感覺撈麵挺好，打個滷兒，西紅柿雞蛋，還可以放點兒肉片，切個黃瓜絲，或者焯

個其他的蔬菜，麵條一煮，又快又省事兒，關鍵還好吃，真的不錯

夏天天氣炎熱，很多人都會胃口不好，不想吃外賣又想吃的健康簡單，可以做點涼拌菜及降火的湯水，涼拌菜酸酸甜甜的口味，讓食慾大增又開胃，加上湯水補充充足的水分，絕對能滿足中午要吃飽的重要性。

下面更偏向推薦涼拌麵條。涼拌菜（如涼拌青瓜、涼拌海帶、涼拌皮蛋等）雖然好吃、解暑，但還要配著饅頭或米飯吃，很麻煩，可以做涼拌麵條。麵條先煮好，然後放在涼水裡泡一會，接著控幹水份，拌上醬和蒜汁，味道很鮮美。

另外夏天炎熱，必須多補充水分。平時多喝水是一方面，做飯時，也可以提前煲上一鍋綠豆湯，消暑又解渴。

每年夏天總會有一段日子是特別熱的，年年如是，四季更替。隨著天氣轉炎熱，我們的食慾也跟著變化，變得沒什麼胃口。

在中午的午餐裡，我們特別需要一道增加食慾的開胃菜——涼伴雲耳青瓜。

為什麼我首選這道菜呢？一是因為青瓜清脆爽口，且含水率比較高，可以增加體內水份的攝入。二是涼伴所用到的陳醋，它有開胃消食，殺菌解毒的功效。再配上微辣的豆瓣醬，食慾迅速提升。

下面附上涼伴雲耳青瓜的做法

材料準備：青瓜2條，雲耳適量，紅蘿蔔半截，蒜、陳醋、醬油、鹽、豆瓣醬、白胡椒粉、香油適量

步驟

1.雲耳用溫水泡開。泡雲耳的過程把青瓜洗淨，對半切開用刀拍扁切成小段裝入大碗中，再加入2勺鹽醃15分鐘。紅蘿蔔切成條、蒜頭切碎待用。

2.鍋中燒水，水開下雲耳煮兩分鐘，再下紅蘿蔔煮一分鐘。把雲耳紅蘿蔔撈出過冷河。

3.把青瓜醃出的水份倒掉，加入雲耳紅蘿蔔。

4.放蒜蓉、豆瓣醬、醬油、陳醋、白胡椒粉、香油伴勻，最後裝碟，涼伴雲耳青瓜就做好了。

小貼士

放所有調味料伴勻的時候我是沒放鹽的。因為開頭已經用鹽醃了15分鐘，再加上豆瓣醬是比較鹹的，若再加鹽的話會很鹹。

我嫁了個河南人，他們愛吃麵是大家熟知的，我老公在熱天會做撈麵，但是配料是把蒜搗碎，放上鹽、醋，還有芝麻醬和香油，人多的家還可以倒些涼白開，最好是面快撈起時放些青菜葉燙下，這樣拌起來我認為很舒服，蒜雖然有味但卻是很好的食材，這飯既簡單又避暑，很過癮哈！

天氣一直這麼炎熱，人就容易沒胃口，中午可以吃點辣白菜下飯，說起這個辣白菜可是有歷史的呢？最早來自韓國，不知道朋友們吃過正宗的辣白菜沒，吃到嘴裡嘎嘣脆，一股麻辣味湧上來，開胃又解饞，真的是解油膩的好寶貝。

今年多一個4月，所以天氣還會一直炎熱下去，如果沒胃口可以試試辣白菜哦，比干豆角都好吃呢？沒胃口吃 它最合適不過了。

天氣那麼熱，中午適合吃幹撈粉

在南寧，算是一個粉之都，街頭巷尾、大街小巷都有各式各樣的粉面店，南寧人愛吃粉和愛吃酸嘢是出了名的。

南寧不僅有出名的桂林米粉柳州螺螄粉、還有本地的老友粉，只是老友粉是酸辣的，味道雖然很好，也愛吃，可是天氣太熱，吃一碗老友粉下來，一定會滿頭大汗，更別說是大中午的天，氣溫36度+以上。

幹撈粉，其它地方應該叫涼拌粉。

南寧本地的幹撈粉又不同於桂林米粉的幹撈，先吃滷水幹撈，再喝骨頭湯。

南寧本地的幹撈粉是用濃濃的汁調製而成的。

汁，是偏甜的，肉香帶點酸甜，放點酸黃瓜，配上叉燒，一碗很具南寧本地特色風味的幹撈粉就可以開吃了。

不過開水，目的就是要那股冰涼的感覺，粉偏硬，但很滑，很有韌性，並且要帶有油脂的切粉，淋上酸甜的汁，那才叫美味。

這種是本地人的吃法，那個時候，米粉的新增物不多，直接吃很好，也很乾淨衛生。

現在，我基本不敢直接幹撈咯，都會下滾水裡過上幾遍才放心。

夏天炎熱的南寧，吃一碗冰涼的幹撈粉，酸酸甜甜的，很開胃也很飽腹。

不知道吃什麼的時候去菜市場轉一圈。菜市場還是有很多選擇的，菜市場的菜琳琅滿目。想吃什麼就買什麼。只不過如果家裡有其他的人，那麼就要買和其他人口味的菜就比較難。但是我覺得中午吃什麼菜也還好，選擇吧。一個葷菜，一個素菜，一個湯，我覺得也就差不多了。葷菜，也就是雞鴨魚，牛肉這些東西。

健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量zhi肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分等等。

1、蛋白類

成年人每天至少要吃一個雞蛋，可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不錯，非常值得在中午搭配米飯來吃。

2、肉類

肉類的是補充動物蛋白最佳的渠道，建議能每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調節肉食的提取比例，同時，注意烹飪時的油煙控制，中午相對的午餐時間會比較長一些，而且吃完後不會馬上休息，所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。

3、魚類

魚類的營養價值相當高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚，可以煮湯，可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養。

4、蔬菜類

如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等，顏色越多，種類越豐富越好。

擴充套件資料：

午餐兩宜：

1、宜吃蛋白（蛋白補充產品，蛋白補充資訊）質（蛋白質產品，蛋白質資訊）和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

　　午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。因此，午餐可以多吃些高蛋白的食物，比如：米飯、牛肉、雞肉、豆製品，以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用；牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白；含優質植物蛋白的豆製品可以更全面地補充營養；蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維；新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。

夏天到了，隨著氣溫的逐漸攀升，許多人食慾越來越不振。據北京中醫醫院消化科的唐博祥副主任醫師介紹，中醫認為，長夏主脾土，溼熱是當令之時，由於天氣炎熱，出汗比較多，體能消耗自然也增加；而且許多人在此時喜歡吃冷飲，脾胃虛寒體質的人易造成脾胃不和，運化失常，也就容易乏力、食慾不振等。一般偏陽虛的人都比較胖，冬天怕冷夏天怕熱，自汗多，因此，即便是在夏天，也應當多喝點熱湯和熱粥，比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚湯等，可吃得偏鹹些，這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物，避免傷及脾胃。在水果方面，偏陽虛的人可多吃點熱帶水果，包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等，對補充氣血、活絡經脈都有益處如果形體偏瘦，平素食量較少，那麼就可能是偏陰虛的體質了。偏陰虛的人需要多吃一些滋補的東西。中醫認為，補陰經的食物包括牛羊肉、海鮮之類。此外，麵食也有滋補真陰的作用。