主要看你喜歡吃什麼味道的，

辣的有尖椒雞、辣子雞這些、這個主要是辣椒和處理好的雞肉爆炒，

酸甜的有糖醋雞柳、可樂雞翅，糖醋雞柳裡面的雞柳需要油炸、然後就是調好合適比例的糖醋汁，至於可樂雞翅就沒那麼麻煩，其中最重要的是你要準備適量的可樂。

還有黃燜雞、芋兒雞、大盤雞、當歸燉雞、香菇燉雞等。

一般老母雞就用來燉湯，特別是那些農村土雞拿來燉湯味道更加鮮美。

雞肉一般用什麼食材做，其實雞肉的做法有各種各樣的比如煎，炸，蒸，炒，燒，悶，等等烹飪方法，以下就分享一下我個人的一些烹飪方法吧

首先我們要準備一隻雞，和一些自己喜歡吃的配菜，比如土豆，香菇什麼的都可以作為配菜

第一步我們把雞處理好了剁成塊，用清水洗幾遍，然後起鍋燒水，把雞肉一同下鍋，放入少許料酒，切三片生薑，這一步是為了給雞肉去除腥味，鍋中水開了，將浮沫去掉，煮個五分鐘，倒進盆裡加入清水繼續清洗，將沒有去幹淨的浮沫清洗乾淨，洗乾淨控幹水分備用

第二步起鍋燒油放入五六個冰糖，或者一勺白砂糖也可以，將糖炒劃炒至金黃色，就將雞塊倒進去翻炒均勻，隨後放入蔥薑蒜，豆瓣醬，鹽生抽，味極鮮，進行調味，這一步記住不要放入老抽，放了老抽出來的雞塊會發黑，影響菜品，繼續翻炒均勻，在來點桂皮，八角，花椒，繼續翻炒，加入土豆，洋蔥，胡蘿蔔，翻炒均勻，加入適量的清水淹過雞塊就可以，蓋上蓋中火悶十五分鐘，最後一步大火收汁撒上蔥花，裝盤即可

首先切雞肉就是有講究的，一般橫切牛羊，豎切雞鴨，這樣做出來的肉，好吃不塞牙。其次，根據做法不同，用到的材料也是不一樣的。

把雞肉煮熟，用手撕成細絲，加入生抽，耗油，鹽，糖，香醋，小米辣，芝麻，香菜，拌勻即可。

雞肉切丁，青紅椒洋蔥切丁，調個料汁，配料有清水，澱粉，生抽，香醋，白糖，鹽，番茄醬，雞肉入鍋翻炒，加入青菜丁，最後倒入料汁，炒熟裝盤即可。

只需要把雞胸肉用刀背剁幾下，倒入料酒，耗油，生抽，老抽，鹽，澱粉，抓拌均勻，醃製半小時，上鍋煎熟即可。

雞肉切絲，加點料酒，鹽，生抽，澱粉，醃製一下，下油鍋炸熟，熬個糖醋汁，用到的材料有白醋，番茄醬，白糖，生抽，把雞肉絲倒入熬好的糖醋汁，翻拌幾下即可出鍋。

雞翅洗淨焯水，油鍋裡炒幾下，加入鹽，生抽，倒入可樂，燉熟收汁即可。

雞腿焯水，加料酒，生抽，老抽，鹽，糖，耗油，啤酒，醃製半小時，電飯鍋放入蔥薑蒜，放入雞腿，配菜可以有海帶，豆腐皮，煮雞蛋，倒入雞腿和醃料一起，再倒半罐啤酒，按煮飯鍵，半小時即可出鍋。

雞肉的吃法有很多種，要想炒出來不柴，可加入適量澱粉醃製，燉制可加入啤酒，味道鮮美，涼拌撕成細絲，口感絕佳，不管怎麼做，雞肉都是很美味的。

我簡直是十足的雞肉愛好者（自從減肥開始得加個更字）

最簡單的就是醃製後拿來烤，雞胸雞腿，烤好的雞胸肉可以用來做沙拉，或者沾黑椒醬

也可以用蠔油醬油燜燉，和尖椒生菜做成肉夾饃餡料

或者紅燒、照燒………當然，我最愛的應該是炸雞了，但是減肥的話還是算了吧，太油膩

這些是我做的一部分，還有好多吃法，總之，我太愛雞肉了

雞肉的做法，天南海北各有不同在北方雞肉的標配有土豆，粉條，蘑菇，比如說東北的小雞燉蘑菇

小雞燉土豆，新疆的大盤雞裡面都有土豆

辣子雞，椒麻雞，缽缽雞都會有幹辣椒

而在廣東雞裡面，一般都有，黃姜，幹蔥，蒜頭，比如啫啫雞

每個地方的飲食習慣不同，做雞的材料也會不同

雞肉是我們日常生活當中非常常見的一種食材，也是我們日常吃的比較多的。基本上每一個人或者每一個家庭，都會選擇在冰箱裡面存放一些冰凍的雞腿，以便日常想吃的時候可以拿出來吃。因為新鮮的雞往往不是那麼及時，那麼方便，尤其冬天的時候不想跑菜市場的話，就可以直接從冰箱中取材。

雞肉是一種非常營養的食材，含有非常豐富的蛋白質和脂肪，對患有心血管病的患者和病後或者產後需要恢復的患者，都有良好的滋補功效。但是與此同時，由於雞肉的膽固醇非常高，所以對於女性和老人來說，有非常重大的影響，要注意保持吃雞的頻率。

荷香雞腿卷

材料：幹荷葉1張（幹荷葉需要提前準備，如果沒有的話，可以去網上進行購買，實體不太確定）、雞腿3個、姜3克、蠔油10克、鹽1克、油8克、糖3克

做法：

1、將生薑颳去粗皮，切成細細的薑絲。

2、將雞腿去掉腿骨，加薑絲、蠔油、鹽、糖和油，充分抓勻，醃製30分鐘左右。

3、將荷葉洗乾淨之後泡在清水中泡軟，剪掉中間太硬的部分，裁成大小相同的三份。

4、把去骨的雞腿肉放在荷葉上，皮朝外鋪好，整好形狀。

5、將荷葉包起來，包成長條狀，上鍋蒸12-15分鐘。

6、雞肉蒸好之後取出，開啟荷葉，將雞腿肉切成較厚的圓圈，擺盤即可。

好吃的荷葉雞腿卷就做好了，你學會了麼？真的很簡單！家裡因為經常做糯米雞，所以有很多幹荷葉，於是，就有了這道荷葉蒸雞腿卷。平時經常吃荷葉蒸雞，所以也很喜歡這道荷葉雞腿卷，雞腿肉質細嫩，清香可口，還很解膩。

雞肉用什麼材料做主要取決於，你想做什麼雞肉，因為不同的菜品所需要的食材也是不同的。

那我就介紹幾道有雞肉的家常菜吧。

一、黃燜雞

這道菜主要食材除了雞肉，還需要土豆、青紅辣椒、金針菇和香菇。黃燜雞的肉質非常的鮮美嫩滑，深受人們的喜愛。

二、辣子雞

辣子雞是一道比較經典的川菜，聽名字就知道這道菜除了雞就是辣椒花椒了，這裡的辣椒是那種乾紅辣椒，會有點辣哦~

三、宮保雞丁

這道菜各個地方有不同的做法，就拿重慶來說吧，除了雞肉，還需要黃瓜、胡蘿蔔、花生米和大蔥。

四、三杯雞

這道菜主要的食材有三黃雞、米酒、豬油、蒜和蔥。成菜後色香味十足，是江西的最具代表性的菜品。

好啦，有關雞肉的菜我就介紹這幾道，希望可以讓你的問題得到解決。

雞肉一般用什麼材料做？

自推2種方法；

一、健康養生雞湯做法

步驟1、備材料：雞肉一隻、生薑3-4片、鹽（煲湯放少許鹽，最小勺平一勺）、大蒜3-4粒或新大蒜兩根、人參一根、枸杞20粒左右、紅棗幾個即可

步驟2、清洗步驟1中的材料，特別是雞肉清洗乾淨及雞肉焯水3-5分鐘

步驟3、把所有食材及雞肉放入大煲湯碗中用蒸箱蒸2小時左右或高壓鍋煮1-1.5小時，建議使用蒸箱式做，可以讓雞肉中的油脂溢位更健康，達到健康養生效果

二、懶人做法

步驟1、備食材：雞肉、醬油、辣椒醬

步驟2、雞肉焯水撈出

步驟3、放入鍋中加水淹過雞肉燜煮一小時即可，撈出去骨配料食用

說到雞肉是我最愛吃的，雞肉的吃法有很多，其中最喜歡