做法

1、魚皮滾水川燙熟，撈起漂冷開水或冰開水，漂涼瀝水切成絲狀，備用。魚皮川燙有去腥、去血水、軟化，軟化之後才好切成絲。

2、加麻油、香油、米酒、鹽、糖、白醋適量冷開水攪拌均勻成醬料。口味自己斟酌，調至你喜歡的口味即可。也可以放大蒜，泡椒，花椒。

3、小黃瓜切絲狀、紅蘿蔔切絲狀備用。

4、把作法1、2、3的所有材料拌在一起，即可食用。也可以滴上少許魚露。

你好，羅非魚皮做泡椒涼拌魚皮超好吃，具體做法如下。

1.首先魚皮洗乾淨，切成5cm左右的細絲。

2.把魚皮放入水中焯一下，大概一分鐘左右。

3.撈出，放入加冰塊那種冰水中冷卻魚皮，如沒有冰塊，可把魚皮放冷水中冷卻，再放入冰箱保鮮層冷藏1個小時以上。

4.放入適量的食用鹽、白砂糖、小米辣、幾顆泡椒、香油一點點、多一點白醋（不要用香醋）和香菜，然後攪拌均勻，冰涼脆爽的魚皮，吃起來酸辣爽口，超級開胃，簡直越吃越好吃，太適合夏天了。

你好我是雲南周孃孃，羅非魚皮做成傣味魚皮超好吃，具體做法如下。

1.首先魚皮洗乾淨，切成5cm左右的細絲。

2.把魚皮放入水中焯一下，大概一分鐘左右。

3.撈出，加入礦泉水中放冷，（因為要涼拌吃就不用自來水放涼了）如果要更爽口一點，高放入冰箱保鮮層冷藏半個小時以上。

4.放入適量的食用鹽、白砂糖、小米辣、檸檬、大蒜、香油、白醋和大芫荽，然後攪拌均勻，脆爽的魚皮，吃起來酸辣爽口，超級開胃，簡直越吃越好吃，一道簡單爽口的傣味魚皮就做好了。