搭配白蘿蔔或胡蘿蔔，少許薑片，清甜營養又美味。

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期待今後可以分享更多美味，更多美好

做為一個湖北人，筒子骨煲藕湯應該是冬天每家每戶都經常出現在餐桌的一道湯了，筒子骨3-4斤，藕4-5斤，準備一個老砂鍋放入適量的自來水，放入筒子骨燒開，用湯勺去除煮出的血沫，放入幾片生薑，藕切滾刀塊，全部放進去再次煮開，裡面放個蔥結 改小火煲2-3個小時，起鍋時再放入鹽，大功告成啦

筒子骨燉海帶湯也很好喝，尤其是夏天，兩根筒子骨放入適量溫水，適量鹽浸泡半小時，準備一條海帶，兩面洗乾淨，捲起切成一圈圈，放一邊，準備薑片料酒，浸泡過的筒子骨倒掉血水，多洗兩次，入鍋焯水，撈起，沖走浮沫，入燉鍋，海帶焯水，加薑片料酒，放適量鹽，適量清水，焯水的海帶，蓋上鍋蓋，開始煲湯！等著喝海帶湯！

筒子骨燉湯是一道比較適合老幼皆宜的家常菜！本人比較喜歡用它燉玉米、蘿蔔、藕！燉出來後比較清爽！不喜歡用土豆，燉出來粘膩膩的感覺！具體做法：先涼水下鍋倒入適量料酒，大火燒開，煮3分鐘左右，煮出血水雜質！洗淨備用！用瓷罐將骨頭放入，多加點涼水，高出食材5公分左右，一次加夠。放入適量薑片蔥段！大火燒開，小火慢燉一小時左右，倒入切好的玉米（蘿蔔），加入適量的鹽！再燉十分鐘左右即可！

筒子骨最適合熬排骨湯。我通常習慣用電飯鍋或湯鍋熬排骨湯。有條件的話用砂鍋熬更美味。

首先用清水泡一下，倒掉泡出來的血水，之後把排骨放入鍋中熬製。要想喝原汁原味的排骨湯，最好佐料什麼都不放，這樣煲出來的排骨湯更香濃。熬製的過程中，湯的表面會飄一些浮沫，這是排骨裡面多餘的血水。用勺子撈出來。再繼續熬製。

熬製兩個小時左右，基本可以出鍋了。喜歡放蔬菜的話，裡邊可以放一些白蘿蔔、玉米、香菇等蔬菜，會是排骨更有營養。對了，喝排骨湯的時候，記得加一些醋，有利於身體鈣質的吸收。

筒骨我這樣做

準備食材：筒骨2根，玉米一根，胡蘿蔔 一根。

1.筒骨買時，讓老闆幫忙砍好，回來清水洗幾遍，冷水下鍋焯水，放適量料酒和幾片姜。3分鐘後撈出再次洗淨血沫備用。

2.砂鍋裡倒入筒骨、玉米段、胡蘿蔔塊，放幾塊薑片，加水沒過食材。蓋上鍋蓋。中火煲1個半小時即可出鍋了！

3，這樣煲出的湯已經很鮮甜了，只加適量鹽即可。不用加其他調料了哦。

筒子骨燉湯是一道比較適合老幼皆宜的家常菜！本人比較喜歡用它燉玉米、蘿蔔、藕！燉出來後比較清爽！不喜歡用土豆，燉出來粘膩膩的感覺！具體做法：先涼水下鍋倒入適量料酒，大火燒開，煮3分鐘左右，煮出血水雜質！洗淨備用！用瓷罐將骨頭放入，多加點涼水，高出食材5公分左右，一次加夠。放入適量薑片蔥段！大火燒開，小火慢燉一小時左右，倒入切好的玉米（蘿蔔），加入適量的鹽！再燉十分鐘左右即可！

1，筒子骨燉玉米。將筒子骨從中間用刀背敲斷成兩截，入鍋焯水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。

玉米棒洗淨，剁成2釐米長的段，薑切片，香蔥切花，把筒子骨放入鍋內，放入清水2000克，加入薑片，大火上燒開，轉用小火燉一個小時左右後，加入玉米棒繼續燉半小時，加入鹽，胡椒粉，白糖調好味，出鍋撒蔥花即可。

2，筒子骨燉蓮藕。將大骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撈出洗淨備用。鍋燒熱倒油加薑片炒香，加適量的水，放入骨頭，蓮藕塊，大火燒開，改小火慢燉1個半小時，加入鹽，蔥花調味即可。

3，筒子骨燉蘿蔔。筒子棒剁開成小塊，白蘿蔔切成滾刀塊，蔥切成蔥花，姜拍碎，

筒子骨焯水，重新放入足夠多的水，姜塊，花椒，料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時左右，骨湯變濃。放入白蘿蔔塊，放入少許鹽，燉至蘿蔔變軟，撒蔥花，即可出鍋。

筒子骨燉湯比較油膩，適合放點冬瓜燉比較好

【做法】

先把筒子骨焯水，然後放砂鍋裡燉50分鐘，放冬瓜再燉10分鐘即可

出鍋撒點蔥花，鹽，一鍋清爽不油膩的筒骨湯就好了！

大家好，我是寶媽小娟。

筒骨我家就是拿來熬粥，筒骨熬湯覺得太油了，所以我都是熬粥。

筒骨洗乾淨，砍小塊，一小碗蓮子洗乾淨倒進高壓鍋筒骨一起放去壓，上汽中火壓30分鐘，下汽加入洗好的米，再壓，上汽壓5分鐘（因為我用的是紅米)，下汽開鍋放點鹽，放點胡椒粉，香濃的筒骨蓮子粥就好。

如果不介意海鮮的腥味可以用淡菜和墨魚燉。

如果想要補血養顏那就放花生、紅棗、枸杞（出鍋前放）

如果想多吃點素菜可以玉米和冬瓜燉。

蓮藕筒子骨

燉骨頭的方法都一樣，無非給的搭配蔬菜換一下。

方法:

步驟一:焯水

步驟二:筒子骨加水，放入蔥姜料酒和搭配的食材，大火燉開，然後轉小火骨頭燉爛即可。

南瓜含有蛋白質，碳水化合物，維生素A，維生素C，鈣，鐵，磷，硒等營養成分，具有降血脂，保肝護腎，降血糖等功效。

導讀：早上買了二根筒子骨，拿什麼燉好吃？筒骨一般搭配蓮藕，或者南瓜最理想，我一般都是用南瓜燉，不僅營養豐富，問題是南瓜處理起來也比較簡單，下面就介紹我是怎麼用筒骨燉南瓜。

筒骨的燉南瓜一般都是先把筒骨焯水，去除筒骨裡面的血沫跟雜質，然後再把筒骨燉熟，再加其他配料燉成好吃的湯。

筒骨的挑選：

1聞，我們買筒骨的時候可以先聞筒骨的味，好的筒骨肉腥味比較重，好的筒骨沒有臭味。只有一點肉味。

2看，看筒骨的表面，好的筒骨顏色比較鮮，如果筒骨有些發黑，血色不好那就是不新鮮的筒骨。

3摸，用手摸筒骨上面的肉，肉摸上去有彈性是好的筒骨，沒有彈性是不好的筒骨。

製作成菜：

第一步準備材料：

去了皮的南瓜300克，筒骨500克，蔥段，薑片，蒜末各少許。食用鹽，白糖各兩克，雞粉三克，料酒，生抽各五毫升，食用油各適量。

實際操作步驟

1洗淨的南瓜切成厚片，再改刀切成塊。鍋中注入適量清水燒開，倒入筒骨焯煮片刻，關火後撈出汆煮好的筒骨，瀝乾水分裝盤備用。

2用油起鍋，倒入薑片，蒜末，蔥段爆香，加入筒骨翻炒均勻，加入料酒，生抽炒均勻，注入適量清水，加入鹽，白糖，加蓋大火煮開，轉小火燉一小時。

3揭開蓋倒入南瓜塊攪拌均勻。蓋上蓋繼續煮十分鐘，煮至南瓜快熟的時候，揭開蓋，加入雞粉，關火後盛出燒好的菜餚，裝入碗中即可。

總結：

1喜歡軟糯口味的話，可以讓南瓜多燉幾分鐘，瓜的香甜會融入到排骨湯汁裡。

2如果不在乎顏色，南瓜皮也可以保留，南瓜皮也比較營養。

你好，我是川廚在北京，很高興回答你的提問，現在是玉米豐收的季節，可以燉點玉米，山藥，紅蘿蔔，即養生又營養。①先把筒子骨敲破，用清水浸泡去掉血水，再入鍋中氽水，洗乾淨備用。②準備玉米2根切成段，紅蘿蔔切滾刀塊，山藥切成塊備用。③砂鍋中加入礦泉水放入筒子骨大火燒開，打去泡沫，下入玉米中火燉一個小時，再下入紅蘿蔔，快好了提前半小時下入山藥，因為山藥不經煮，下早了就成泥了。④調味，放入鹽就行了。⑤注意，燉湯時加入姜和胡椒碎去腥增香。

筒子骨也就是豬腿骨，我們這兒也叫它豬棒骨，分享一道既簡單又好做吃著還得勁的做法，那就是醬棒骨！

主料：筒子骨（豬腿骨）3-4斤。 配料：蔥2段、姜4片、香葉2片、幹辣椒4-6個、八角3個、適量花椒、老抽2勺、生抽3勺、白糖1勺、黃豆醬2勺、料酒1勺。

做法步驟：

1.豬腿骨清水洗淨，浸泡20分鐘，拔出血水。

3.撈出焯過水的豬棒骨，用溫水洗淨備用。

4.起鍋加清水，煮沸後下入備好的豬棒骨，水量過豬棒骨的一半稍多點就好。放入蔥、姜、八角、香葉、幹辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、黃豆醬。

5.蓋上鍋蓋小火煮40分鐘後，開啟鍋蓋大火收汁。

6.醬汁收到差不多時就可以出鍋了，香噴噴的一鍋醬棒骨，下手抱著啃吧，香！

放蓮藕和玉米燉做個筒子骨蓮藕玉米湯 營養豐富暖低寒 清湯而不膩

原料；筒子骨、蓮藕、玉米、香菜

1.蓮藕洗淨切小塊，玉米切成圈備用

2.起鍋燒水放兩片姜 筒子骨放鍋去掉腥味 大火燒開 就撈起來洗乾淨 放入砂鍋裡放水燒開在蓋上蓋子轉中火燉半個小時

3.燉好了下蓮藕和玉米 放玉米湯會比較甜 比較好吃 蓋上蓋子小火燉2個小時 時間到開蓋放適量鹽出鍋放點香菜即可

早上買了二根筒子骨拿什麼燉才好吃？

對於這個問題筒子骨跟蘿蔔、土豆、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、山藥等這些燉都好吃，不過根據每個人的喜好而定，每種食材的營養價值都不一樣，做法都是大同小異。筒子骨含有豐富的鈣、鐵、蛋白質等，對傷口有一定的癒合作用，提高身體免疫力，經常喝筒子骨湯對老人小孩有很好的補鈣作用。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，我還是比較喜歡筒子骨燉蘿蔔，白蘿蔔本身帶甘甜味，白蘿蔔長時間跟筒子骨一起燉香甜入味，完全吸收湯汁的濃郁，筒子骨釋放出的營養及味道，筒子骨湯喝起來一點都不會油膩，湯汁濃香回甜，特別是對寶寶厭食挑食有很好的輔助作用。下面我把筒子骨燉蘿蔔的做法分享給大家。

筒子骨燉蘿蔔

材料:筒子骨2根、白蘿蔔1個、生薑5片、料酒、白醋、鹽、雞精。

做法:1、把買回來的筒子骨，用刀背把筒子骨敲成兩節。

2、筒子骨穿水，放入生薑片、料酒去腥、水開打掉血沫(穿水不易太久)，穿好水把筒子骨撈出，用清水清洗血沫和髒東西。

3、把白蘿蔔去皮，對半破開切成5釐米厚的砣(太小了容易燉爛)備用。

4、鍋中加水(水可以多加點燉的時間長水一次性加夠)，把筒子骨放入鍋中，加入生薑、鹽、白醋、雞精根據水多少程度放調料。

5、筒子骨先大燒開，再轉入中火燉半個小時，再轉小火加入白蘿蔔燉煮1個小時，煮至白蘿蔔軟綿入味，湯汁濃稠即可。

筒子骨是日常生活當中十分常見的食物，很多人都喜歡用筒子骨來燉著吃，適當吃筒子骨對身體是有益的。我就來簡單的說一下做筒子骨蘿蔔玉米湯！

1：準備筒子骨、蘿蔔、嫩玉米、蔥、姜、野山椒、鹽各適量即可。

2：把筒子骨先清洗一遍，然後冷水下鍋給它焯一下水，放點姜、蒜、料酒，水開後大火都3分鐘後撈出來清洗乾淨備用。

3：將清洗乾淨的筒子骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料：蔥結，姜拍碎，野山椒2個放入鍋中，用大火煮開後，小火慢燉60分鐘。

4：60分鐘後，加入去皮切滾刀塊的蘿蔔和嫩玉米，在煮20分鐘，起鍋前放入鹽和雞精調味後即可食用。

筒子骨和蓮藕一起燉煮最好了，尤其現在這個時間，蓮藕入肺，還有清肺的功效，方法也很簡單，營養美味兩不誤。

食材：

1、生薑5片

2、鹽適量

3、筒子骨1根

4、蓮藕兩節（燉煮選面藕）

5、小蔥兩小根

6、雞汁1小勺

製作方法：

1、蓮藕去皮洗淨切成滾刀塊備用。

2、燒熱水把筒子骨焯一下，去除血水，撇去浮末。

3、把焯好的筒子骨撈出，轉移至電飯鍋裡。

4、加入撇去血末的骨湯，放入薑片、蓮藕開始燉煮，主要看蓮藕的成熟度。蓮藕煮軟爛了，基本就可以了。

5、出鍋前加入鹽、雞汁調一下味道，撒上小蔥花就好了。

做為一個湖北人，筒子骨煲藕湯應該是冬天每家每戶都經常出現在餐桌的一道湯了，筒子骨3-4斤，藕4-5斤，準備一個老砂鍋放入適量的自來水，放入筒子骨燒開，用湯勺去除煮出的血沫，放入幾片生薑，藕切滾刀塊，全部放進去再次煮開，裡面放個蔥結 改小火煲2-3個小時，起鍋時再放入鹽，大功告成啦

做為一個湖南山區瑤族人筒子骨當然是燉海帶湯，營養價值超級豐富含有大量的維生素，礦物質，尤其碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納 對老人小孩都有好處營養價值極高，每一次煲這個燙都喝的乾乾淨淨。 說一說簡單的步驟兩根筒子骨先焯水，準備海帶兩面洗乾淨，捲起切成一圈圈焯水，海帶很多泥沙，一定要反覆沖洗。薑片料酒必不可少，入鍋倒入焯好水的筒子骨，加水，水開之後一定會出現浮沫，用勺子把浮末撈出，海帶入鍋，加薑片料酒，八角放適量鹽，，蓋上鍋蓋，開始煲，煲到骨肉有點分離，濃濃的海底骨頭湯煲好。