夏天太熱了，沒有什麼食慾，可以嘗試一下這個南瓜粥。早上吃太油膩了，對身體也不好，這個南瓜粥，清爽，愜意。做法簡單，能重新喚起你對食物的熱愛。

食料

南瓜 500g

大米 3杯

步驟

1.南瓜去皮去瓤切片放在蒸鍋上蒸十分鐘

2.蒸好後用勺子搗爛

3.大米洗乾淨，煎煮煮的開花，也就是差不多熟的時候下入搗爛的南瓜，一邊煮一邊用勺子攪，避免它粘鍋。

4.這樣一碗南瓜粥就煮好了，不甜可以加入白糖

愛心小貼士

買南瓜時，挑那種粉一點的，味道更好

現在是吃玉米的季節，可以煲玉米。綠豆粥，大米250克，玉米一條，綠豆200克，冰糖100克，綠豆都隔夜浸泡一晚上，熬至綠豆軟爛關火即可。

原料

銀耳，蓮子，百合，枸杞，紅棗，冰糖。

做法：

1、銀耳，蓮子，百合用清水泡發開；

2、先煮銀耳，先大火煮開，再慢火燉；

3、半個多小時後，放進蓮子，再過半小時，放百合片；

4、燉至銀耳粥比較濃稠了，放進枸杞，紅棗，冰糖，再慢火燉會兒；

5、起鍋了，好滋潤的冰糖銀耳粥一次可以燉多些，用加蓋的瓷碗盛好放進冰箱，可以當冰凍銀耳粥喝，也可以再加熱喝。

這個粥吃起來 軟綿綿、入口即滑、滋味非凡、棗香濃郁、清淡適口、清熱消火消疲憊......

夏天天氣炎熱，水分蒸發量大，對於水分的吸收是非常重要，而美味的粥成了夏天必不可少的美食之一。

今天給大家介紹一道我經常做的骨頭蝦仁胡蘿蔔粥，不用放調料就可以嚐到粥的清甜味道。

主要材料：大米一杯，骨頭（我用的是豬脊骨，沒有那麼油膩），鮮蝦仁，胡蘿蔔，蔥花，鹽

步驟：

1:骨頭洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片，料酒，水開煮1分鐘左右，撈起備用；

2:大米一杯淘洗乾淨，倒入砂鍋，放入適量水，把骨頭一起放入煲；

3:鮮蝦仁若干只，去蝦殼，去蝦頭，把蝦線剔出來，倒入蔥姜水淹制；

4:胡蘿蔔去皮，切薄片，裝碗備用。

5:水開轉小火慢慢熬，熬至米粒有煮開，水分綽少，加入胡蘿蔔片，蝦仁小火煮，煮至粘稠狀，加入蔥花，出鍋即可。

注意事項：

鍋裡水開後，需要攪拌一下，以防粘鍋，如果胡蘿蔔切得比較厚，就需要早點放進去，熬煮過程中也需要時不時攪拌一下，這樣可以受熱均勻，也防止粘鍋，水開後，小火慢慢熬煮即可，大火容易糊鍋。

用料：大米、皮蛋、肉絲、食用鹼、料酒、鹽、雞精、蔥花

做法步驟：1、大米淘洗乾淨，放入鍋中加入清水，加入適量的食用鹼，熬至粘稠。

2、準備皮蛋，皮蛋切成小丁，備用。

3、切好的肉絲中加鹽，料酒抓勻，醃製十分鐘。

4、肉絲放鍋中焯水，撈出洗淨。

5、熬好的粥放肉絲，皮蛋丁，再加入適量的鹽，雞精，再熬10分鐘，撒上蔥花即可。

綠豆粥

夏天炎熱，沒食慾，容易中暑，建議多喝綠豆粥，清香開胃。

綠豆粥怎麼做才好喝？

這才是正確熬綠豆粥的做法，原來我放錯了“水”，難怪不軟爛開花。

綠豆在我們家庭中也是很常見的一種食材，它屬於五穀雜糧中的一種營養價值非常的豐富，更是夏天消暑的最好食材，現在的天氣也是非常的熱，特別是每天吃飯的時候，也是感覺到特別的沒有食慾，綠豆粥對於大家來說看著非常的簡單，但是對於不會做飯的小白來說也完全都可以做的明明白白的，但是沒有我們想象的那麼容易，熬綠豆粥的時候可是有著一些細節，這才是他正確熬綠豆粥的做法，原來我一直放錯了水，難怪熬出來的綠豆煮不爛不開花，喝起來的口感不好喝。

我們在熬綠豆粥之前，應該提前把綠豆先浸泡一兩個小時，接下來撈出來控幹水分，把綠豆放到一個袋子裡面，然後給放入冰箱裡面冷藏一兩個小時，接下來拿出來鍋中放水，這一步也是非常的，關鍵一定要冷水下鍋，適量的加點白米可以使綠豆粥更加粘滑，口感更好，在水中隨著水的溫度慢慢變熱受熱均勻，那麼熬出來的綠豆粥，快速的就會軟爛開花，而且也會非常的濃稠好喝。

夏天天氣炎熱沒胃口，喝點清香開胃的粥的話。最適合夏天味道的粥我推薦荷葉蓮子枸杞粥。

荷葉蓮子枸杞粥

材料

大米 1杯

幹荷葉 30克

蓮子 10克

枸杞 5克

冰糖 適量

做法

將蓮子，枸杞泡發，大米洗好備用。鍋里加水，大火燒開後下入幹荷葉，中火煮15分鐘左右。撈出荷葉，大米下鍋煮到大約七成熟時，放進泡好的蓮子接著煮5分鐘左右，最後放入枸杞再煮1分鐘左右出鍋前放冰糖調味。

荷葉蓮子枸杞粥的特點是清香，去暑，清熱。特別適合夏天食用，你還不趕快試一試。

炎炎夏日，最適合吃口味清淡的粥，那我就介紹一款百合蓮子小米粥，清新養胃，老人小孩都愛喝。

食材：

小米、糯米、蓮子、百合、食用油、冰糖

做法：

1.把小米和糯米混合在一起，用清水淘洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘。

2.準備好的蓮子用溫水浸泡60分鐘，洗淨，去蓮心。

3.鍋中加入適量清水，放入蓮子。

4.再放入糯米和小米，滴幾滴油，大火煮開；煮開後，轉小火煮一個小時。

5.一個小時後再放入百合，再小火煮10分鐘。

6.經常攪拌，防止粘鍋

7.出鍋前加入冰糖，冰糖融化就可以出鍋啦~

好啦~這款夏日好吃又養胃的粥就介紹到這裡啦~感興趣的小夥伴可以嘗試去做一下哦~真的特別好吃！

美味的粥要濃稠適度，還要有一定的粘性。

如果水是水、飯是飯，即便有濃度也不能成為一碗好粥。

這是我熬製的大米、燕麥粥，很喜歡這種口感，燕麥有顆粒感，大米開花入口即化。

美味粥熬製小技巧總結：一、所以粥的主料首先是大米或者糯米這些能“開花”有粘性的食材。二、再者粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。第三最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，這樣的粥才美味。

比如：最開始出泰國香米的時候，大人們都是用來熬粥的，揭開鍋的一剎那，一股清香鋪面而來，還沒吃就流口水了[色]。

夏季，每天早上，我都會熬上一大鍋粥。食材選擇有綠豆、帶糯性的黃小米、高粱米、西米、燕麥片搭配上大米，兩兩組合或者哦N種食材做成雜糧粥，再來些包子、饅頭類的就是一頓豐盛的早餐了。

熬粥用電壓力鍋最省事，大米、高粱米、黃小米、綠豆按照1：1：1：1的比例量好，淘洗乾淨後加入6倍於食材的水量。按下“雜糧粥”鍵後就等待開吃了。

上班族，可以前一天晚上預約好時間，第二天早上起來就可以開吃了。

夏天出汗多，早上熬一鍋粥，其他兩餐都可以喝。

夏天的粥比其他季節的粥會稀一些，而且冷卻的粥會自然變的濃稠，這點很多人都沒注意到。

如果早上剛剛好的濃度，到了中午粥就很濃了。

夏天吃綠豆粥清熱安神，做法也比較簡單，綠豆粥的營養價值是蛋白質，碳水化合物 。綠豆粥的做法，

第一步，綠豆用清水浸泡12個小時，也可以綠豆糯米一起浸泡。

第二步，浸泡好的綠豆，大米糯米洗淨，放入高黨內。

第三步，加入冰糖。

第四步，倒入1200克清水。

第五

步，按豆類筋蹄鍵45分鐘，煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋。

夏天解暑要多吃芥菜瘦肉粥，提神醒腦，解除疲勞。芥菜可以清火降火，適合這個時候食用。

芥菜可能大家並不陌生，是一種營養豐富，食療功效出色的特色野生菜品，也是人們餐桌上的常客。

芥菜清涼去火與大米一起製成粥品以後，會讓清熱去火的功效得到更好的發揮，另外芥菜粥中有大量的粗纖維存在，人們食用以後可以加快腸胃的蠕動，能有效減少便秘的發生。再就是芥菜粥營養豐富，有多種維生素與微量元素存在，食用後可以起到滋養身體的功效。

芥菜瘦肉粥的做法

1.將瘦肉清洗後切片，芥菜清洗後同樣切成菜末，姜切絲。

2.瘦肉片要醃製入味，在碗中放入鹽、油、澱粉、雞精、生抽、薑絲，放入瘦肉攪拌後靜置一段時間。

3.大米放入鍋中煮開，粥開後轉小火慢煮上二十分鐘。

4.將瘦肉放入粥中，用勺子輕輕翻攪下，最後放入芥菜，同樣翻攪後再煮幾分鐘就可以了。

5.出鍋前將蔥花撒在粥上。

夏天怎麼做出美味的粥？

隨著夏天的到來伴隨而來的就是高氣溫，空氣乾燥，人就容易心煩氣躁，睡眠質量不好，特別是早上起床的時候感覺嘴裡特別幹。明明晚上睡覺之前喝下了足夠的水，但是早上醒來還是口乾舌燥的。這時候如果再去喝水就會沖淡胃酸，進而影響早餐的食慾。這時候如果能來上一碗粥就再好不過了，早上吃粥既能補充晚上睡覺流失的水分，又能補充人們所需要補充的熱量，還容易消化。做法也是比較簡單容易學。技能填飽肚子還培養了自己的動手能力，從此告別早餐店。

下面我來分享兩種適合夏天吃的粥以及它們的做法:

1.皮蛋瘦肉粥▼

皮蛋瘦肉粥的做法：

晚上提前準備好食材放冰箱保鮮備用，用到的材料有：

皮蛋一個切成丁、薑絲、瘦肉切成小顆粒或絲放料酒醃著，少許蔥花。

大米提前半小時洗乾淨，放水和少量豬油浸泡著，讓大米泡發更容易煮熟，節省烹飪時間。先把泡好的大米放電飯鍋裡用煮粥煮20分鐘左右，待米粒煮熟之際放入薑絲和皮蛋丁。攪拌均勻再放入瘦肉，等瘦肉丁或絲煮熟再放適量的鹽、雞精調味。最後撒上蔥花就可以吃了。皮蛋瘦肉粥技術總結:瘦肉儘量切細點，容易熟。瘦肉也要最後放，以免煮的時間過長肉質變老口感不好。

接下來再介紹一款甜的

2.綠豆粥▼

綠豆粥相對皮蛋瘦肉粥做法就簡單多了，懶人必備的技能:先把綠豆和大米洗乾淨，綠豆加水和冰糖先下鍋煮，由於綠豆比較難煮至熟透建議用電壓鍋。電壓鍋上汽後煮10分鐘放氣後開蓋加入大米，用料比例根據自己的口味，喜歡吃什麼可以根據自己的喜好適量多加點。大米加進去再煮10分鐘就可以了。

綠豆粥的技術總結:一定要先煮綠豆，如果一起煮會導致米化了綠豆還沒熟透。

以上就是我推薦夏天比較適合的兩款粥，做法簡單易學

夏天來了，讓我告訴你做一煲不到十元，美味芥菜螺肉粥，一家三口易做好吃的停不下來。

夏天，的確胃口不是太好，以前總喜歡煮上一大鍋白粥，廚房的桌面總有點鹹菜或者開胃菜，肚子餓了，就舀一碗來吃，清清爽爽的，隨舀隨吃，方便。

現在，我們升級了，到了週末，我們會弄一煲簡單的清簡的粥：

不足10元的芥菜螺肉粥

比較豪華的螃蟹粥

芥菜螺肉粥相對容易些，

螺肉最好是剛剛跳出來的螺肉，白螺、紅螺都可以的，要5元錢就夠了，仔細的清洗乾淨，挑出碎螺殼，想去掉螺上 粘液，放點生粉搓一下就好。

煲粥，我們都習慣先泡米，煲粥的米，我們也會選擇專門用來煲粥的米，這樣煲的粥，粥米既有形狀，又粘稠，口感也好。

芥菜洗乾淨切碎切細，儘可能的保留原來的汁液，煲水開放泡好的米後，熬製到翻小泡時，放入芥菜和芥菜汁，放點豬油，攪拌粥，熬製約20分鐘，等粥與芥菜基本融合了，才加入螺肉，稍煮5分鐘，等粥米翻滾完全後關火，調料，蓋上煲蓋，自然涼後，即可開吃，螺肉和芥菜融入到粥米的稠香裡，既有營養又清涼下火，加入了豬油口感更醇香些了。

螃蟹粥，多了一道手續，

就是要先用姜蔥爆炒螃蟹變身後，淋一點白酒，再倒入煲開翻滾開的粥米里，繼續熬製20分鐘左右即可出煲咯，先蘸汁吃螃蟹，再滿滿喝美味的螃蟹粥，這個夏季，實在是太美味了。

夏天，胃口不好，煲點粥吃吧，簡單美味，清淡得來還可以調料腸胃，何樂而不為呢？

分享一下餘今日早上的粥。粥，成都叫“希飯”，是以大米為主料熬製的半流質食品，多用於早餐。

主料：粳米70%。輔料：30%。

輔料有綠豆、白合、玉米渣、南瓜。

製法：把輔料（南瓜除外）治淨，用水泡8小時。

把主輔料加適量清水煮沸，用高壓鍋壓20分鐘即可。

大家好 我是阿鳳，夏天怎麼做美味的粥？

食材：大米、瘦肉、蘿蔔、鹽、姜、蔥花、玉米

步驟：1.將大米，瘦肉，蘿蔔，姜，蔥花，玉米清洗乾淨。

2.瘦肉切碎，蘿蔔切絲，蔥花切段，玉米成粒狀。

3.將大米放入鍋中，然後再將瘦肉，蘿蔔，姜和玉米放進鍋內，加入適量的水。

4.蓋上鍋蓋熬上2個小時左右，熬出香味後，關火，留在那裡半個小時左右開蓋，放兩勺鹽（可根據自己的口味來決定），將切好的蔥花放進鍋內攪拌均勻。

5.出鍋，香噴噴的瘦肉蘿蔔粥就做好了

大家好，我是竹靈，我來跟大家分享一下，我以前開店用的營養粥配方

1、紅棗八寶粥

八寶米配料：大米9.5斤，黑米2斤，綠豆0.6斤，紅江豆1.5斤，燕麥片0.5斤，高粱米1斤，蓮子0.5斤，紅棗0.5斤（全部配一起和勻）

加工過程

十斤水加入八寶米1.1斤，白糖130克，放入高壓鍋開鍋後關小火煮十分鐘後關火讓它自然排氣，出過之後面上撒上適量枸杞就可以了。

2、冰糖荷葉粥

配料：江米1斤，荷葉半片，冰糖半斤，水12斤

加工過程

涼水放入冰糖和荷葉，冰糖化完後，荷葉上色開鍋5至6分鐘即可，之後撈出荷葉之後放入姜米，開鍋後小火煮十分鐘即可。（高壓鍋）

3、百合綠豆粥

配料：水10斤，大米200克，綠豆350克，百合100克，白砂糖150克。

加工過程

涼水放入百合、綠豆，開鍋後放入米和糖，開鍋後關小火煮十分鐘即可。（高壓鍋）

4、小米南瓜粥

配料：10斤水，小米350克，南瓜300克，白砂糖100克

加工過程

南瓜擦絲冷水下鍋，開鍋後放入米和糖，開鍋後關小火熬50分鐘左右

5、燕麥牛奶粥

配料：水12斤，燕麥片250克，植脂粉350克，奶粉50克，白砂糖200克

加工過程燕麥片涼水下鍋，開鍋8分鐘後放入植脂粉、奶粉、白砂糖攪拌至融化即可。

6、皮蛋瘦肉粥

配料：水12斤，大米一斤，松花蛋4個，肉末50克，蔥末、香菜末、薑末30克、胡椒粉3克、雞精8克、味精5克、鹽24克、幹辣椒、白糖、乾花椒泡水

加工過程

肉末炒法：油溫5至6成熱放入辣椒炸出香味之後撈出，然後放一小勺白糖炒出糖色放入肉末。翻炒幾分鐘之後放點花椒水，炒好後放少許鹽備用。

水開放入大米，開鍋後轉小火煮十分鐘，落氣後放入切好的松花蛋，薑末、鹽、胡椒粉、雞精、味精、和肉沫和勻即可。售賣裝碗時面上撒少許香菜和蔥末，也可以再滴幾滴香油。

7、米酒蛋花粥

配料：水十斤，米酒500克，白糖200克，雞蛋三個，枸杞30克

加工過程

水開後放入米和米酒，開鍋後關小火熬40分鐘左右加入白糖，勾芡，打蛋花，最後撒上枸杞就可以了。

8、水果粥

配料：水十斤，米250克，江米120克，水果適量切丁（自己吃的話，選擇自己喜歡的水果就行，會氧化的水果不能用），枸杞20克，白糖200克

製作流程

水開後放入大米、江米煮40分鐘左右，放入白糖、水果丁最後撒上枸杞即可。

【備註】

以上全是商業配方，有需要的可以關注收藏，如果是家裡煮著吃的話，配方里的材料可以根據自己的口味適當加減。

夏薯炎熱的季節，做上一道美味的營養粥，想必是一種不錯的選擇。稀釋的菜品避免口乾舌燥的現象，不論上班族老人小孩，都非常合適。從選材—烹飪—調味完成，每到工序都很精細。

· 繽紛水果粥

【整備食材】

大米一碗 小米半碗 香蕉一根

果仁一勺 麥片一勺 亞麻仔粉適量

----【烹飪步驟】----

1、準備好食材，大米小米清水陶洗乾淨，浸泡十五分鐘。

2、倒入熱水加入泡好的米，加到開水九分滿即可。

3、蓋上蓋子燜上半小時，加入麥片、香蕉片，加滿開水熬煮。

4、整備喜愛的水果，按量切成小丁，加入粥中，倒入牛奶，煮制湯濃變稠加些乾果點綴。

繽紛水果粥做好了，清香入鼻，美味佳餚。

----【繽紛水果粥之“你問我答”】----

問:選擇食材是烹飪美味的關鍵?

答:選用新鮮水果，皮嫩飽滿多汁，以大米作為主料，選用顆粒大，色澤光滑，味道有股淡淡的清香，選材是烹飪美味的第一步。

【結餘小提示】

看似簡單，要想做好吃，卻很有講究。浸泡後的大小米口感均衡飽滿，水果的搭配添加了食材的美觀和營養，調料的搭配與火候的把握呈現最終的效果，採用燜燒罐熬好，可保溫、保鮮、還可保冷。做菜好吃小技巧，享用味蕾好時光。

以上就是繽紛水果粥的做法和觀點。

我喜歡晚上睡覺前把配料全部放在電飯煲裡，定時按好，第二天早上就可以吃了。現在正是夏天，根據自己的口味可以選擇不同的配料，分享下我的日常吃的粥。

第一種，南瓜紅棗粥

配料：南瓜 紅棗 米

做法：南瓜去皮切成塊，把南瓜，紅棗，米全部放入電飯煲裡，定時調整好，到了第二天就可以吃了。如果想要糯點，可以加點糯米

第二種，薏米紅豆粥

配料：薏米 紅豆 米

做法：全部洗好放入電飯煲，定時調好，到第二天就可以吃了。

（如果是白天燒，薏米和紅豆最好浸泡4小時）

第三種，綠豆百合粥

配料：綠豆 百合 米

做法：全部配料洗淨放在高壓鍋裡，煮開後，關小火，慢燉15分鐘後關掉。

（夏天這個粥非常適合，清涼降火，米只要 一點點就好，可以放點白糖，放在冰箱）

第四種，紅棗小米糯米粥

配料：紅棗 小米

做法：小米，糯米先浸泡一小時，浸泡好後放入砂鍋中，放入紅棗先大火燉，再關小火慢慢燉至稠稠的狀態就可以了，加點紅糖，味道更贊。

樓主好，各位朋友大家好，非常高興回答樓主關於“夏天怎麼做美味的粥”的問題。

百度解釋，粥是用糧食或糧食加其他食材煮成的半流質食物，粥的種類或品種很多，大米粥，小米粥，大麥粥，燕麥粥，玉米粥，綠豆粥，紫米粥，八寶粥，蔬菜粥，海鮮粥，皮蛋瘦肉粥等。

大家都知道，“蔬菜、大米中都含有豐富的美容成分，例如維生素、胡蘿蔔素，都具有較強的抗氧化、抗衰老作用，維生素C能夠緩解細胞黑色素沉澱，對面板有美白滋潤的作用；而其中所含的維生素A和維生素E，可增強面板彈性，因此食用蔬菜粥有美容、養顏的作用。

另外，食用蔬菜粥能為人體提供大量的纖維素、碳水化合物，而且它口感軟糯，易於消化與吸收，能修復受損的胃黏膜，也能提高腸胃的消化能力，對食少腹脹與消化不良、胃痛等多種常見病症有很好的緩解和預防作用。

1、主料：每年一季當年的新鮮大米500克；

2、配料：新鮮胡蘿蔔100克，上海青150克；

3、輔料：蔥薑末、精鹽、白糖、高湯精、香油、花生油、白胡椒粉適量；

4、白米粥預先熬至8分熟改小火；

5、胡蘿蔔切5mm*5mm的小丁，上海青菜徑切8mm、菜葉切10mm長的小段；

6、炒鍋中加微量花生油，加蔥薑末、精鹽、白糖炒香，下胡蘿蔔丁翻炒30秒後下上海青菜徑炒至5分熟，迅速下上海青菜葉翻炒10秒加香油、高湯精出鍋備用；

7、將炒制好的蔬菜丁快速加入白粥中攪拌均勻，大火燒開立即關火，根據個人口味加香油、高湯精、白胡椒粉適量即可食用。

用料

大米1杯乾蝦15只五花肉1塊黃瓜1根青菜5顆蔥白2根生薑2片鹽適量生抽適量

超級鮮營養鹹粥的做法 青菜切碎。黃瓜切粒。蝦乾是自己烤的很香。去殼切粒。蔥姜備好。我的五花肉不太花五花肉煸至金黃飄香。過程忍不住偷吃了兩次。放入蔥姜蝦乾煸炒出香味大米洗淨也炒一下倒入高壓鍋 加水。水開8分鐘閉了開蓋放入黃瓜青菜。鹽。生抽。不用味精也鮮甜得很。營養快手。兒子不上幼兒園的時候就跟我在家吃各種鹹粥。下回更新其他鹹粥做法