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1 # 小文吃美食
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2 # 酸辣老王
材料：鯉魚肉500克，苦瓜200克,醋1勺、白糖10克、鹽、味精適量。
步驟/方法將淨鯉魚肉切成片；苦瓜切片，飛水待用2鍋中加入水，用旺火燒開，加入魚片及苦瓜片，加醋、白糖、鹽、味精調味後改用文火再煮5分鐘，即可 -
3 # 大熊身邊趣事
鯉魚抽筋切塊洗淨備用，苦瓜切片放入適量的鹽，抓勻醃製備用。熱鍋涼油，將魚塊煎至兩面金黃，加開水（不要加涼水）淹過魚塊，大火燒開，小火慢燉，將備好的苦瓜用手使點勁抓出部分水份（吃時沒有那麼苦，口感更好）魚慢燉五分鐘後加入適量的鹽、雞精調味，加入備好的苦瓜和適量白胡椒粉！再次慢燉3分鐘即可食用！主要優點就是魚煎至兩面金黃去除腥味，味道更加鮮美！
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4 # 領秀0829
大熊身邊趣事
8分鐘前
鯉魚抽筋切塊洗淨備用，苦瓜切片放入適量的鹽，抓勻醃製備用。熱鍋涼油，將魚塊煎至兩面金黃，加開水（不要加涼水）淹過魚塊，大火燒開，小火慢燉，將備好的苦瓜用手使點勁抓出部分水份（吃時沒有那麼苦，口感更好）魚慢燉五分鐘後加入適量的鹽、雞精調味，加入備好的苦瓜和適量白胡椒粉！再次慢燉3分鐘即可食用！主要優點就是魚煎至兩面金黃去除腥味，味道更加鮮美！
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5 # 欣欣影視城
1、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。
3、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；
4、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘；
5、放味精，起鍋盛入大湯盆內即成。
製作要領：
1.鯽魚去完內臟一定要清理乾淨，用水沖洗。
2.苦瓜去瓤，瓤有毒。
3.加完調料以後，勤看多瞅。
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6 # 好吃嘴藤藤
鯽魚苦瓜湯
主料
鯽魚2條
苦瓜1根
輔料
口蘑適量
食鹽適量
步驟1
將苦瓜切成大塊
步驟2
魚洗淨猛火煎一下
步驟3
小清水煮湯
步驟4
加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊
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7 # 鬼加架
1、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。
3、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；
4、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘；
5、放味精，起鍋盛入大湯盆內即成。
製作要領：
1.鯽魚去完內臟一定要清理乾淨，用水沖洗。
2.苦瓜去瓤，
瓤有毒。
3.加完調料以後，勤看多瞅。
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8 # 使用者客家女
鯉魚和苦瓜買回來，先把鯉魚去鱗，剖開，抽出鯉魚脊背上的魚線，老人說這魚線有毒。清洗乾淨放一邊備用。
苦瓜切開去瓤，切塊，裝碗備用。
食材處理好了後，就先把魚放鍋裡煎。煎魚要有點耐心，慢慢煎至兩面金黃，剷起。洗淨鍋放水燒開，水一定要燒滾，再把魚放回去煮。要大火煮開，這樣的湯才會乳白乳白的，像牛奶。
魚湯煮開了，放苦瓜一起煮開，調小火再煮幾分鐘，放鹽調味，撒點蔥，可以出鍋。
解暑美味的鯉魚苦瓜湯就做好了。
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9 # 阿俊小廚
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：
首先鯉魚一定要挑選新鮮的，最好是活的，此外不要挑選太大的，最好是二兩到三兩左右大小的鯉魚，如果市場離你家近的話，可以叫人幫你處理好帶回家，如果比較遠，就要帶回去自己處理，一定要把魚鱗，還有肚子裡的內臟，把它全部清理掉，煮魚湯，一定要趁著魚剛死沒多久煮，這樣煮出來的魚湯才夠鮮，才有營養。
2. 鯉魚和苦瓜買回來，先把鯉魚去鱗，剖開，抽出鯉魚脊背上的魚線，老人說這魚線有毒。清洗乾淨放一邊備用。
3.食材處理好了後，就先把魚放鍋裡煎。煎魚要有點耐心，慢慢煎至兩面金黃，剷起。洗淨鍋放水燒開，水一定要燒滾，再把魚放回去煮。要大火煮開，這樣的湯才會乳白乳白的，像牛奶。
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1、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。
3、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片；
4、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘；
5、放味精，起鍋盛入大湯盆內即成。
製作要領：
1.鯽魚去完內臟一定要清理乾淨，用水沖洗。
2.苦瓜去瓤，瓤有毒。
3.加完調料以後，勤看多瞅。