1. 作為連續吃麵食不超過三天的地道南方人，因著麵食的簡單方便快捷，研究出了不少心得的，比如說蒸麵，燴麵，拌麵。

2.首先我們來說一下蒸麵，可以把溼面（此步驟不適合乾麵類）條先拌上少許食用油，這樣的目的是為了在蒸麵的過程中，不會坨在一起。

3.麵條蒸好以後，就可以加入自己喜歡的各種炒菜，如豆角 茄子 土豆 西紅柿 花菜 青菜 韭菜都可以。

4.燴麵和拌麵與蒸麵的辦法不同，對面條的形式也不在拘泥，寬面 細面 圓面 義大利麵都可以。

5.燴麵和拌麵需要先把麵條開水下鍋煮熟，再用冷水撈麵，這樣可以保持麵條不粘黏。

6.接下來的步驟同樣需要把過好水的麵條拌上食用油，這一步的目的是使麵條在烹飪的過程中不粘黏。

7.接下來就可以加入自己喜歡的各類蔬菜 肉類製作了。

8.向題主家的拌麵，燕子完全可以建議題主做成燴麵或者拌麵，方法非常的簡單。

1.把麵條煮熟，過水。

(如果是拌麵，這一步則需要瀝乾拌上食用油)

2.準備喜歡的蔬菜肉類，炒熟，勾芡燴熟。

3.把過水蕎麥麵倒入鍋中快速翻炒，即可出鍋。

4.一盤美味的蔬菜燴麵就做好了。

很高興回答這道問題，蕎麥麵是一種粗糧，顏色灰黑，其貌不揚，營養價值卻很高，涼拌的蕎麥麵，製作方法也很簡單，也非常的好吃，它的口感筋道，清涼爽滑，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全，而成為人們喜愛的美食。下面我就分享做法簡單又好吃的蕎麥涼麵的做法吧！做法材料：蕎麥麵半斤，雞蛋一個，小青瓜、鹽、芝麻醬、辣醬、醬油、燒豬肉、乾貝汁、麻油。

1 小青瓜清洗乾淨拭乾水分，切薄片備用，燒豬肉切薄片備用，雞蛋蒸熟去殼切對半備用。鍋燒熱倒入水，加入適量的鹽，再加入蕎麥麵大火煮滾後。

2 再加入一碗冷水至沸騰稍煮片刻，撈出過涼白開水，瀝乾水分放入碗內備用，另外拿一個碗加入半碗開水，加入芝麻醬、醬油、乾貝汁、麻油各適量調均勻。

3 倒在蕎麥麵上，用筷子攪拌均勻，醃製十分鐘左右入味，再把調好的蕎麥麵倒入空碗，加入辣醬，青瓜片，切好的燒豬肉片，蒸孰切好的雞蛋就可以了。

我太愛吃冷麵啦！清爽又解饞✨

週末窩在家裡邊看劇邊吃冷麵！幸福又涼爽！✨

✔️準備蕎麥麵，冷麵湯(超市都有賣噠)，韓國辣醬，辣椒油

配菜看自己喜好哦！