為什麼現在沒有胡蘿蔔酒，白蘿蔔酒，白菜酒青菜酒土豆酒之類的，你有考慮過嗎？你能想到的別人都想到了，正是因為製作出來的味道很爛，也有可能是一些人沒有下決心去研究新工藝。

青稞是高原氣候的一種小麥，不過它的營養價值要比小麥高，所以沒有人拿來做啤酒，按照小麥是做啤酒的，也可以說青稞也可以做啤酒，不過本人是沒有看到青稞啤酒。

隨便找個瀏覽器搜尋“青稞啤酒”，產品一大堆。這說明技術上並沒有難點：小麥加啤酒花可以釀啤酒，青稞加啤酒花當然也行。

但市場上青稞啤酒並不多見是為什麼呢？

1、青稞本身產量有限，產地分散，原料供應困難。西藏這邊土地產的糧食本來就少，供應本地都不夠，每年還需要從內地輸入大量糧食。

2、青稞啤酒市場接受度比較低，品牌優勢不明顯，生產出來消費者也不買單。即使有廠家竭力宣稱青稞啤酒原料如何天然無汙染，水質多麼好，但啤酒又不是保健品，還能有病治病無病強身麼。

3、運輸問題。廠址設在內地或沿海？原料運輸成本高。廠址設在青海西藏？產品運輸成本高。

4、銷售渠道受大品牌擠壓，別說西藏青海的青稞啤酒，就看這這二三十年，消失了多少耳熟能詳的啤酒品牌？市場就是這樣大魚吃小魚小魚吃蝦米。一個新創品牌要殺開一條血路，提升市場佔有率，談何容易。