學生食堂，是寄生在應試教育腸道的肌瘤；如果校長慈悲，肌瘤就長得緩慢些……。

其實，只要衛生免強達標，賺一點也無可厚非。

自然，歸根結底，只有學生與家長傷不起！家裡無怨無悔、無盡出了伙食錢，學子換來的是亞健康。

……由此，只有依託自媒體爆料，——至少能監督學生食堂不敢明目張膽亂“作”！

普遍的問題，某縣某小學為了學校食堂承包之爭，甚至發生投毒，害死了學生的事。學校食堂是塊肥肉，都有人想咬一口。

學校食堂應衛生達標，與公司，事業單位辦公食堂標準化，菜品和價格應公佈於學校網站，校園公佈欄，教育局和衛生部門定期檢查，做到安全，衛生，規範。

我們盤州的絕大多數中小學食堂沒問題。一食堂沒有外包，學校自營，學校遵守省廳“零”利潤原則。二員工薪水市府解決。三，上撥費用學生交的費用都在中校帳上，學校每一個月執正規發票到中心校稽核，稽核合格後才報賬。四住校生貧困補助直接打入家長或學生銀行卡。五，學校所有采購都在全市得采購平臺進行。六初高中外，其他學校基本沒有事行一卡式消費服務。你說，我們如何。

我敢說

南京市江北新區學校食堂必須由學校管理，不得轉包，任何學校不得有小賣部。每年暑期，由區教育管理部門組織食材招投標，學校、家長、媒體監督。分為糧油、水產、乾貨、冷凍製品、冷鮮肉、蔬菜幾部分招標。每項有5-6家中標公司，學校每項選擇其中3家，從9月份開始，簽訂試用合同，每家試用兩個星期。試用期結束，出具試用書面報告，選擇其中一家，簽訂一學期的供貨合同。

糧油、乾貨等必需提供合格證和QS證，轉基因食品不得使用。肉類製品，必須冷鏈運輸，提供檢疫證。

我校，早晨接受食材時，食堂會有複核組，有食堂工作人員、教師代表、學校行政人員、家長代表（每個班級輪流，每週一個班級，每天2人，家長自願報名），對食材的重量和質量把關，各種單據不得少（後期查賬），無誤後簽字。

食堂後廚和備餐間、準備室無關人員不得進入。每個部位都有網路攝像頭，食堂餐廳裝有大屏，食堂分管主任、校長室電腦都裝有攝像頭客戶端，任何時候都能看到各個攝像頭的影片。

食品倉庫，要求通風，放置防鼠板，食材離牆離地安放。條目清楚，沒有使用完的袋裝食材，袋口封好，放入專用桶。過期食材，一律清理。有專門的冷凍倉庫。

操作間蔬菜肉類分開加工，生食熟食分開加工，有專門的區域和工具。進入操作區，需要透過密碼門禁。備餐間、操作間、餐廳每天紫外線消毒1小時。食品留樣櫃，專人專鎖 ，正對攝像頭。

均為不鏽鋼餐具，三洗三衝，清洗結束後，放在蒸箱中高溫消毒，放入餐具櫃。桌面，清理完畢後，配置消毒液擦一遍。

學期開學時，一般食堂管理員會很節約，但也保證一週一次水果、一次酸奶。學期快要結束時，結餘資金多的話，會提高標準。

資金使用，要求專款專用，食堂單獨立賬，不得挪用、不得剩餘、不得盈利。吃飯次數不足的，及時申報，按次退費。學校有時還會往食堂搭水費電費。每學期，學校接受教育主管局食堂財務審計。

食藥、安監、消防、工商、教育主管局、衛生不打招呼的飛行檢查，檢查人到學校門房學校才知道。還有第三方的評估和檢查！

寫了這麼多，只是不希望大家誤解學校食堂。有些人，手裡拿著錘子，看什麼都是釘子。

我單位的一個同事老公在高中上班，她上班時帶的包子饅頭自己吃不了還分給同事吃，營養餐養肥的老師家長的血汗喂黑了園丁，這樣的老師培養出來的學生不知道是愛錢還是愛國

學校的食堂私立學校，公立學校都是統一承包給外邊的目的是賺錢的，有些老師校長不都是為了利益嗎？只要吃不死人不就好

我敢說，我校的食堂沒有問題！

我是我校食堂的管理員，食堂的一舉一動，我是清清楚楚的。

一、收費標準。

按照一個學生在校時間的日期收取費用，一天不多收，如果中間因為特殊情況有沒吃的，到學期結束的時候，一定會如期把該退的費用退還給學生。

具體標準：每一個學生的標準是5元/天，國家補貼4元/天，學生本人只需要拿1元/天。

二、伙食標準。

兩菜一湯一主食：一天有中午一頓飯，有一葷一素每天都不一樣的兩個菜，有一個湯或者是飯，一天是饃，一天是米。

特別強調的是，葷菜標準：一天是雞肉，下一天就變樣了，可能是豬肉，有可能是排骨，還有可能是牛肉。

三、食材供應。

學校不負責購買包括米、面、油、蔬菜、肉及調料，是由有資質的供應公司透過競標獲得供應資格之後專門每天及時送到學校的。

四、費用結算。

學校收取的這種費用要全部上繳，然後，根據各種食材供應的供貨發票，到中心校及財政局等部門稽核報批。

學校在中間是一分錢都不能自行開支的。

結語：像我校這種模式的食堂，會有問題嗎？——肯定不會有的！

食堂承包者若有慈悲之懷，食堂的飯就有營養些。就好吃些。

校長的心，慈悲一點，食堂的飯就好吃些老師在食堂所受的待遇就好些。

中層領導的心，慈悲一點，食堂的競爭氛圍就良好一點。

教育局若是慈悲一點，查嚴一點，……

我是中學高階教師，因年齡和工作需要，分管學生食堂。我敢說，我們是不會從學生處伸手的。

我校食堂自主經營以來，財務與學校分開核算，工人工資基本上是上級拔的，管理人員按工作享受學校績效，既可保證食品安全衛生，飯菜也孝慮了營養均衡，每月320元，上拔100元，學生繳220元，期末結賬多還少繳，學校，老師是不會向學生伸手的。

現在的大部分學校的食堂，都是經過嚴格的招標程式，選出的有資質的承包商，無論是餐廚裝置還是食堂從業人員，都有相應的規定，平時還有相關部門的不定期檢查。按理說孩子們在學校的餐飲是有保證的，但是，各地在學校餐廳承包的過程中，也暴露出一些問題，就像題主所說，學校食堂成了某些人的來財機器，最終受害的還是我們的孩子。

以我們當地的學校為例，在前些年，特別是鄉村學校都不是寄宿制學校，學生都是走讀的，學校根本就沒有餐廳食堂。後來，隨著我們對孩子教育的重視程度越來越高，對農村學校的投入不斷加大，特別是對貧困地區的學生，實行了學生營養餐計劃，給學校建了標準化的餐廳，對學生實行免費就餐，讓孩子們在學校能夠吃好學好。但是，國家對學生的補助是一定的，而各地的物價又不穩定，為了保證能讓孩子們在學校午餐吃好，很多學校都在徵得家長的同意後，另外加收幾塊錢，以保證學生的午餐吃的更安全更營養更健康。我認為，既然是食堂招標的行為，到底誰來承包也不是校長說了算的，餐廳食堂的事情，學校也只是配合監督，檢查檢查衛生狀況，監督一下飯菜質量。具體餐廳的運營管理和營利情況，都不歸學校管轄，他們有中標的餐飲公司，所以，很多人認為，中小學的餐廳就是學校校長和老師們的賺錢工具，這是大錯特錯的。

為了嚴格規範學校的餐廳食堂，真正做到能夠讓孩子們吃好喝好，各地已經相繼出臺了相關的措施制度，其中，規定學校的食堂不能以營利為目的，甚至，有的地方也規定，學校的食堂不允許對外承包，可以自主經營，儘可能減少中間環節和成本，以保證孩子們吃的午餐和菜品，物有所值，物超所值。

商人的目的就是為了賺錢，不能怪食堂承包者心黑，學校的抉擇者心更黑！我有一個同學承包一個初中，高中部的學校食堂，每天平均要繳給學校的錢要三千多，包括寒，暑假，每天你必須從學生的手裡賺五千多你才能平本維持。

學校的食堂，學生的資料，住宿，校服……學生確確實實成了唐僧肉，為什麼人類心靈的工程師，為人師表的老師都變了，誰能說道說道為什麼？

哪個地方都一樣，不止學校，甚至有些單位的食堂也是如此。原來有個親戚在某運管處的食堂，不光要早上去採購而且還要做職工的早餐午餐，每個月結算工資才是八百塊，還是15年的結算價，後來乾脆不做了。過幾個月說加一百塊也不去，辛辛苦苦一個月幾百塊肥了某些領導。每天採購回來的清單要寫兩張，一張實際金額給某個領導，一張金額高的給財務然後由那個領導每天按實際採購報銷。水深啊～！！！

學校的食堂是隻有和校長有關係了人才能承包的，承包者安時給校長分紅的，要不然會承包給他嗎？這樣的食品衛生能達標嗎？

我們學校牛肉燉蘿蔔，全是蘿蔔。豬蹄燉海帶，幾坨光骨頭，要不就是幾坨嘎嘎。木耳炒肉，看不到幾個肉肉。如果每天上賬斤數，孩子吃到三分之一就不錯了！學校食堂都是皇親國戚，哪個下班不是大包小包，我還看到把做好牛肉一坨一坨的挑出來，拿回去加工給家裡人做牛肉麵吃。

市場化後，原本屬於福利的部門都變成賺取利潤的部門！人們爭先利用有利的條件，儘可能給自己創造掙錢的機會，什麼道德底線，損人利己法律法規等等統統拋於腦後。作為學校的食堂，過去是為學生服務的，現在也成了商業的視窗，承包者不用說要幹方百計掙錢，同時給學校還要交鉅額租金，相當於學生要承受學校和承包商人雙重剝削！而對於學校，這部分收入成了灰色收入，成了學校的小金庫，有些甚至變成校長家的收入！除了學校食堂，學校的商店也是同樣的道理！

學校主要領導熱衷伙房管理，收餐費比抓教學熱心，挨著對人數！頻頻提高餐費標準！早晨幾個學生就一點鹹菜，還說多了怕齁著學生，營養嚴重不夠，傷害學生身體，黑心！！！！！！

學校開始沒有良知的轉錢，教出來的學生不為錢而學習，那就不是人了，別說有多少貪官汙吏，都是種子已經轉變所至！