原料】：帶魚、茄汁黃豆

【調料】：花椒、八角、辣妹子辣椒醬、蔥、姜、蒜、蠔油、味極鮮、白糖、鹽、味精、雞精、米醋、老抽

【製作方法】：1、將帶魚清洗乾淨去內臟、去頭、去尾，然後在魚身兩面切上一字花刀，再改刀成約8釐米左右的段備用。

2、鍋中燒油，七成油溫下入切好的刀魚，炸至外表金黃撈出控油。

3、鍋留底油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒香，然後加入辣妹子辣椒醬炒出紅油，再添入清水。將炸好的帶魚放入鍋中，加入茄汁黃豆一罐、鹽、蠔油、味極鮮、老抽、白糖、米醋調味。

4、待刀魚燒至入味，湯汁變少時，加入味精、雞精調味，最後水澱粉勾芡出鍋即可。

【小貼士】：炸帶魚時，油溫要高，然後依次下入。如果全部倒進鍋中，魚會粘在一起，這樣魚肉會很容易碎掉。

帶魚除了油炸還有什麼做法？

帶魚最常見的做法就是油炸帶魚，除此之外還有紅燒帶魚、清蒸帶魚、糖醋帶魚、蜜汁帶魚等。下面介紹一下紅燒帶魚和蜜汁帶魚的做法。

一、紅燒帶魚

食材：

帶魚，料酒，姜，鹽，食用油，蔥，蒜，生抽，老抽，白醋，白糖，香菜

做法：

1、帶魚加料酒、薑片、鹽，抓均醃製15分鐘。

2、15分鐘後把多餘的水分控幹，鍋中加油。

3、油熱下入刀魚，煎至兩面金黃，夾出。

4、鍋中燒油，下入蔥、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。

5、下入煎好的魚，小火慢燉，下入香菜，輕微翻動，即可出鍋。

二、蜜汁帶魚

食材：

帶魚，蜂蜜，飴糖，醬油，白酒，鹽，胡椒粉，植物油，水，澱粉

做法：

1、帶魚開膛去掉內臟和頭，清洗乾淨，然後切成大塊。

2、切好的帶魚放盆裡加鹽，白酒，胡椒粉和澱粉拌勻，醃製20分鐘左右。

3、鍋燒熱倒油，然後油燒至7、8成熱，放入醃製好的帶魚，轉中火炸至兩面金黃，魚熟透。蜂蜜，飴糖，醬油，水，放在一個碗裡調成蜜汁。

4、把調好的蜜汁倒鍋裡燒開，倒入少許的水澱粉(約半勺)。

5、待鍋裡的湯汁變濃稠時倒入炸好的帶魚，淋少許香油(不喜歡的可以不加)。

有好多吃法，經常做的有，煎，燒，燻，，，，我最喜歡的還是燻刀魚，有個罐頭味，入口即化，魚刺都軟了，鮮美

關於帶魚別的做法今天就簡單的分享幾種。大家可以看著自己的喜好去嘗試一下，每種做法的口味都有很大的區別，但是可以保證一點就是，每種做法所出來的成品都很好吃，下酒下飯都是不錯的選擇！！

先說個清蒸吧，這個對於帶魚的品質要求非常高，首先要特別的新鮮，家裡臨海的朋友可能更常見一些，這道菜就是一個簡單的做法，帶魚清洗乾淨，然後加點蔥姜直接上鍋隔水蒸個五六分鐘就好了，淋上些蒸魚豉油，然後放點蔥薑絲嗆上熱油就能上桌了。這道菜的特點就是最大程度的保留了帶魚的鮮味，帶魚足夠新鮮所以真正能吃出大海的味道，可能帶魚的肉質不夠那麼緊實，但是試過一次也能讓你終生難忘，所以說這道菜也不是一般的冷凍帶魚能夠比擬的，現在生活條件好了，可能鮮貨送達的速度也夠快了，有機會朋友們可以嘗試一下！！

然後還可以做一個醋烹帶魚，這道菜吃的是酸鹹蒜香味，可能對於一些火功不太好的朋友是個考驗，不過今天咱們就分享一個簡單的操作方法，讓每個人都能做出餐館的味道。首先帶魚治淨斬斷，然後用蔥姜料酒鹽醃製十幾分鍾，再拍乾粉下油鍋炸製表皮金黃堅硬，下面是關聯了哈，鍋放底油爆香蒜末，然後下入醬油50克，醋100克，糖20克，鹽適量！！這裡有一個比例大家一定要記住，醋是醬油的一倍，醬油是糖的一倍還多，只要這個比例掌握好了菜品做好後就不會有太大的出入。把所有調料下鍋後用大火熬製鍋裡滾開醋香味濃郁後勾入少許水澱粉，然後把炸好的帶魚倒入鍋中，翻炒幾下淋點香油再撒上一把蒜末就可以出鍋裝盤了！看起來可能有點複雜，但是操作起來要簡單的多，如果單一新增調料不太適應的話，也可以提前把調料都兌在一個碗裡，那樣直接倒入鍋中就更方便了。這道菜對於一些不太喜歡是糖醋帶魚的人是個不錯的選擇，因為糖的用量很少，在菜中根本是吃不到甜味的，糖的作用就是為了能夠讓所有調教的味道能中和到一起！！

最後咱們再說一個豉香帶魚吧，這道菜冷熱都行，最好就是晾涼以後再吃，而且還可以稍微的多做一些，放到冰箱裡儲存好半個月是一點問題都沒有的。下面準備一些所用的原料，帶魚治淨斬段，大蔥薑蒜，豆豉一代，老乾媽香辣豆豉一瓶，（大料，花椒，幹辣椒，桂皮，香葉，小茴香，這些香料可以放到一個料包裡），火鍋底料一塊，鹽味糖，耗油！！！！帶魚直接下鍋，炸制到魚身熟透外表特別乾硬的時候出鍋，鍋留底油炒香大蔥薑蒜，然後爆香豆豉，下入火鍋底料和老乾媽，最後下入耗油加水，下入炸好的帶魚，水不要太多，以剛末過帶魚為宜，然後下去大料包，開鍋後下入鹽味糖調味，最後倒入高壓鍋當中，上汽十五分鐘後讓它自然冷卻，最好是在鍋中過一夜後再開啟，小心的把帶魚撈出承裝好放入冰箱即可！這道菜帶魚入味，骨質酥爛，吃香味濃，是下酒小菜的不錯選擇，辣味稍微小一些也是一道下飯的好菜，不用再吃魚吐骨頭了！！

今天只簡單的分享一些，像平時我們常見的紅燒帶魚啊還有糖醋帶魚啊，可能朋友的接觸的很多，那就沒有再介紹的必要了，希望朋友們喜歡！！

其實帶魚的做法有很多，我們都知道的有紅燒，幹炸等等，我給大家分享一個應該都沒試過的烹飪方法，瓦罐帶魚。

1.將帶魚清理乾淨，切段。

2.加入少許料酒、花椒等醃製二十分鐘左右去腥。

3.控水後粘澱粉，過油炸制兩面金黃。

4.放入陶土瓦罐中，由孟氏瓦罐煲湯技藝家傳的二十多種植物草本調味料（廚房大料）搭配的瓦罐湯中煨制入味。