在我們四川老家，大山裡面，有很多大樹（松樹、柏樹、洋槐樹、青岡樹、起木樹等等）。在這些樹下面會生長各種菌類

松花菌、棕菌（又名雞樅菌）、雞蛋黃、青岡纂等等。這些野生菌，我們老家人喜歡用來煮湯，清炒，用二荊條加臘肉炒菌子。二荊條臘肉炒松花菌特別好吃。

提示：不認識的野生菌一定不能亂吃，小心中毒。那些長得漂亮的，顏色鮮豔的，大多數都有毒。

推薦幾款家鄉“吉林”的特色“野生菌”

說到“野生菌”真的是一款非常好吃的食材，天然、健康、營養。在東北的白山黑水中也孕育著多種野生菌，味道鮮美、做法多樣，是秋季最鮮美的食材。

1、榛蘑：

“榛蘑”是我最喜歡吃的一種野生菌，新鮮時可與豆瓣醬搭配製成蘑菇醬，拌飯吃、捲餅吃或者蘸蔬菜吃都非常美味。

雞肉緊實嫩滑，蘑菇和粉條吸滿湯汁，QQ彈彈香得比肉還好吃。

2、榆黃蘑：

這款蘑菇也是我經常翻牌子的，越新鮮越好吃，顏色嫩黃嫩黃的聚在一堆甚是可愛。

用熱水燙一下，可搭配青椒和雞蛋炒著吃，又鮮又嫩；也可搭配青椒、雞蛋包餃子、烙餡餅吃。

3、猴頭蘑：

“猴頭蘑”不僅可以做菜，還具有藥用價值，炒菜、煲湯、燉煮都非常好吃。

新鮮時，白白的一團毛絨絨的特別像個糰子；曬乾後變得金黃金黃的特別有食慾。

牛肝菌，乾巴菌，虎掌菌，青頭菌。見手青。雞油菌。雞樅。松茸。松露。常規的吃法就是炒， 燉湯。個人建議一定要用火腿配。