要的，所有的肉無論什麼做法做的時候都要姜。蒜可以根據個人口味加可以提味也可以適當遮去腥味，不喜歡不加也可以。

“涼拌兔色豔肉嫩，麻辣清香。”

涼拌兔用料

主料

兔腿1條大蒜4瓣老薑1塊

輔料

菜籽油3茶匙料酒2茶匙油辣子海椒2茶匙涼拌醬油2茶匙花椒油1茶匙芝麻油1茶匙醋1/2茶匙味精1/4茶匙白糖1/5茶匙涼拌兔的做法

1.兔腿在冷水浸泡，除去血水。

2.水中放入料酒、薑片，燒沸；

3.放入兔腿，中火煮二十分鐘；

4.撈出，放涼。

5.黃瓜削皮、切去頭尾，分段、切絲；

6.擺入盤子中。

7.姜、蒜切絲；

8.小碗中放入姜蒜絲、白糖、味精、醋、涼拌醬油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌勻製成澆汁。

9.將兔腿骨肉分離，肉撕成小條塊；

10.再將兔肉蓋在黃瓜絲上面；

11.澆上汁即可。

涼拌兔成品圖

你好，涼拌兔需要蒜和姜哦。接下去我介紹一個涼拌兔的做法。

材料：兔肉500克

調料配比：小米辣5根，香油小半勺、鹽適量、生抽一勺、辣椒油適量、白砂糖半勺、大蔥適量、姜適量、蒜泥一勺、花椒粉半勺、豆豉半勺、芝麻適量、香菜適量，將它們放碗裡攪拌均勻，調料準備完成。

做法：

1.鍋中下冷水，放入薑片、料酒和油，水開後放入兔肉，燜煮20分鐘左右，關火蓋蓋燜5分鐘。

2.將兔肉撈出來放入冰水中冷卻，冷卻後將兔肉切丁，放大碗裡備用。

3.將準備好的調料倒入兔子肉上，然後攪拌均勻，一道美味的涼拌兔子肉就完成了。

希望你能喜歡。