做松花蛋用新鮮的鴨蛋比較好，因為泡水的鴨蛋時間長了會變質，泡水的鴨蛋做出來的松花蛋味道不怎麼好，我建議還是把泡水的鴨蛋扔掉。

泡水的鴨蛋，是不可以做松花蛋的！但是，擦拭並晾乾後再拿來做，是能做成功的。

一週前我剛做了幾十個松花蛋，看到這個問題，強行答一波。

首先說明一點，我是用雞蛋做的，而且，人為進行泡水清洗了。

製作松花蛋，對蛋的要求如下：

第一，破損有裂紋的不可以使用；

第二、薄殼、以及軟殼的鴨蛋不可以使用；

第三、母鴨剛產下一週內的鴨蛋，不可以使用；

第四、剛剛從冰箱內取出的、上面帶水的不可以使用。

答主問泡水的鴨蛋能不能做松花蛋，這個問題的答案，當然是不可以，因為符合我所說的第四天，即，上面帶水漬。

但是，如果你把鴨蛋擦拭乾淨，並晾乾，就可以了。

上圖的松花蛋成品，可以看出是成功了的。

至於說我為什麼要泡水清洗呢？

因為雞蛋實在是太髒了啊，我當時也沒有多想，把蛋堆在水槽裡，不管三七二十一把水龍頭開啟，泡著水開始一個個的清洗。

洗乾淨的雞蛋，挨個擦拭乾淨，並放在紙板上上晾乾，如果有蛋託的話，那更好，直接放在蛋託上晾。

晾乾的雞蛋，裹上松花蛋粉。

這個到處都有賣，我買了兩斤，一斤能做60——80個蛋。

把裹好的蛋密封，放置三天後，差不多就好了。

夏天，氣溫高，我這裡每天都是三十度以上，所以在第三天的時候，我開啟單獨用小保鮮袋密封的一隻蛋發現，竟然已經成型了。

這時候，把袋子開啟，逐個取出，陰涼處晾著，晾約一週，就可以收起來存放了。

我做的松花蛋，現在在晾著等存放階段。

不過，每天都能少倆，不說煮粥了就是涼拌了。

糖心的松花蛋，真的不要太好吃哇。(拍照的時候忘記把偷吃的空隙補上了）