熟玉米棒的做法很多：

1.把外面幾層全剝掉，只留裡面一層或兩層去煮，先大火煮20分鐘，再用中火煮30至40分鐘即可，這樣煮出來的熟玉米棒，香甜可口，不老，不失營養成分。

2.可以把玉米棒外層棒光，放少許食鹽，來煮上1個小時，味道具香，實屬五香玉米捧。

3.也可以帶皮來蒸。這樣蒸出來的玉米棒，也是不失營養成分和水分，吃起不老，很嫩。

4.也可燒烤。點起火堆，把玉米用棍棒插進玉米芯裡，來回轉動進行燒烤，至止成熟。這個味道比前三種吃著更佳。

玉米大家都愛吃，可每次自己煮出來的玉米又老又硬，沒有外面的好吃。

針對這個問題我把我在煮玉米時經常使用的2和個方法跟你分享一下。

1.煮玉米時，玉米最裡面的那層薄皮一定要保留住，不能把玉米皮全部都去掉。

2.玉米鬚也要保留著一起使用。

3.煮玉米一定要涼水下鍋。熱水下鍋雖然能節省時間，但是煮出來的玉米又老又硬。

4.水剛好沒過玉米就好，不要加太多。

5.煮玉米的水裡加入適量的食鹽。

6.玉米大火開鍋後改中火再煮8分鐘左右就好。關火後可以稍微燜一會。煮的時間不能太久，太久的話玉米就會變老吃起來沒口感。

第二種方法

第二種是外面賣玉米最長使用都方法。

它煮的時候也和前面的步驟都一樣，要保留著裡面的一層玉米皮，玉米鬚。

外面賣的煮玉米和家裡有區別的地方是他們煮玉米的時候，不僅在煮玉米的水裡加了食鹽，同時還加了適量的小蘇打和糖粉。當然他們一般使用的是高壓鍋煮玉米。所以因為這些外面賣的玉米吃起來都是甜甜糯糯的。

小提示

熟了的玉米棒子可以有很多做法，而且味道鮮美，特別是小孩子最喜歡吃了。

熟了的玉米棒子再放進開水裡煮已經煮不熟了，因為玉米粒已經完全成熟變硬了，在七月半左右地裡的玉米就可以收穫回家了，收穫回家後先在太陽下暴曬，直到曬乾水份，方便把玉米粒從棒子上掰下來如果產量多可以用玉米脫粒機。玉米粒脫下來曬乾水份後就可以加工了先把玉米加工成玉米麵粉。

做法:先準備好白糖，雞蛋，玉米粉放進容器里加入清水還有泡打粉攪拌均勻成黏糊狀態，然後鍋底刷上油不用太多，只是防止粘鍋，在把攪拌好的麵粉用勺子舀進鍋裡，直到顏色變金黃後翻第二面。熟了以後一鍋香香的玉米餅就做好了。

還可以準備好剛才說的食材也是同樣攪拌均勻放進鍋裡蒸，做一道玉米饅頭。

在眾多的麵粉食材中玉米麵粉算的上是數一數二的，做出來的食物不管是營養，香味，顏色都算的上非常獨特的。

玉米有很多種做法，玉米排骨湯，直接蒸熟吃，或者拿去燒烤等等，涵媽也來推薦一個，肯德基的香甜玉米棒，很多人以為肯德基的玉米棒是用牛奶煮出來的，但是涵媽可以很負責的說，是用黃油做的，做法很簡單！涵寶很喜歡，我也經常做！

1.玉米洗乾淨，切成五釐米長的玉米段，下鍋加水煮熟！

2.拿個奶鍋，加入一大塊黃油，3勺白砂糖，小半碗水，小火煮，把黃油和糖融化，調成汁

3.把煮熟的玉米段，用筷子插好，在黃油調好的汁裡浸泡下，讓玉米都蘸到汁，拿出來，肯德基的玉米棒就出爐啦！奶香濃郁，香甜無比，怕熱量高的少吃點哈！哈哈

吃玉米烤著吃最香脆，蒸著吃最香甜，煮著吃最鮮嫩。

小時候在農村，每年立秋後都會約幾個小夥伴去南河釣魚，野炊。其實，我們是真真正正的野炊。小柱子從家裡帶一些東北大醬，孫老二帶一些家裡鹽巴，老孩兒帶上那把小刀，我就從家帶一些針線。從家走到南河大概要60分鐘，到了之後我們就分工協作，我將針做成魚鉤，找一些蚯蚓開始釣魚；老孩兒會帶著到去看一些柳條，找一些乾柴，挖一個簡單的灶；小柱子就去山上採一些野菜和野果，運氣好會能採到蘑菇；孫老二就是總廚，找玉米、毛豆，烤玉米是他的拿手絕活。

用柳枝串上玉米，帶3-4層的皮，開始在大火上烤，不斷的翻滾，隨著噼裡啪啦的火生，慢慢玉米就基本已經熟了，再將玉米皮剔除，在炭火上慢烤，這個時候是增香上色的關鍵。幾穗烤玉米的香味，慢慢會超過葉菜湯的味道，超過魚湯的鮮香，給我們帶來超乎想象的滿足感。

長大後，就很少吃到烤玉米，因為北京市區不讓燒炭了，用電烤烤出的味道也總是差輕人意。而小時的小夥伴也各奔東西，基本好多年沒有見了，也只能在睡夢中再次品嚐到烤玉米的味道。為了能緩解對烤玉米的思念之情，我就自己動手，從東北老家買了糯糯的黃玉米，自己蒸著吃。

玉米一定要新鮮，而且品種要純正，否則在在好的方法也蒸不出好吃的玉米。水響鍋即放入玉米棒，大火燒開，開鍋二十分鐘後悶五分鐘即可，此時的糯玉米是香甜軟糯，熱氣特特，讓人慾罷不能。這樣蒸出的玉米是最甜的，甘甜軟糯。

如果要是那種嫩嫩開花的鮮嫩的玉米，那就的煮了。最好選擇稍微老一點兒玉米，記得一定要帶2-3層玉米皮煮，這樣玉米皮能鎖住玉米最大的鮮香味。而且玉煮玉米的水裡要少放一點鹽，能鎖住糖分；如果玉米比較老，記得放一點兒小蘇打，這樣才能煮出開花的糯玉米來。將玉米放到鍋中，水要剛剛漫過玉米，大火燒開，開鍋40分鐘左右，關火即食。這個時候的玉米，是最鮮嫩水靈的，拿著玉米葉子，我能啃3穗。

玉米棒有很多做法，下面給大家簡單的介紹幾種。

1北方人，特別是我們甘肅人吃玉米棒，就是把生玉米放在水中煮熟就可以吃了。但是煮玉米棒是有技巧的，把玉米的皮不要剝光，要留那麼一兩層，這樣煮出來的玉米香甜可口，而且特別嫩。

2，南方人吃玉米棒子就和北六人有很大的區別，象北方人這種吃法也吃，但比較少，如上海，安徽的人吃玉米棒子就把玉米剝光，然後剁成一寸長的小節子，和紅薯，板栗等一起煮，這樣的也很好吃，吃一塊紅薯和板栗，再吃一截子玉米，營養達配勻衡。

3，還有新疆的少數民族同胞們，又有種吃法，就是先把玉米煮熟，再拿到烤肉爐子上烤成金黃色，這也是極具民族特色的一種吃法。反正玉米棒子的吃法是五花八門，因人而宜，各具特色。