現在市面上的無糖飲料並不是說沒有甜味，只是其中沒有白砂糖、葡萄糖、蔗糖等物質。但是一般都會加入一些甜味劑，都是有甜味的，但是沒有糖分，從而達到低卡的效果。

無糖飲料不一定是沒有糖，沒有味道，像一些蘇打水啊，泡打水啊，一些沒有糖的，一些飲料啊，他其實都是會有味道的，只不過有的味道比較輕

無糖飲料沒有那麼難喝，還是有甜度的，但習慣於加白砂糖的飲料的口感，無糖飲料的口感有一點淡，比如無糖酸奶，喝起來沒有加白砂糖的濃香，實際就是無糖這個緣故，口感淡了。

說它無糖，還真可以這麼講，因為無糖的甜度是起白砂糖作用的這麼一種物質，它本身不是糖，比如我們常見的木糖醇，安賽蜜，麥芽糖等等。

木糖醇人體吸收時，不需胰島素的參與，所以糖尿病人可食用，但不能過量攝入，因為木糖醇是涼性物質誘發腹瀉，雖然木糖醇的甜度與庶糖的甜度一樣，但具體運用上會酌情少放點。

無糖飲料是有甜味的，只是沒有新增蔗糖，而是添加了甜味劑。目前，市場上常見的甜味劑有麥芽糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖，以及甜菊糖苷、赤蘚糖醇等多種，它們雖然甜度更高，但所含熱量很低，被廣泛用於食品加工產業。

根據食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》規定，食品中的糖含量少0.5g/100g（固體）或100mL（液體），即可標註為無糖食品，所以所謂的“無糖”並不是真的無糖。

雖然科學使用甜味劑不會對人體健康造成危害，但實際上，很多甜味劑雖然比蔗糖能量低，但同樣也是含有能量的。喝含有果糖的飲料雖然短時間內血糖不會升高，但長時間喝也會讓體內脂肪堆積。而且 每天大量飲用無糖飲料，有可能甜味劑的攝入量超過人體排洩和解毒功能，就會導致一些副作用出現。