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1 # 笑口c開
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2 # 深圳水杯哥
我覺得是河北，我在那邊跟朋友玩他那裡有個叫板面的真的挺好吃的，比蘭州拉麵好吃多了，山西的面也確實不好吃，四川的肥腸面還好，當然還有河南燴麵
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3 # 泳者醉
1，山西人在黑龍江省定居，大學西安四年
2，刀削麵，其實在山西省並不普遍，相比較而言，大同市周邊比較流行，滷子樣式多，面頭筋道……
4，黑龍江雞西市，很多刀削麵館，拌料麻辣湯居多，還有很多滷煮，味道很獨特……
5，旅途中吃過的，哪裡最好吃？雞西，有種驚豔的感覺……
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4 # 骨頭裡找雞蛋
呼和浩特很多山西刀削麵館！！後來開車幾個小時去大同雲崗玩！在山西大同吃麵才知道！呼和浩特山西面館都是假的！大同的面真的好吃，湯也好喝
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5 # 大聖傳奇
如果說刀削麵，首推太原小店區一下高速口左拐的一家小飯店，做的素炒刀削麵，那味道真的是太好吃了！每次去太原，只要飯口，必定到那裡去吃一大碗，有滋有味，真的很棒！不過，太原的剔尖比現在的刀削麵更大眾化，更普遍，現在的刀削麵已經少了!
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6 # 好向導—流沙
最好吃的刀削麵肯定不是在景區，前些天出門，像北方人主要是山西，陝西，河南，河北一代的人要人人少的話，一般都是想找一個可以吃麵的地方，吃上一碗好面，正好在一景區附近看見一個掛著山西刀削麵牌子的飯店，瞬間食慾大增，結果進去一說話，滿口河南味，估計或許是在山西學過麵食，面一上來，看一眼就啥都清楚啦，不過這些都是正常的，也能理解，
就比如以刀削麵為例，刀削麵是以薄片鐵皮專業的彎刀削麵，面的軟硬度也是適中相對偏硬，面和的好歪也決定了刀削麵的口感質量，彎刀削過去長短薄厚全靠師傅的功夫，功夫高的師傅削出來的面兩頭尖長短均勻，薄厚均勻，這就是看外觀，刀削麵有的是炒的，有的是幹拌澆汁的，有的是湯的，這個也是看一碗麵好歪的關鍵，
一般除了在麵食發源地吃，外面其它的地方都很難吃到正宗的，一般要麼是山西來次經營，要麼就是當地人直接掛一個這樣的牌子來引客，都是借題發揮吧，怎麼能吃到一碗好面？看一下店裡的工作人員，師傅就知道了，一般好的麵館都是開了很長時間的夫妻店，店面肯定也不是那種多大多大的，都是常年累月練出來的功夫，看老字號的夫妻店，最好的刀削麵一定是在山西！
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7 # MrLin阿志
刀削麵，其實在山西省並不普遍，相比較而言，大同市周邊比較流行，滷子樣式多，面頭筋道，陝西面食，帶湯的多，刀削麵少見。
旅途中吃過的，哪裡最好吃？雞西，味道可以說相當哇噻。
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8 # 燕歸來遊記
旅行途中我吃過最好的刀削麵應該是在山西大同。
那是前年10月西北環遊中去的大同，因為要去大同的雲岡石窟玩，所以在大同住了一晚。大同，小時候看小說《高玉寶》便知道了大同，大同煤礦。到達大同已華燈初上，在酒店放下行李後就趕快去往仿古街遊玩。
因為不是旅遊旺季，仿古街人不多。已經有點飢腸轆轆的我們在鼓樓附近的一家麵館晚餐。麵館裝修風格古香古色，和仿古街很搭。很早就聽說山西刀削麵很好吃，如今到了山西大同，那刀削麵是必點的食物。和在成都吃的刀削麵相比較，大同刀削麵確實好吃，這是我和朋友們的感覺。大家一致認為，可能是山西的麵粉要好吃些的緣故吧！
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9 # 大魔王104358971
大同，新華街，鐵路游泳館對面，削麵廳，開了得有二十年了吧，我在大同十來年，就愛吃他家的刀削麵，乾淨，好吃，還不貴！
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10 # 心心媽的日常
我是地道的大同人。不管是旅遊還是出差，我吃過的刀削麵還是大同的最好吃。
在大同，出了名的刀削麵館有好幾家，家家都有自己的特點，但都好吃。沒有城改之前，大同最大的削麵館在東關，現在叫東關削麵王。後來有了南關的二板削麵，老白削麵，老柴削麵，小梁削麵，再後來又有連鎖的東方削麵。削麵，家家幾乎都一樣，但稍子各有特點。大家有機會去大同旅遊，建議無論如何都要吃一碗刀削麵，如果找不到這些麵館也沒關係，幾乎每個飯店裡也都有刀削麵可以點。
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11 # 15900276113
是大同的刀削麵好吃，關鍵是湯好肉好，茶雞蛋也好，削出來的面軟硬適中。大同是以煤礦為主的城市消費不高。
太原長治的刀削麵也可以。其中太原的消費比北京不低。
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12 # 一葉音樂榜
旅行途中我吃過很多面，但是覺得最好吃還是西安火車站附近的蘭州拉麵館內的刀削麵，湯清料足，蔥綠面白，味道鮮美……吃了回味無窮……
不說了，又想吃了
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2015年在河南洛陽旅遊時，在洛陽老火車站附近一個連鎖麵館的刀削麵特別好的，在洛陽呆了三天，基本上每天都去吃。味道很好，很回味。