黃豆炒豬大腸

配料 蔥辣椒

做法 黃豆煲軟慮幹水分 豬大腸焯水切成小塊油炸，炸至金黃撈出配用，用炸過大腸的油炸黃豆，辣椒，黃豆表皮開始脫落放大腸，翻炒均勻再放蔥就可以出鍋了

喝酒，吃飯，吃粥都可以非常香

吃過一次立馬愛上的美食是魔芋幹，在外面店子裡買得魔芋幹，吃過就忘不了那個味道，香辣，勁道，自己後來找了好多地方終於買到原材料，在網上查了好多方法自己嘗試了做，發現真的做出來記憶中的味道，特別好吃[呲牙]

現在對於我個人而言，吃過的菜，做過的菜相對而言，可能看著火辣特別有食慾的，還有就是一些分子菜和意境，因為生活質量提高，另外一方面追求上和以往不一樣，之前以吃飽為由，現在而已多半推崇少鹽，少油，類似西餐形式一樣

一道好的菜餚不僅只是填飽肚子的這麼個使命，你還得善於發現發真正存在意義，食材的生命力，去享受它……

愛吃的美食吃過了想嘗試做的也是特別多。

記憶猶新的一次是在朋友家吃的《灌湯包》，記得當時朋友說她自己做的灌湯包是一絕，非要請我們去吃，我當時心裡想就個包子，有什麼好吃的，但是不好意思拒絕朋友那個真心邀請，就去吃了，沒想到這一吃啊，就肚子飽眼不飽，把自己撐的不像樣，還覺得沒吃夠的感覺。回家第二天我就開始按照他教的方法嘗試做。家裡人也是吃的讚不絕口。下面就跟朋友們分享《灌湯包》它的做法。

材料：發好的麵糰500克，豬皮凍200克，肉末400克。

調味料：澱粉、鹽、糖、老抽、雞精各適量。

做法

1將麵糰來回揉搓，直至成為粗細均勻的圓形長條，再分切成小麵糰，將麵條擀成中間稍厚，周邊圓薄的麵皮。

2將豬皮凍切碎後與肉末及所有的調料拌勻成餡料。

3取適量的餡料放在麵皮上，攤平開始打褶包好。

4姜生包子擺入案板上醒發一小時，再上籠蒸熟就可以吃了。

前幾天做的雪媚娘，就是一吃忘不了並讓我馬上有要自己親手做的想法。買水磨糯米粉，牛奶，黃油，鮮奶油，水果。說做就做水磨糯米粉280克，玉米澱粉50克，牛奶350毫升，白糖80克。

先將牛奶，白糖混和均勻放入糯米粉和玉米澱粉中上鍋蒸三十分鐘，蒸時注意要蓋個盤在上面以防蒸汽水滴下。蒸好後稍晾涼，趁熱加入黃油70克，揉五到八分鐘直到揉出手套膜為準，這樣的麵糰放到第二天也不會硬。之後放冰箱冷藏三十分鐘

500毫升鮮奶油打發至能立住筷子為好，各種時令水果去皮切小粒，奧利奧餅乾擀碎。

從冷藏中拿出麵糰下25克～30克一個劑。用之前炒成略微發黃的糯米粉做手粉，小劑擀薄擀圓放在小碗或蛋撻模具中，擠人奶油餅乾碎水果粒，包成包子一樣的圓包，表面沾一層熟糯米粉，放到紙盞中。白白胖胖的雪媚娘做好了。

在朋友家做客，下午給我們做了一次蛋撻，比店裡的做的好吃，我就讓她教我，我就學會了。

1.先去超市買的蛋撻皮。

2.配料:蛋黃2個，白砂糖15克，牛奶50

克，淡奶油100克，蛋蛋撻8個。

3.製作:將蛋黃打散，倒入白砂糖，牛奶， 淡奶油，用打蛋器攪拌均勻至白砂糖融化，將蛋液混合物倒入蛋撻皮中八分滿，置於考盤中，放入液預熱中的烤箱中，烘烤約25分鐘。

蛋撻就烤好了，看看我烤的咋樣啊？[比心][比心][比心]

我對美食有種嚮往吧，我很喜歡自己做完之後，別人評價的成就感，我做過地三鮮，炸薯條，炸帶魚等。我很喜歡做完之後拍個照片紀念一下！

紫薯盒子，自己動手做很簡單，很適合正在減肥的朋友們，飽腹感很強，健康又適合用來代餐。原料只需要紫薯，即食燕麥，酸奶，一些愛吃的水果比如香蕉，藍莓之類的。

有哪些美食吃過讓我就立馬嘗試呢？

相信大家都很喜歡喝奶茶吧！特別是珍珠奶茶裡的珍珠，吃起來特別Q彈，總感覺珍珠不夠

於是我在某短影片平臺搜尋了珍珠奶茶的做法，在超市裡買回了需要的材料：純牛奶，紅茶，白糖，紅糖，木薯粉等

因為珍珠做起來比較費時間，就先做珍珠了，鍋中放200ml水，煮開後放入紅糖50克，用筷子攪勻，在次煮開後備用

碗中放入200克的木薯澱粉，邊攪拌邊倒入煮好的紅糖水，注意適量加入紅糖水，攪拌成絮狀。然後用手揉成團，拉扯後看麵糰是否有彈性，感覺彈性十足後，在案板上搓成長條，分成小段，最後搓成小圓球，在散點木薯粉，切勿粘連！珍珠就做好啦！

在準備一鍋開水，倒入做好的珍珠，邊煮邊攪拌，以免粘鍋，大火煮15分鐘後，撈出放入冷水中，珍珠會變透明，在將珍珠倒入開水中，煮1分鐘後撈出，放入冷水中備用，也可在冷水中加糖，讓珍珠味道更甜，更加Q彈

然後就是做奶茶了，鍋中放入適量的水，煮開後加入純牛奶再次煮開，加入紅茶，適量白糖，邊攪拌邊煮，等再次煮開後，用過濾袋將茶葉去掉，奶茶就做好了，最後加入我們做好的珍珠，一杯滿滿的珍珠奶茶，實惠又健康！快動手製作吧

我是大鑫我吃過就很喜歡的就是炸蘑菇吃過後就學著做起來了

說到蘑菇我還是喜歡這樣的吃法，冬天的時候正是平菇的季節，一般家裡我們都是這樣吃，你們怎麼吃呢？

炸蘑菇

材料：平菇1000克，雞蛋1個，玉米澱粉100克左右，花生油適量，家用調料，孜然粉，辣椒麵等

一，把買來的平菇摘洗乾淨瀝乾水分備用，起鍋加水把平菇過水，整個過程中一定不要蓋鍋蓋，因為蘑菇是菌類，這個過程就是讓它揮發毒素，待水開後煮三五分鐘即可。撈出控水備用

二，把控好的蘑菇放入盆中加入雞蛋，玉米澱粉，普通家用調料，鹽適量，用手拌均勻備用。

三，起鍋熱油，等待油溫五成熱，慢慢下入拌好的蘑菇，用筷子慢慢開啟，不要粘在一起，定型後撈出控油，等待油溫熱到八成左右，再次下去蘑菇，復炸一次，這時的蘑菇很酥脆，撈出控油即可。

四，炸好的蘑菇加入孜然粉辣椒粉等就可以食用啦。

有一種美食讓你吃過就想著自己也能動手嘗試一下，而這種美食一般都非常好吃，值得回味的，這時只有自己會做才能經常享受了。

不久前在朋友家吃過兩款小吃，是她自己改良版的冰粉和檸檬雞爪，真的好看又好吃，吃過一次就立馬想動手嘗試。所以當時就向朋友要了做法，真的覺得好簡單，沒啥技術，很有食慾，孩子肯定喜歡。回家路上就把食材買了，食材都不貴，也好買。有一句是這樣說的：一看就會，一做就廢，我很多時候也是這樣的，看著容易做著卻很難。但是那次做的冰粉和檸檬雞爪真的是大大的成功，只是口味略有不同，冰粉裡我又添加了幾樣孩子喜歡吃的堅果，而雞爪裡我只放一點點辣椒提提味，所以我做的適合孩子吃。

很多美食好吃但做起來很難，也有的美食好吃好看又簡單，學起來也容易。所以吃過的美食又想動手做的朋友注意了，沒有嘗試就沒有美食！

有哪些美食讓你吃過後回自己做，其實只要是我吃過的美食，只要它的食材是我可以買到的，我都會嘗試著去做。我是個愛旅遊愛美食熱愛生活的的人，我不喜歡大城市的摩登，我喜歡走街串巷的老街，喜歡當地巷子裡的味道。我喜歡廣式早茶的鮮美，喜歡川菜的熱辣，喜歡無錫的小籠包的鮮甜，喜歡揚州的獅子頭肉嫩鮮的掉眉毛，喜歡三亞海鮮市場現做的海鮮鮮活原汁原味，喜歡蘭州的拉麵勁爽，喜歡我家鄉榆林的羊雜碎，“一生三鮮”的拼三鮮，我去過的地方很多，也尋找到很多的美食。也嘗試著去做，也許做不出大廚的味道，但吃過我做的東西的朋友，都說我做的東西精緻好吃，這點還是值得驕傲的，發點自己做的小圖片吧！

首先準備花鰱魚一個，只要魚頭，改好花刀，用蔥薑蒜，料酒，鹽味精雞精醃製二十分鐘，紅剁椒用水洗乾淨，剁椒比較鹹多洗幾遍，姜，蒜，小米辣，切成沫，和剁椒放在一起，起鍋燒油，豬油，菜籽油燒熱，澆在剁椒上面，然後調味，味精雞精胡椒粉蠔油，白糖，把熬好的剁椒澆在魚頭上面，蒸十五分鐘即可，撒入小蔥花，其特點，香辣開胃，非常有食慾。大家可以試試做。

我最愛吃的就是番茄炒蛋，可能說在你們眼裡這是一道很過於普通的一道菜，但我第一次吃到，這道菜的時候口感非常好，味道非常棒，所以我就在學習，怎麼做這個番茄炒蛋？怎麼做才好吃？這是我最喜歡吃的美食，什麼叫做美食呢？自己喜歡吃的，才能叫做美食

我是璐璐以下是我的經驗，希望可以幫到你

賽廚網路科技（上海）有限公司 CEO

讓我吃過一次就立馬嘗試的前提是：味道好+做法不難。不好吃的沒有動手復刻的意義，而那種做完1小時，吃完5分鐘的，太耗時耗力，在家自己做價效比太低（比如春節時候大熱的涼皮：）......

1.三杯雞

上次和朋友在一家臺灣菜餐廳吃飯，大部分菜都踩雷了......但是，那家店的三杯雞做的真的不錯！所謂的三杯是指在燒的時候加入了：1杯米酒+1杯醬油+1杯麻油。冰糖+醬油的組合，給雞肉帶來了迷人的焦糖色，米酒的加入增加了甜味和酒香，麻油既增添了香味還讓雞肉更加的油亮，軟嫩的雞肉鹹中帶甜，最後，加入靈魂九層塔增香！這一份三杯雞，匯聚了肉香、酒香、芝麻香和九層塔香，簡直色香味俱全啊！

4 個 去骨 雞腿

5 根 切段 蘆筍 （或者杏鮑菇）

3 根 九層塔

3 瓣 大蒜

1 塊 切片 姜

15g 麻油

15g 米酒

15g 老抽

30g 生抽

1 撮 糖

步驟：將雞腿去骨，取完成去骨步驟的雞腿肉，切成2CM大小，太大不容易熟，太小煮完縮水都看不到了。

薑切片，蔥切段，大蒜拍扁，九層塔取葉子部分。

蔥薑蒜下鍋爆香，雞肉焯水後過冷水待用

爆香個3分鐘，把焯好的雞肉倒進去翻炒，加入生抽 、老抽、麻油 、米酒和糖，蓋上蓋子燜煮。中間要翻哦。

差不多收汁的時候倒入蘆筍（或者杏鮑菇），翻炒一下快出鍋的時候加入九層塔，蓋上蓋子，燜三分鐘，可以上桌嘞！

當然是火鍋了，一百分的愛。

省時又好吃，煮好火鍋料，超市買的現成的，我特別懶。小仙女們也可以自己炒料。

土豆切片，香乾切條，番薯葉洗好，手切的牛肉，土豆粉現成的，

煮好，就可以吃了，

喜歡吃辣的小夥伴可以配點老乾媽沾著吃。棒棒噠。

我原來在超市裡買過一袋琥珀核桃仁。吃了感覺香甜脆很好吃。

我就自己嘗試做了一下，也不復雜，

桃仁兒用水淘洗一遍，然後再燒點開水，把桃仁兒放裡面過下水，去除澀味，撈出來控幹。

另起鍋燒油，油要多放些，油熱的時候，把這個桃仁兒倒進去。炸一下，兩分鐘出鍋

鍋裡留底油，放白糖。加熱到融化之後。桃仁放到裡面炒一分鐘關火。晾涼的時候，就成了琥珀核桃仁了。

另外像泡椒鳳爪、水煮魚、麻婆豆腐等都嘗試做過。

最近讓我一吃過就立馬動手嘗試的是黃燜雞，那天去同事家裡吃飯，同事的媽媽煮了黃燜雞，一吃便覺得好好吃，阿姨說做飯也很簡單，我便讓她教了我。

一，準備材料，雞腿，洋蔥，土豆，金針菇，雞腿切塊，然後加入薑片，料酒，生粉醃一下。洋蔥土豆也切塊，然後雞肉洋蔥土豆下鍋煸炒一下。

二，冰糖熬至融化，加入煸炒後的雞肉等，再加入調料醬油，蠔油和生粉，加上水，燜個10來分鐘。

最後，就是美美吃一頓飯啦。

其實我也不清楚正宗的黃燜雞如何製作，但適合自己口味的不也是正宗的。（我的主頁有製作影片，如果感興趣，可以來打卡你我的一人份晚餐）

新疆大盤雞。是新疆人的最愛，用香梨園裡散養的土雞一隻。先剁碎小塊，把水燒開過水，瀝乾水份，大火燒油，加白糖上色，爆炒，加料酒，朝天椒，花椒，生薑，炒至顏色金紅，水炒幹，加開水大火燒三、五分鐘，改小火十分鐘，放鹽適量，加入大祘翻入味。出鍋，