大蒜完全可以蒜椒套作；蒜椒套作也叫蒜茬辣椒；是指在大蒜收穫後，在蒜茬地裡栽種辣椒，或者在大蒜還沒有收穫的時候，就將辣椒套種在蒜壟之間；蒜茬辣椒是一項傳統種植方式，早在很久以前，我們的先輩農民就曾經使用蒜茬套作辣椒提升土地產能增加收益；蒜椒套作的技術並不複雜，但需要及早安排茬口，因為辣椒收穫後，還需及早安排下茬的越冬大蒜種植，所以蒜茬辣椒需選擇生長期中晚熟品種，經過合理定植，加強苗期管理，提升移栽辣椒秧苗成活率；透過水肥管理，病蟲害管理，中耕除草等，促進辣椒量產和促優品種，為蒜茬辣椒豐收打好基礎。蒜椒套作的優勢我的老家地處蘇北蒜鄉，當地每年種植大蒜約為60萬畝，很多蒜農靠種植大蒜和套種辣椒為主要生產模式，現在這個季節，家鄉連片種植的蒜茬辣椒正在盛果期，隨意走進一片辣椒地，你滿眼所見的是青紅相間的辣椒和忙於田間管理和採摘辣椒的鄉親們；蒜茬辣椒栽植在當地蒜鄉已經有了一段時間的生產歷史，蒜農早已在大蒜套種辣椒種植結構上嚐到了甜頭；據當地農經部門測算，僅靠套種蒜茬辣椒，每畝收益可達4000元，去除種植成本，每畝可獲得3000元的純收益；我們當地蒜農每戶約有七八畝的承包地，這樣折算，僅靠套種蒜茬辣椒，每戶每年可增收3萬元；當地蒜農說：以前靠蒜茬套種玉米，每畝才有幾百元的收益，如今蒜茬套種辣椒，每畝比套種玉米收益增收四五倍；以前靠傳統種植的農戶，現在逐漸改作套種辣椒，光今年我們這個村就擴充套件蒜茬辣椒800畝，村集體牽頭與大型用椒企業對接，採用訂購保護價收購，老百姓都可放心種植蒜茬辣椒。據當地農經技術人員介紹，蒜茬套種辣椒，是一種優質高效的土地輪作模式，辣椒適宜在蒜茬地裡生長，且很少遭受病蟲害的侵染；蒜椒套作，不僅能為農民帶來可觀的經濟收益，蒜椒套作模式還對土地生態修復，提升土地產能和效能具有重要意義。茬口安排蒜茬套種辣椒，茬口選擇很重；越冬大蒜每年需要在10月份播種，第二年五月下旬採收；辣椒需要在當年4月份準備拱棚保溫育苗，小滿前後移栽定植，九月下旬採收結束，茬口安排非常緊湊；這樣安排茬口即可保障辣椒在生長週期內完成全部生長過程，而且還不耽誤種植下茬越冬大蒜。品種選擇蒜茬套種辣椒，需要選擇中晚熟品種；因為從小滿時節開始種植辣椒，到白露之前採收結束，這中間有120天左右的生長週期，由於生長期較短的早熟品種產量普遍不高，不利於提升產量獲取較高收益；而生長週期比較長的晚熟品種，會影響下茬大蒜的播種時間，也不利於辣椒在生長週期內完成全部生殖過程，不利於提升產量；所以，蒜茬套種辣椒，選擇中晚熟的品種最為適宜。培植管理一，整地施肥；大蒜收穫後，在種植辣椒之前，需要對蒜茬地進行翻地整理，翻地的時候施入基肥，可以施入優質農家肥2500公斤，配施磷鉀複合肥50公斤，硼鋅肥1公斤；翻地整理時，碾碎大塊土坷垃，然後起壟，採用單壟培植的壟寬10釐米即可；雙壟培植的壟寬40釐米，壟高15釐米，壟溝寬度70釐米即可。二，育苗移栽；育苗移栽的辣椒秧苗，需要在移栽前3天澆透水潮溼土壤，利於帶土移栽；移栽的時候採用坐水移栽，即在穴坑內先澆入充足的水分，等待水分滲透後，將辣椒秧苗放入穴坑，然後覆土掩埋，埋入莖基1釐米即可。有條件的情況下可以使用帶有樹葉的樹枝插在定植苗周圍，利於幼苗庇廕，利於定植苗成功緩苗。三，苗期管理；辣椒移栽定植後，在緩苗期第三天開始澆入緩苗水，提升辣椒成活率；辣椒緩苗成功後，根據需要及時補充水分，可在緩苗七天左右使用10倍人畜尿250公斤根外灌施。四，中耕培土；中耕除草，治理草患是辣椒生長期的重點工作，中耕除草可以起到疏鬆土壤，改善土壤透氣性，提升土壤活性，利於提升辣椒根系吸收能力；治理草患可以避免雜草與辣椒爭食營養，利於避免病蟲害滋生。五，水肥管理；辣椒生長期，應根據需要及時補充水分，做到根系土壤見幹見溼即可；生長期及時追施提苗肥和促花肥；提苗肥以增施氮肥為主，促花肥以增施磷鉀肥為主；六，病蟲害管理；一般情況下，蒜椒套作的辣椒很少出現大面積滋生病害的現象，所以，蒜茬辣椒主要以預防蟲害為主；在辣椒苗期和生長期，辣椒容易被地下蟲害啃食根系，造成斷苗殘苗現象；在辣椒盛果期，容易遭受鑽心蟲的侵害，可以使用2%的鉀維鹽2000倍液噴施。結論綜上所述，大蒜可以和辣椒套作培植；因為蒜椒套作是一種高效安全的輪作模式，在種植技術上有成熟的經驗可循；蒜椒套作不僅可以提升土地利贏率，還能給農民帶來可觀的經濟效益，應將蒜椒共作模式大力推廣。

能

根據蒜椒套種的群體結構，提前設定套種行，以免朝天椒移栽定植時損傷大蒜或大蒜收穫時損傷朝天椒，根據大蒜、朝天椒套種模式，大蒜畦寬80cm，每畦種植5行大蒜，株距8~10cm，兩畦間留畦埂寬20cm、高15cm，在畦埂兩邊第1行和第2行大蒜中間栽培1行朝天椒，再間隔兩行栽培第2行朝天椒。

大蒜能否套種朝天椒這一問題關健要看這兩種農作物是否在同一個適播節氣，大家都知道在農村大蒜、辣椒是最常種植的品種，朝天椒也是辣椒的其中的一種品種。

這兩種農作物栽培的節氣是措開的，一般大蒜喜歡冷涼少雨的氣侯，而辣椒則喜歡熱，雨水較多的氣候，大蒜最佳的種植季節是秋冬，而辣椒最佳種植季節是春夏，如果大蒜套種辣椒的話無非要留下一定空閒面積，這樣是濫費了土地資源，秋天種的大蒜到春夏已收穫怠盡，可以翻地直接種植辣椒了。

綜上所述，由於大蒜和辣椒的所種植節氣是措開的，所以種大蒜是不可套種朝天椒的。