炒絲瓜很好的。先把洗淨的絲瓜去掉頭尾，在去掉外皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，蒜頭幾粒切末，小米椒切圈，香蔥幾根蔥白切小段，放在料碗裡。蔥葉切段備用。起鍋燒油油溫七成熱倒入絲瓜，炸十秒鐘左右，撈出備用，另起一鍋鍋中倒入適量食用油，倒入蔥段和小米椒爆香，在倒入絲瓜，放一小勺食鹽，放一點白糖提鮮，放一勺生抽，放一勺蠔油，放一勺雞精，翻炒均勻，化開調料，大火炒十秒鐘左右，炒至絲瓜斷生，倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻放入蔥段，出鍋裝盤。

炒絲瓜

食材

切絲瓜

油炸絲瓜

炒絲瓜

撒上蔥花，就可以出鍋了

●準備食材:

絲瓜一根，番茄兩個，生薑-塊，金針菇100g，小麻油一勺，生抽一勺，料酒一勺，食用鹽,食用油，胡椒粉，雞精，香蔥適量。

●做法:

1.準備食材，絲瓜去皮切滾刀，生薑切絲，番茄去皮切小塊，金針菇切段，雞蛋放一勺料酒，一丟丟鹽打散。

2.鍋內放油，放生薑爆香，放番茄炒出番茄汁,放絲瓜，金針菇翻炒一下。

3.放一大碗清水，大火燒開，放鹽，一勺小麻油，放胡椒粉雞精。

4.關火，再淋入蛋液，撒上香蔥就可以出鍋啦!

茄汁絲瓜菌菇湯做好，特別的鮮美開胃，孩子特別喜歡喝!每次都要喝兩大碗!學會了嗎?

老闆你好！

絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。其次，絲瓜對抗壞血病、抗病毒、抗過敏也有一定的作用。

絲瓜好吃的做法有很多種，這裡分享幾種簡單而又好吃的做法。

【涼拌絲瓜】

1、新鮮的絲瓜去皮後，切成薄片；

2、鍋中加入清水燒開後，將絲瓜倒入鍋中焯水；

3、撈出後放入冷水中沖洗兩次，瀝乾水分放入盆中；

4、加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻油，一起攪拌均勻即可食用。

特色：簡單易操作，口感清脆爽口，特別適合夏天吃。

【五花肉炒絲瓜】

1、絲瓜去皮切成片備用；

2、五花肉切成片備用；

3、青、紅辣椒、姜切成絲備用。

4、大蒜拍碎備用。

5、鍋中放如少量花生油，油熱放入五花肉片煸炒出油，然後放入青紅辣椒絲、薑絲一起爆香；

6、放入絲瓜片翻炒9成熟，放入大蒜末，食鹽翻炒幾下.；倒入一點十三香調味，翻炒均勻即可出鍋食用。

特點：香辣入味，口感絲滑，下飯下酒都是美味。

【絲瓜雞蛋湯】

這道湯雖然非常簡單，但是營養豐富，也是夏季常喝的湯。

1、鍋中加入清水，放入兩三片姜燒開；

2、將去皮切好的絲瓜片倒入鍋中；

3、水開後點一點冷水，再次燒開；

4、雞蛋打入碗中攪拌均勻然後倒入鍋中，雞蛋飄起關火。

5、加入少許食鹽、蔥花調味即可。

特點：口感潤滑，特別鮮美，補水又營養。

除此之外，還有諸如蒜蓉蒸絲瓜、粉絲蒸絲瓜是粵菜中常見的絲瓜好吃的做法，另外還有，絲瓜豆腐湯、絲瓜肉片湯等等，在此不再一一贅述。

絲瓜炒海鮮的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師為大家帶來一道絲瓜炒海鮮的做法，快去學起來吧~~

絲瓜炒海鮮的食材：

絲瓜1根、蟶子肉適量、花生油2茶匙、精鹽少量、蔥少量、小辣椒2個、醬油0.5勺。

絲瓜炒海鮮的做法步驟：

1. 絲瓜去皮洗淨切塊，蔥、辣椒切碎。

2. 準備蟶子肉。

3. 鍋裡油熱加入蔥、辣椒炒香。

4. 加入絲瓜翻炒幾下。

5. 加入蟶子肉翻炒。

6. 加點醬油翻炒。

7. 最後加入鹽調勻。

用料

絲瓜2根、蘿蔔乾適量、花生碎適量、薑末少許、紅薯粉適量、粘米粉少許、鹽少許

絲瓜最好吃的做法的做法 絲瓜擦成絲加入花生米，胡蘿蔔幹，薑末，紅薯粉，粘米粉，鹽然後全部拌均勻平底鍋倒入少許油熱油，倒入絲瓜糊，中火煎至兩面金黃就好了超級好吃

- 材料 -

瑤柱、絲瓜、蔥、姜、料酒、鹽

- 步驟 -

1.絲瓜切段

2.幹瑤柱加蔥、姜、料酒蒸一個小時左右，捏成絲狀

3.油溫三四成時，加入絲瓜過油，盛出備用

4.煸炒瑤柱，加入適量料酒、水、鹽

5.倒入備用的絲瓜，放適量澱粉勾芡

- 材料 -

瑤柱、絲瓜、蔥、姜、料酒、鹽

- 步驟 -

1.絲瓜切段

2.幹瑤柱加蔥、姜、料酒蒸一個小時左右，捏成絲狀

3.油溫三四成時，加入絲瓜過油，盛出備用

4.煸炒瑤柱，加入適量料酒、水、鹽

5.倒入備用的絲瓜，放適量澱粉勾芡

6.盛出擺盤即可

我來回答這個問題

絲瓜本身沒什麼好吃的，但是經過廚子的加工那就非常的好了，我這裡有個

花蛤絲瓜雞蛋湯

首先絲瓜去皮，切滾刀塊

花蛤吐沙，開水燙開口，涼水衝乾淨

雞蛋打散，下鍋炒好

接著把絲瓜放入鍋中一起炒，加水煮開

三分鐘後加入花蛤

加入鹹鹽味精，胡椒粉調味

最後一步出鍋

大功告成

我不是大廚我是會做飯的男人

食材：絲瓜一根毛豆粒100g老豆腐100g姜蔥蒜適量材料準備絲瓜去皮切條毛豆、豆腐焯水薑末、蒜末、小蔥花操作

鍋底放油，家適量豬油，油溫5成放入姜蒜末，炒出香味後，放入絲瓜、毛豆繼續翻炒至絲瓜微變軟，接著放入開水（沒過食材即可），放入豆腐，接著我們放入調料鹽、白糖適量（因為家裡不吃雞精味精，所以一般用白糖來提鮮），蓋上鍋蓋燜至食材湯汁濃稠，撒入蔥花翻炒收汁起鍋即可。

小貼士：絲瓜本身是很鮮美的，所以即使沒雞精味精都可以絲瓜性寒，體寒的人少吃，有痢疾的人建議不吃

夏日少吃油膩食物，一些清熱爽口的素菜是我們家的最愛（三十歲開始養身了，哈哈）

絲瓜怎樣做才好吃

絲瓜口味清甜，口感絲滑，還具有清涼降火的功效，不管是炒著吃還是煮湯喝都很合適。今天給大家介紹三道用絲瓜做的菜，做法不僅簡單還好吃。

一、瑤柱絲瓜

原料：

瑤柱、絲瓜、蔥、姜、料酒、鹽

步驟：

1、絲瓜切段，幹瑤柱加蔥、姜、料酒蒸一個小時左右，捏成絲狀。

2、油溫三四成時，加入絲瓜過油，盛出備用。

3、煸炒瑤柱，加入適量料酒、水、鹽，倒入備用的絲瓜，放適量澱粉勾芡。盛出擺盤即可食用。

二、辣椒炒絲瓜

原料：

絲瓜、紅辣椒、鹽、油、調料、蒜、花椒粒

步驟：

1、將絲瓜洗乾淨，去掉外面的一層皮，切成塊狀。

2、紅辣椒切成絲，把蒜壓爛。油熱後，把花椒粒放到裡面，再放入蒜翻炒。

3、放入辣椒翻炒，再倒入絲瓜，翻炒後，放入鹽、調料繼續翻炒。

4、炒到絲瓜出水，變軟後就可以出鍋了。

三、西紅柿絲瓜湯

原料：

絲瓜、西紅柿、香蔥花、豬油、胡椒粉、細鹽、味精

步驟：

1、先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片。

2、鍋中放入熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片。

3、待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

4、此湯味美鮮香，暑熱煩悶，口渴咽乾者適合飲用。