有機茶葉是從茶葉種植到加工，再到儲存過程中必須按照農業綠色環保的高標準，主要是農殘是否達標。一般消費者經驗不足，光靠品飲是很難界定的。有機茶葉一般口感上喝起來比非有機茶葉感覺更好些，當然也不是絕對的，主要要看這個茶葉的源頭資訊，比如看是否有機認證、綠色食品認證、農殘檢測報告等。補充下，一般生態環境好的高山茶大多是有機茶葉，因為高山茶區晝夜溫差大，土壤、水、空氣幾乎無汙染，蟲害少自然無需除蟲，施的多以農家肥，可以達到有機茶標準。

一般的茶客是喝不出是否是有機茶，有機茶園的認證和管理是必須的，還有就是對外的宣傳與推廣，讓更多的茶客瞭解此茶的地理位置，生長環境，人為管理，和加工過程及工藝。讓大家充分的認知在加上一系列的認證，和相對的渠道購買的有機茶葉，如果說真的有人能夠透過品飲喝出有機茶園的茶葉，那此人應該是個很厲害的人物，他應該對茶葉和茶園環境以及加工工藝，農殘等等領域有很高的建數，並且有很厲害的感官

有機認證說白了就是為加點價格做的準備，除了加價還有什麼?

我以杭州西湖龍井為例，杭州地區是浙江比較富裕的地區，杭州茶農也是浙江省裡面管理規範比較好比較科學的地區，至少在各個茶村還有技術指導等服務的，每年那菜餅等有機肥都是免費發放的，價格高成本也多。但是真正需要有機管理誰說得上，我幾戶茶農敢說沒有打過藥水?這還不算更奇妙的是在茶地所有權上，能做有機認證的很多是企業品牌的，而他們沒有茶地，茶地所分給農戶的。就像我一直說得西湖龍井的那些品牌企業，有茶地管理嗎？保證所賣的茶葉都是正宗產地加工的?是賣多少收購了多少嗎?很多都是一個表面現象而已。

至於那些能喝出有機的更神奇了，坐茶藝館講課的，連產地產量都不清楚，在那裡天天紅口白牙的西湖龍井牛欄坑肉桂，光靠那些品牌企業真能買得到多少正宗產地的，像牛欄坑一年就一千多斤產量，那些天天口若懸河講課的能有多少機會喝到正宗的?

不要說有機認證，就連正常的QS在茶葉中都很難，春茶時候去過杭州觀看過採摘加工的人都知道，大部分的茶農加工茶葉都只是在自家的屋裡找個地方加工了，以前是炒鍋，現在是茶機，用QS的標準有多少是合格的。因為茶葉在茶農加工是農產品。