現在人們生活節奏非常快速，每天早上起床就要去上班，有的甚至連早飯也不吃，但是美食千千萬，總有一個可以讓你吃上早飯，那就是速凍水餃了，作為國內最傳統的美食，很多人都喜愛它，但是自己在家做就容易粘鍋，破皮。到底是怎麼回事呢！下邊我來給您解答一下。

做水餃不破皮的方法非常簡單，首先我們需要冷水將水餃下鍋，我們先來準備一盆清水，將速凍水餃放入冷水中，這個步驟可以將速凍水餃緩慢解凍，並補充在冷凍過程中流失的水分，避免後續預熱急劇開裂，放置一分鐘，時間不宜太長。

然後鍋中加足量清水，大火開煮，這裡要提醒大家，水量一定要足，水太少很容易粘鍋，然後再把泡好的速凍水餃放進去，剛放進去的水餃，不要急於去翻，會很容易破皮，待水餃在鍋中1分鐘左右後，再用鍋鏟輕輕推動。

水燒開水餃很容易破皮，這個時候我們在加入半碗清水，這樣反覆幾次，水餃將會全部漂浮起來，這個時候好吃的水餃就已經熟了，我們可以準備撈出了，享受著我們自己做出的水餃了。

餃子好吃，人人愛吃，但是做起來可能稍微比較麻煩。現在市面上有很多速凍的餃子可以買回來，放到冰箱裡。隨時隨用，非常方便。

我們家也比較喜歡吃餃子，有時候包餃子的時候包的比較多，然後就放到冰箱冷凍，吃的時候再拿出來。

速凍水餃呢，蒸、煎、煮都沒問題，下面呢，我從這三個方面簡單分享一下。

蒸餃子還是非常簡單的，蒸鍋中加入適量的開水，水開鍋以後，放入餃子，大火蒸10分鍾就可以了。

煎餃子稍微比較麻煩一點，取一個平底鍋，最好是不粘鍋，放少許油，碼上速凍餃子，開小火慢煎，底部煎制金黃後，倒入半碗開水，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘就行。

這個是我最喜歡吃的一種做法。

煮餃子可能是最常見的一種做法，但是煮速凍水餃和現包餃子方法不太一樣。

配圖是自己家包的餃子，這次做的是蒸餃。

大家好，我是喜歡美食的寶葫蘆，做速凍餃子皮怎麼做筋道，不發粘做法很簡單，下面讓我們一起來分享一下吧。

我們包餃子皮要筋道活面很重要，我們取500g麵粉，放適5g鹽比增加筋性還放沾，包餃子面用涼水活面，麵糰不要活的太乾，面活的太乾，冷凍時候餃子容易開裂。

冷凍好的餃子煮時候，鍋裡放適量水，在放少許鹽，水不要用翻花開的水煮冷凍餃子，水剛剛冒小泡泡了把冷凍餃子下鍋，用勺子輕輕翻動，蓋上鍋蓋，開鍋煮一會在放一勺冷水開幾開，餃子撈出即可。

煮餃子記住餃子不要放太多，餃子放多了容易煮破。

餃子開鍋後火不要太急，中火煮餃子即可。

掌握這些技巧，煮出來的餃子麵皮筋道，煮出來滴餃子不發粘。