目前的農業問題是農業主管和農業科研推廣應很好研究的問題，現在農民生產糧食和蔬萊基本上是以化肥為主，施入有機肥很少見，大田糧食生產主要靠桔杆還田，為什麼農民知道化肥長期使用對土埌有不良影響還要使用呢？化肥施用見效快，增長速度高，省工省時，一撒了之，所以農民選擇。長遠來看應堅持用養結合，使土地據最大產出率。

對農藥，化肥種植糧食，對糧食的有毒殘留下的很多，我不是今日知道五十年前就知道了，不過只有防而改用餵養家禽而已，現在實在成了明知的了，我在農村自種自食，自然識落基肥，就是雞鴨等等都用糧食餵養，食用都基本上是綠色食品，最嚴重的是外地人來租地承包的，為了防蟲害落多農藥，多化肥，應該是不能食用的，就是豬，牛都不太敢食，所以現在叫我到市場上買食品，我都不知買那樣是可以入口的，假貨毒品都充滿市場，各自然吧。

做為農民我想說一句，種地，必須由種子，水，化肥，陽光，農藥組成，缺一不可，不可否認化肥農藥對果蔬有些殘留，如果沒有用過農藥的果蔬，有些蔬菜白給你都不會吃，影響品質和外觀，就蟲子一項，用手拿就拿不過來，不要被電視廣告誤導，如七河源大米廣告，採用人工拿蟲，長蟲了，怎麼拿如稻蝨蟲，麥芽蟲吸漿蟲白粉病，不用藥怎麼辦，不用藥絕收，所以種地很辛苦，日子特別苦

現在因為政府在農村也搞環保，農民養豬的人很少了，因為養豬很勞累又每天都要餵豬，一個人長期不能外出。所以現在農村也不養豬了。不養豬就沒有家肥，種植蔬菜瓜果太多數都是用複合肥料—-也是化肥。所以種的蔬菜水果一點都不好吃！

現在的農民難了！而做一個合格的農民就更難了。集體化的時候農民們面朝黃土背朝朝天的一天干到晚都沒有填飽全國人民的肚子，為什麼？就因為那個時候國家的科技還不是很發達，生產出來的肥料根本不夠地裡的樁稼吃飽，樁稼們也只能黃皮刮瘦的長在地裡，產量根本就提不上來。那個時候的人很饞，沒有什麼吃不得的，因為根本就吃不飽呵。後來袁隆平的雜交水稻發明了，又經過幾年的培育試種，一直到八幾年才全面普及。這時候集體己經解散，責任到戶的農民為了提高糧食產量那是使出了混身的解數。所以八十年代中國糧食的產量硬是在集體時候的基礎上翻了一番。農民們在總結糧食產量提升的經驗是:優良的種子固然重要，而足夠肥料也是提高產量的重要一環。不知道種田的人不知道糧食是怎麼產出來的。現代的人一個個菅養過乘，怎麼知道挨飢的味道？就知道指手劃腳。

目前我國生產糧食疏菜，主霎用的大量化肥農藥。這些農藥化肥在糧食蔬菜上殘留一定比例，對人體健康會有一定影響。

這樣長期大量使用農藥化肥，對生態也造成了影響，有很多物種以經在糧食產區滅絕。過去田地間的老鼠兔子以經不見了，就連河裡的魚蝦也非常少了。農藥化肥對人類健康影響也非常大，進年來人類稀奇古怪的病層出不窮。

還有大量食品新增劑的使用對我們健康都有直接影響，特別是不法商家超標準使用新增劑，麵粉中的增白劑坑人不淺。

有些人說如果你要介意的話什麼東西都不能吃，現在市面上的糧食那個沒有汙染。食品加工當中那個沒有防腐劑，特別白酒，勾兌假酒對人們健康影響更大。

養殖業的抗生素超標大量使用對人體健康能沒影響嗎？

總之凡事有的東西，不管對人體健康有多大影響你都躲不過去。

化肥和農藥種植糧食蔬菜水果有一定殘留，比如說打了農藥必須七到十天經過日曬雨淋後在上市對人的健康危害程度就不大了，那麼三到五天就上市那肯定就有危害健康了，現在農村不打農藥，糧食果蔬幼苗都長不出來就被蟲子吃了，有些蔬菜水果有蟲子啃的印跡根本賣不了。這樣只能從幼苗都要打農藥了，只是打的量和次數的問題。至於用化肥的問題我可以告訴你，通過幾十年的化肥種置土地板結土質差，不用化肥根本長不什麼果實，長出的也很小不受看的東西，這又賣給誰，加上現在農村都是六七十歲的老人用化肥方便，所以農藥和化肥必須用，不用沒辦法的，蔬菜大棚果園更要用了，不用產品只有他自己吃了。

如果想徹底杜絕糧食、水果、蔬菜上的農藥殘留，不能一味地指責農民，應當從源頭上找問題，立即關閉生產化肥、農藥的廠家。只是到那時，農民為了提高農產品的產量和增加收入，會加大有機肥(糞便)的使用，恐怕到時候一些仇農分子又要像瘋狗一樣狂吠糧食、水果、蔬菜裡殘留有大糞味吧！

化肥和農藥種植糧食、水果和蔬菜會殘留有害物質影響身體健康，農民為什麼還要大量使用？這個問題的癥結主要還是由於不使用化肥、農藥，農作物根本不能高產，品相也上不來，農民產生不了任何經濟效益。

現在在農村種植糧食、水果、蔬菜，很難找到一片淨土了，到處都是化肥、農藥超量使用結塊的土地。而不使用化肥、農藥，土地根本長不好作物，不僅長勢差、蟲害且產量很低，農民總不能為了健康而捱餓吧！這個就是現在絕大多數農村農民耕種的現實。農民為了產量，只要加大用量無限迴圈下去。

我記得八十年代時，我還有見過當時的種田人，用生石灰粉潑灑到莊稼上面，用來治病和驅蟲，而現在呢？有問題了就是農藥、農藥，以前那種綠色環保的驅蟲方法，再也沒見有人用了。

農村人種植的蔬菜，雖然大部分會用農家肥，但有好多時候也會摻一些化肥進裡面去，用來提高蔬菜長勢和產量。真的全部用農家肥種植的蔬菜，也是非常難找的。而這種不施化肥農藥的蔬菜，蟲眼非常多，且賣相非常難看，拿到市場上根本沒有人喜歡。

正是由於二者之間差距很大，賣相就是農民種植蔬菜的第一要領，消費者也喜歡這種。所以農藥、化肥種植出來的蔬菜瓜果由於個頭大、賣相好就成為了農民追求的目標。久而久之，就形成了一種習慣，當我們哪天發現自己身邊所有的農作物都含有毒殘留時，已經是大勢所趨，沒有辦法改變了。因為這個時候土地已經貧瘠，蟲害耐藥性提高，農民為了生活只能任其惡性迴圈下去了。

總之，不改變現在的種植觀念和消費觀念，純農家肥種植不打農藥的農作物，很難得到市場認可（賣相差、價格貴），得不到市場認可，就沒有人再種植了。所以大家都只能吃那個農藥、化肥殘留超標的食物了。

首先是追求產量。中國由於耕地少產量低，人口壓力大，沒有糧食的高產很難滿足國家對糧食的需求，原來農民的種植模式是廣種薄收，要想高產，必須施用糞肥，費力費時，增產效果不如化肥。因此在上世紀六七十年代國家引進化肥生產裝置，其初衷就是提高糧食產量。因增產效果好，從改革開放前到現在化肥投入量逐年增加，才有了現在糧食的高產。如沒有化肥想維持高產是不可能的，雖然現在化肥農藥的投入弊端已經顯現，卻不能不用，並不是農民圖省事，而是要維持產量和收入不得不用，是農民的無奈也是國家的尷尬，怎樣改變現狀是須要國家深思的。

其實一切都是矛盾間平衡！有錢人不在乎錢！重於價值！而窮人要重於利益！如果只重質而量有憂！眾人為先還是少數人為前！？就象人類之發展與穩定！決策者必需明智於質與量的協調！而專於一方面之感受！這叫智慧駕馭！世界一切並無個體之完美！但最終穩定於整體之平衡！方為恆定的國家安全之統一穩定！一一一思想者！

不使用能有收成嗎？化肥是高產的保障，以前大家都知道，種地不用化肥，一畝地收成百十斤，現在呢？一千多斤，什麼區別，十多倍的差距，你說大家使用化肥嗎？還有農藥，不打藥有可能絕產，病蟲害嚴重的時候，必須打藥，農藥也是豐收的保證，農業化肥、農藥都離不了。

我們都知道化肥和農藥產生有害物質，對人的健康有影響，但是什麼辦法呢？不用這些東西根本保證不了收成，這是明知道有害還得必須使用的東西，這也屬於無奈之舉吧！

大家都知道綠色無公害蔬菜，關鍵是我們還要生存，這就是一個矛盾問題，還要追求高收成，還要追求環保和健康，我們常說熊掌和魚刺不能兼得，這就是一個矛盾問題。

我們常說吃飽淫私慾，很多時候窮一點更好，沒有那麼多雜事，以前捱餓的時候沒有綠色和無機，更沒有生產日期，現在好了，買東西先看日期，時間稍微長一點不行，我曾經說過一次，食品只要不漲袋什麼事沒有，就像泡麵過期三天就不能吃了嗎？只是現在生活好了，大家注意了，大家說對嗎？

還想高產，還想綠色健康，大家說怎麼辦，這就是矛盾，單純的使用有機肥試試，看看什麼產量，不用化肥根本不行，生蟲不打藥試試，這都是問題，想吃好的就要多花錢，道理是一樣的，我們就是在矛盾中尋找正確方向，最後還是特別矛盾。

人靠衣裳馬靠鞍這句老話也可以用在農產品上，貨賣一張皮，大家看到這裡就知道，農產品的外表有多重要了，而農產品的外表幾乎就是農藥輔佐包裝出來的東西。

化肥和農藥對於農作物來說確實是弊大於利，過去種地，農民們從來不會使用化肥，必須是土肥，那時候農民家家戶戶有豬圈，每年都會喂一兩頭肥豬，不僅僅是為了年底賣豬掙倆補貼家用錢，更是為了積攢土肥。

再看看現在，無論種啥，都是化肥當莊，因為現在養豬的太少了，而養豬場的豬屎豬尿根本就不是過去的豬圈發酵肥，全部是糞水，買的時候都沒法進行運輸，養雞場的雞糞還稍微好一點，不過因為是養殖場的糞，所以裡面的病蟲害比較多，還需要買回來發酵些日子。

當買不到稱心如意的土肥時，農民們覺得還不如買化肥合適，價格合適，使用方便。而且還能很好的給農作物補充肥力，比買養殖場的糞水靠譜多了，這就是農民選擇化肥的原因。

而農藥在過去農村也是使用的，只不過那時候用的比較少，那時候好像沒有現在這麼多病蟲害，現在越是用農藥，感覺病蟲害越多，農產品一旦有了病蟲害，就屬於殘品了，不值錢。

比如豆角，我們買豆角時，如果發現菜販子跟前擺放的豆角偶爾有蟲眼的時候，會放棄購買。到另一家菜販那裡購買，所以購買農產品時，人們不僅僅選擇農產品的口味，還會根據品相來購買，假如有病蟲害，那麼這些農產品就是不值錢的東西了。

有些農藥不噴不行，有些病蟲害能危害到整塊地裡的農作物，具有傳染性的細菌性病害，各種病蟲害。如果不及時用農藥挽救，那麼這些農作物有可能全部不值錢。

化肥和農藥種植糧食、水果和蔬菜會殘留有害物質影響健康，農民為什麼還要大量使用？說實話，當今社會，不光是糧食、水果和蔬菜有這種問題，那些加工食品，小零食之類的，哪個不是這樣？而說到農民為什麼要大量使用化肥和農藥，是為了提高產量，穩定產量。

其實這是一個很矛盾的問題，不用化肥和農藥，產量上不去，對於很多人來講，吃飯都成問題，用了農藥化肥又說有殘留、不健康。

作為一個普通農民來講，糧食果蔬大部分供自家食用，也知道使用化肥和農藥不好。但是一場病蟲害，可能就會讓農民一年白忙，本身現在種地收益不高，誰願意自己辛苦白費？

從另一方面來講，面對著全國14億人口，如果都不用農藥和化肥，那麼多人的糧食哪裡來？蔬菜水果從哪裡來？這就是很矛盾的問題。要質量就會降低產量，降低產量又供給不足，怎麼辦？

就像豬肉，如果養豬場的豬都養個8-9個月出欄，你看看30幾塊有沒有豬肉吃？

農民也知道用有機肥的好處，但面對著如今現狀，有機肥哪裡來，老式的戶外側所被拆除，換成了室內的水沖廁所。豬欄拆除了，豬牛也沒法養。根本收集不到有機肥。有少量的有機肥也只能用於小面積種植蔬菜，大面積也供應不上。

當然了，對於普通農民來講，說大量使用農藥和化肥還是有點過了，因為普通農民種植考慮到成本和種植目的，並不存在大量使用的情況。真正大量使用化肥和農藥的只是部分人，他們為了提高產量和品相，提高經濟效益，才會大量使用化肥農藥和其他輔助方式。

總之，我覺得不管從哪方面來講，這都是一個很矛盾的事情，畢竟面對著全國14億人口，不採取一定的方式提高效率、提高產量，將導致很多人餓肚子。這就是一個很現實的問題，這邊又要保證產量，那邊又要無汙染健康食品，無解！（圖片來源於網路）

有句話說：存在的就是合理的。那套用到這件事上，只能說市場需要決定了農民的做事方法。為什麼這麼說，是有原因的：

原因一，花肥和農藥不是免費得來的，他也是要花些銀子才能買回來～進而使用的。如果不是人們的喜好左右著市場的買賣，農民何苦多花那些冤枉錢呢。

原因二，不使用農藥和化肥，不只是賣相不好，難於出售。還會有很多的病蟲害，影響水果蔬菜的生長和收成。同樣，不施化肥，也會導致產量減少。沒有大的產量，那也就沒有高的收入。現在市場經濟下的人，都是脫不了這個經濟社會的約束而獨立存在的。本就收入不高的農民，你還讓他減少收入。試問，這些人的生存咋辦，西北風怕是喝不飽吧。

所以，化肥和農藥的使用看似是農民的在做，實際上是社會或者說消費者要求農民這樣做的。

農民搞種植具有三要素:種子、化肥、農藥。種子自不必說，如今化肥與農藥的使用量越來越大，這有什麼深層的原因嗎？

我爸爸常常感慨，現在化肥的使用量太大了，以前一個生產隊使用的化肥，還沒有現在的一個農村家庭高。

化肥的泛濫，可見一斑。而農藥的使用，也是當仁不讓。化肥與農藥都不便宜，如下圖的化肥80元一袋，農藥130元一瓶，即使如此，還是非使用不可。是農民朋友憨嗎？

化肥與農藥，是農作物得以豐收的保證。想想看，以前的糧食產量如何？現在又如何？家鄉今年的蟲災特別嚴重，如不使用農藥防範，那就會顆粒無收了。

現如今，個別專家張口就來:有機農業、綠色農業，這是非常不靠譜的。農藥一經噴灑後，其殘留期一般為7-15天，雖然如此，化肥與農藥的大量使用，既汙染了環境，又影響了人們的身體健康，這是無疑的。

農民為什麼要大量使用？主要原因就是農民認為，不使用農藥化肥，農作物就會生病，就會沒產量，最後導致賺不到錢。

有很多人都把農民想的很壞，說什麼農民種菜是自己吃的一塊地，不使用農藥化肥；賣的另一塊地，大量使用農藥化肥。

農民真的有這麼壞嗎？只能說你們是家裡有皇位，總覺得農民是要毒害你們，然後繼承你家的皇位。

大多數的農民其實吃的和賣的都是來自同一塊田地，唯一區別的就是自己吃的是品質更差的，品質好的都拿去賣錢了。

我家種植蔬菜十幾年了，土地也不大，也就一兩畝。但是一年種好幾茬蔬菜，上半年種植鮮玉米，接著種植豆角、苦瓜，只有冬天的時候，才會讓地閒下來。

雖然我家的房子旁邊也有一個菜園子，平時吃菜都是從這裡採摘，但是我爸去縣城賣菜，剩下的蔬菜也不會說是扔了，都是帶回家自己吃，或者是送人。

而每次打農藥，打完大田裡的蔬菜了，也都會順便把園子裡的蔬菜噴一遍，化肥也是如此。

至於為什麼農民要大量使用化肥農藥，那是因為很多農民根本就不懂植物營養，他們聽一些到村裡賣產品的人一忽悠，就買了狠多的農藥化肥，然後給地裡用，認為只有這樣才能保證產量甚至是增加產量。

其實，農民每次使用了那麼多的化肥，植物真正吸收的不到一層，大多數都是留在土壤裡了。

你這問題提的夠沒水平了，植物和人一樣需要營養，有病需要治療。而土壤裡的養分滿足不了農作物的需要，就得補充各種養分，才能夠健壯生長。如果不使用化肥補充各種元素和微量元素就達不到正常生長，增產增收的目的。是可以使用農家有機肥，或生物肥，農民種植是為了賺錢維持生活的，首先得考慮生產成本，和使用效果。不是都有條件使用農家肥的，猶其是禁止了農民散養家豬、家禽後農家肥更是短缺。而且有的人說農民用農家肥種出來的蔬菜、糧食有汙染。使用化肥又影響健康！請問農友們種地使用什麼沒有汙染，又不影響健康？

農民使用農藥影響健康！那麼人生病冶療使用的醫藥對人都有副作用，是不是人生了病就不用用藥等死了。如今有些所謂的專家，真的是有其名、無其實，不知道是不學無術，還是閒的，競說些沒有科學依據的話！

只要嚴格按照標準量使用化肥、農藥，科學的施用化肥，使用農藥，對人的健康是沒有多少傷害的。一切事物有利就有弊。沒有十全十美的事情，只要利大於弊，就可為之。

現在的農作物不使用化肥農藥產量就很低，就更沒有人願種植了。

對農作物使用化肥農藥是國家允許的，只要按安全要求使用，不過量，收穫前一個星期杜絕噴灑農藥，那農作物還是比較安全的，當然對人體的間接危害多少還是存在的。

現實中的情況是，有的農民不懂使用農藥的安全期，噴灑農藥不到一星期，甚至才隔一兩天就收穫農作物了。這樣的農作物食用後對人體的危害可就大了。

這是個普遍存在的問題，我自己也種了點蔬菜，蔬菜從種子撒在地裡到發芽，再到長成，每個階段就要防止病蟲害，每個階段都要施各種肥料，不過我自己吃的，儘量不施農藥，儘量少施化肥，只是菜的品相不好看，產量不太高。但是這樣的菜吃起來有菜的原味，好吃，放心。

這些有害物質，長期食用，就會在人體內形成毒素，引起各種疾病的發生。

化肥中的硝酸物質殘留在農作物中被人體吸收，被人體細菌還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質。

如果長期食用帶有農藥殘留的水果蔬菜，會誘發各種慢性病，引起肝臟病變，導致癌症、畸形和基因突變。

是什麼原因造成化肥農藥過量使用的？

1.現在人們為了讓農作物生長期短，產量高，產品看相好，在農作物生長的各個階段都過量使用各種化肥，激素、各種農藥，使農作物早熟，產量高，產品有賣相。

2.近幾年由於嚴厲的環保措施，對農村養豬養雞等養殖業進行了嚴格限制，農家肥等有機肥使用減少，很多農村幾乎看不到農家肥。

如何避免化肥農藥使用過量導致的農作物殘留？

1.科研部門加快研製高效、無殘留的化肥農藥。

2.政府部門、科技部門、村委會要長期、大力宣傳過量使用化肥農藥的危害性，經常性培訓農民正確使用化肥農藥的知識和技術。

3.鼓勵並獎勵農民多用有機肥，並現場指導他們多用生物防治和物理防治病蟲害技術，在資金和裝置上給予支援和補貼。

4.市場監管部門加大對化肥農藥殘留的蔬菜水果和其他食品的檢測。