做魚，怎麼把魚骨、魚刺剔除。按我以下的方法就可以把魚骨、魚刺剔除。

1.先把魚鱗刮掉。

2.用刀把魚腹切開，把內臟清理乾淨，清理的時候注意不要弄破魚膽。

3.魚頭靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，兩面的魚肉都片下來，就可把魚骨頭剔除了。

4.用手輕輕按壓一下貼近內臟部分的魚肉，就可以看到有一些魚刺，然後貼著魚刺把這塊魚肉片下來，另外一片魚肉同樣也按此方法剔除魚刺。

5.魚背部的肉刺多而且細，用刀貼著魚背片掉這部分肉，就留下了完全沒有魚刺的魚肉了嗎。

6.片掉的這部分肉不能浪費，直接扔掉太可惜了，再慢慢用刀背輕輕的刮出這部分魚肉，將魚刺都挑出來，這部分魚肉就完全沒刺了。

按以上方法就可以把魚骨跟魚刺全都剔除了，就再也不用小心翼翼的吃魚了。

1、把先將買來的魚刮掉魚鱗，我們這裡的魚販都會把魚幫你殺好的，如果沒有就自己動手吧

2、把頭剁掉準備去魚刺，先從主刺出發，將刀橫著放，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾。

3、把魚皮朝下，用刀緊貼著魚排往前慢慢移動把魚刺割下。

4、魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺，也就是魚肉變成了3部分，魚肉、主刺骨。

5、切掉的魚肉上面還是有很多小刺的，小刺的去除方法也比較簡單，將魚肉部分朝上，然後用刀斜切 ， 把小魚刺去掉。

6、所有魚刺都去掉完了，接下來就可以輕而易舉的切成片或者切成塊了。