沒有嘗試過，但是原理和白果基本一樣，具體方法是剝去外殼後放水中自然解凍，然後瀝乾水分，放油鍋中浸炸一會，等外皮變硬後撈出，這樣處理過的核桃很容易剝去核仁的外皮，希望可以幫到你！

核桃可以作為，製作很多美食，但核桃皮帶苦味很影響口感。

至於核桃去皮方法，我們需要準備梘水，上淘寶可買，梘水度數隨意

首先燒一鍋水，可以泡過核桃，水開後倒進梘水，拌均勻，再倒進核桃，邊煮邊攪拌，大概5到7分鐘，看到核桃皮變黑後為止。然後撈起，用水把核桃皮沖走，便可

5斤核桃，放8兩到12兩(市稱)梘水，自來水可以泡過核桃便可，梘水放多放少，處決於度數。

這是我常用方法

座標成都，每年的7月，新鮮的核桃就上市了。

由其是攀枝花米易的老樹鮮核桃，剝出的核桃仁那真的是香甜可口。

我店裡新鮮核桃每年都會賣，去皮也是一件非常麻煩的事情，一定要戴乳膠手套，因為鮮核桃皮裡有一種色素，手碰到會把手染成黃色，很難清洗掉。

鮮核桃去皮的方法有很多，最常見的還是這三種。

第一種：自然陰乾去皮

這種方式最為生態健康，但是最後剝出來的核桃外表會是黑的，不太美觀。

第二種：人工去皮

人工去皮簡單粗爆，但是極為費時，需要一刀一刀把皮削下來，然後再用鋼絲球清洗掉表皮的殘留物。

第三種：加催熟劑然後再人工去皮

我們吃到的鮮核桃基本都是經過催熟劑把皮軟化後人工脫落的，這個方法在不傷核桃的情況下最為常用，但有一個缺點，催熟劑的毒性有可能會進入到果肉中。

當然，如今科技發達，也有第四種方法用機器去皮的，但會損傷一部分核桃，成本較高。

還有一些蒸煮烤之類的方法，一般不建議使用，因為會影響果肉的口感，在這裡就不一一說明了。

【鮮核桃的儲存方法】

未去皮的鮮核桃一般放冷庫冰凍儲存，可以儲存較長時間。

去皮的鮮核桃，放冰箱保鮮，可讓果肉水份不易留失，一般水氣不重的情況下可放15天左右。