百合是一種比較常見藥食兼用的佳品，就吃法而言，一般從營養學的角度來講，一般燉湯（粥）最容易發揮出來，百合的價值，所以世面上我們經常聽說的，見到的吃法大多數以湯（粥）比較多，炒吃的比較少見！

1、湯（粥）類

蓮子百合紅棗粥；蓮子百合粥；百合紅棗

百合枸杞；百合薏米紅豆粥；百合綠豆湯；

2、燉菜（湯）

百合排骨湯；百合烏雞湯；百合鯽魚湯

3、炒菜類

芹菜百合；芹菜百合腰果。

百合炒肉

百合竹筍

涼拌鮮百合

百含又名夜含，其鱗莖酷似大蒜頭，其味如山薯，因能治療”百含病”，故稱百含，有天香百含、白花百含、山丹百合及卷丹百合等幾種。主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸等。此外，還含有多種生物鹼等。

百合肉質肥厚，細膩軟弱，兼具食療藥用功效，是常見的保健食品，百合與不同的食物搭配營養不同，接下來為你一一介紹百合和什麼一起吃最好。

1、除煩安神：百合+粳米

百合宜與粳米一起煮粥食用，百合有養陰潤肺，清心安神，粳米有養陰生津，除煩止渴之效，搭配食用，能養心安神，改善心煩和失眠。

2、生津安神：百合+銀耳

邊喝可養陰入內，清心安神，銀耳滋陰潤燥，益氣養胃之效，兩者同食，可煮粥，做甜品，可起到潤肺滋陰，生津安神的作用，能輔助治療失眠，多夢，健忘，焦慮等症。

3、補血養胃：百合+雞肉

百合與雞肉燉湯，可以有效益氣補虛，養胃健脾。百合補中益氣，清心安神，雞肉則有溫中益氣補血，健脾胃之效。

4、清心安神：百合+芹菜

百合與芹菜小炒做菜，能潤肺止咳，清洗安神，百合養陰潤肺，止咳平喘，清心安神，芹菜則能有效促進血液迴圈，可清熱平肝，保護心血管，；兩者搭配食用，營養保健，開胃消食。

5、潤肺止咳：百合+梨

百合潤肺養陰，梨生津止渴，清熱潤肺，祛痰止咳，用理智和百合一同煮湯，能起到很好的潤肺止咳功效。

6、滋陰補血：百合+桂圓

百合補中益氣，滋陰潤肺，有抑制腫瘤細胞的功效，桂圓有補血安神，補養心脾，滋補強身的功效，將百合和桂圓一起煮湯，能滋陰補血，清心安神。

7、止咳祛痰：百合+冰糖

百合與冰糖一同煮水食用，可以有效潤肺止咳，祛痰消渴，百合潤肺止咳，冰糖也具有補中益氣，養陰生津，止咳化痰之效。

8、潤肺醒酒：百合+白糖

白糖潤肺生津，補中益氣，解毒醒酒，清熱燥溼，將其與有潤肺止咳之效的百合益氣煮湯汁，能有效潤肺止咳，安神醒酒。

【五臟六腑的“愛好”，教你怎麼養】膽囊喜“樂”——總生氣小心膽囊炎；肺喜“潤”——多喝水、多吃果蔬，少辛辣；胃喜“溫”——多喝溫水，少吃冰冷東西；心臟喜“淡”——少鹽飲食；胰腺喜“素”——少油炸，多蔬果；腸道喜“淨”——衛生飲食；肝臟喜“臥——11點前入睡，睡足7-8小時；腎臟喜“暖”——白天曬背，睡前泡腳。#清風計劃# #健康真相館# #我的門診故事#

百合小炒，白色的百合、黑色的木耳、綠色的萵筍、紅色的胡蘿蔔，今天鄭州新東方烹飪學校老師教大家的這道百合小炒色彩繽紛、營養豐富，對身體健康也十分有益呢！

材料：

百合，蓮藕，黑木耳，彩椒，鹽，生抽，素蠔油。

做法：

1、黑木耳提前泡發。

2、將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨。

3、取一小碗，將鹽、生抽和素蠔油兌成汁。

4、炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒。

5、下木耳和彩椒塊。

6、蓮藕將熟時，倒入百合，稍加翻炒後倒入料汁，拌均勻出鍋即可。