中華文化源遠流長博大精深，比如俗語就是古代勞動者生活經驗以及智慧的結晶，而且一些俗語直到今天仍然有一定的借鑑意義。在俗語中有一句叫做“桌上不擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”。

乍看並不懂這句俗語的意味，其實這句俗語是老祖宗總結的關於餐桌禮儀文化，意思是招待客人的時候，千萬不要桌子上只擺三個菜，有六個人吃飯的時候，不要坐成烏龜似的席座，下面我來詳細介紹一下。

“桌上不擺三盤菜”，按照字面上的意思就是在吃飯的時候，桌子上是不能擺三道菜的，並且招待客人的時候，桌上只擺三盤菜，也會看作是對客人的不尊重。因為在以前的祭祀儀式上，人們都是以3為主的，比如貢品就是三盤菜，貢酒也是三杯，由此一來，要是我們平時接待客人時，在桌上只擺三盤菜，那就和祭祀一樣了，這就代表了對客人的不尊重。所以這樣的寓意不好，就有了俗語桌上不擺三盤菜。

“六人莫坐烏龜席”，過去人們吃東西用的是長方形桌子，如果6個人一起吃飯的時候，像烏龜一樣，兩邊各做2人，首尾各坐1人是非常尷尬的，也是代表了不尊重的意思，因為仔細觀察的話就會發現這些人的座位就像烏龜一樣。 在農村，人們總覺得烏龜這個詞是貶義詞，所以在農村也是比較忌諱這種做法，當然，這後半句可能有一些迷信的說法。

菜好像那樣擺不對稱，一般要雙數（4道）菜才動酒。

烏龜席好些地方沒這個說法，龜還是長壽的象徵呢。

待客不擺三道菜，:六人不坐烏龜席？

這個說法不僅是農村的講究，它是中華傳統流傳下來的習俗，請客擺菜是有講究的，不能有單數，俗話也說“好事成雙“，單數在民間許多事情上來講不是吉利的，擺三盤菜是祭祀才用的，以前祭拜先人都是在靈前或遺象前擺上三碟食物插上三枝香，因而家中待客擺三盤菜是極不禮貌的。

過去家庭住房大多有堂屋，吃飯擺席在屋正中或上首也就是正對大門的靠裡一側，擺上一張“八仙桌"，請客一般會盡量避免6人上桌，即便只有6人也會避免左右各二人上下各一人的坐法，寧願空開一方不坐人，因為那樣便成了“烏龜席"，通常來講，酒席桌坐上首位(面對大門的位子)者都是請客的主人或老者，坐上首是以示尊重！但如果擺成“烏龜席"，那上首者就成了“龜頭"，那就是對坐上首之人極大的不尊重了！

《道德經》中講：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”在古人看來，“三”這個數字是一個大數，代表著環宇眾生，只有天地才能承受住，普通人是承受不起三所代表的分量。通常只有在敬仰天地神靈的時候，才會用“三”這個數量。由此世代傳承演化成在祭祀時，擺的酒席是三道菜，燒香的時候，點的是三炷香，祭祀的相關儀程和物品，都和“三”有關，這個講究亙古不變。既然有了這個習俗，所以在宴請賓客的時候，宴席上要儘量避開“三”這個數字，不要只擺三道菜，倒並非寓意不好，而是給人的感覺就好像是在祭祀對方，而祭祀的自然不會是活人，所以顯得晦氣，不吉利，也會讓人誤會是在詛咒人，碰到很在乎禮節的人，就會讓局面很尷尬了。因此就有了“待客不擺三道菜”的傳統了。當然，自己家平時吃飯的時候，就不用講究這麼多了，以飯菜夠吃為好。

以農耕文明延續至今的漢民族，自古以來，都是靠天吃飯，祈禱風調雨順。於是與此有關的神祉自然是百姓膜拜的主流，而這些神祉中，掌管水域的龍王是萬萬得罪不起的。忌諱烏龜桌，據說是有個典故的。相傳在唐朝的時候，龜丞相有事外出，卻被人抓住燉了吃了，人們用龜殼當餐桌，正好坐六個人。龍王聽說這件事之後，一怒之下就發洪水、連旱災來懲罰百姓們。從這之後，人們就對烏龜非常忌諱了，吃飯的時候也不敢把桌子坐成烏龜的形狀了。對於漢民族中的王公貴族，自古都是分餐分座而食的，龍王無非是眾神祉之中的一位普通神靈；圍桌而食的都是下層百姓，對於百姓來講，龍王是縣官不如現管的神祉，自然敬畏有加，不敢冒犯。龍王的龜丞相自然也是得罪不起的大人物。潛移默化的傳承，不坐烏龜桌就成了民間的一種習俗。在以前我們漢民族的餐桌不是圓的就是方的，大圓桌和八仙桌是主流，很少有長方形的餐桌。而長方形的餐桌是西方的主流，我沒有考證過，但是不排除拒絕烏龜桌是近代中華文明扺制西方文化滲透的一個縮影。隨著東西方文化的融合，科學技術的發展，我們現在的農業生產已經擺脫了靠天吃飯的時代，所以我們相信不坐烏龜桌的傳統也會逐步消失在歷史程序中。

現在個人單體家庭太多，一般二菜一湯也叫三道菜，偶爾來親友，再炒三二菜更好，如果是一個好友，將就就將就著，也一樣能過。6人一桌也經常的，只有6人就餐還要怎麼著，而且只有一張方桌，吃著高興就是，沒有這麼多講究。大家說是嗎？