大家好！

土豆是我們生活中最長見的一種食材，也是人們比較喜歡吃的一種食物。土豆中所含有的膳食纖維能夠增強我們的腸蠕動，可以有效的幫助我們消化，尤其是在夏天時多吃好事比較好的。我們都知道土豆是世界四大主食之一，其澱粉的含量也是高於其它的食材；尤其是所含有的那些微量元素和胡蘿蔔素等，能夠有效的補充我們身體所需的營養的。

土豆所含有的維生素b1、b2、b6和泛酸，以及那些大量氨基酸、蛋白質和脂肪，不僅可以有效的將這些物質吸收，而且還能起到飽腹的作用；而且這些營養也是其它蔬菜所不具有的。

土豆的做法也是做多的，比如最常吃的就有土豆燉牛肉、酸辣土豆絲、涼拌土豆絲和紅燒土豆塊等等，人們之所以喜歡炒土豆，就是因為土豆是一個百搭菜，不管喝什麼食材相配都是一道不錯的美味；接下就給大家分享土豆最好吃的做法“酸辣土豆絲”。

酸辣土豆絲

主要食材：

土豆一個、青椒一個、紅椒一個。

輔助食材：

植物油適量、花椒粒四粒、大蔥一小截、大蒜四瓣、食鹽三克、十三香適量、雞精少許、香醋適量。

做法：

第一步：首先我們將準備好的土豆去皮洗淨，然後切成片，再改刀切成細絲放入盆中島上清水浸泡5分鐘淘洗幾遍，然後撈出控幹水，大蔥切刀切塊、大蒜切片放入碗中備用。

第二步：鍋中倒入適量的植物油燒熱後將切好的蔥蒜、花椒粒和小米椒圈煸炒出香味。

第三步：在將切好的土豆絲放入翻炒，然後加入食鹽。十三香、雞精翻炒至調料融化。

第四步：炒至土豆絲斷生時調入雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

總結：

1、如果切土豆絲時刀工不精湛，可以用擦絲器將土豆擦成細絲。

2、做這道菜時間不能炒的太長，時間炒的太長榮喲影響菜品的。

3、也可以不放香醋，或是改用成白醋。

土豆是我們生活中最長見的一種食材，也是人們比較喜歡吃的一種食物。土豆中所含有的膳食纖維能夠增強我們的腸蠕動，可以有效的幫助我們消化，尤其是在夏天時多吃好事比較好的。我們都知道土豆是世界四大主食之一，其澱粉的含量也是高於其它的食材；尤其是所含有的那些微量元素和胡蘿蔔素等，能夠有效的補充我們身體所需的營養的。

謝邀！土豆是天然無麩質，富含健康所需的營養。 僅110卡路里，沒有脂肪，鈉或膽固醇。 將近一半 人每天所需的維生素C，鉀比香蕉要多，是維生素B6的良好來源。 還含有纖維，鎂和抗氧化劑，屬於抗性澱粉類食物。維生素C，B6，鉀，纖維都是人體每日需要的營養。

土豆做法很多，可以切塊烤，切絲炒，香蔥塌扁土豆，土豆香乾雞肉炒三丁....。

土豆有蛋白質和膳食纖維、還有維生素C等，而且熱量低。我們這裡曾經的老人一直說吃蒸土豆營養勝似吃人參的美稱。所以小時候家裡種的土豆平時煮飯的時候鍋上都會蒸一些，當零食吃。我現在還是很喜歡這種原汁原味的。現在土豆的做法很多，可以炸薯條，炒土豆絲，土豆泥等等。

土豆雖然很常見，卻很受人們的喜愛，作為重要的粗糧食物之一，土豆的營養價值有哪些呢？主要表現在以下5方面。

1.健脾養胃、排毒通便

土豆性平味甘，含有大量的澱粉、蛋白質、維生素C、膳食纖維等元素，能夠促進腸胃的消化功能，調節消化不良，被譽為治療胃病的優質保健品，富含的膳食纖維能夠幫助人體及時排出體內代謝物和毒素，緩解便秘，預防腸胃發生其他疾病。

2.預防疾病降血壓

土豆為人體提供大量的具有保護作用的黏液蛋白，能夠保持腸胃消化道的潤滑，預防體內脂肪沉積、動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病的發生。土豆中鉀和鈣的平衡有效作用於心肌的收縮，能夠有效防止高血壓和心肌的健康。土豆屬於鹼性食物，能夠調節人體酸鹼度，使人體內部環境保持平衡。

3.美容養顏抗衰老

土豆是天然的美容養顏產品，把土豆切片放在臉上，具有很好的去皺紋功效，夏季面板被曬傷、曬黑、出現色斑，可以將土豆打成汁，用來塗抹，具有很好的美白作用，而且沒有副作用。土豆含有豐富的B族維生素和大量纖維素，能夠有效抗老，留住歲月的腳步。

4.增強體質、提高記憶力

土豆富含蛋白質和B族維生素，能夠滿足人體部分所需營養，增強體質。有研究顯示，多食土豆能夠有效改善大腦記憶，對於記憶力越差的長者，其作用越明顯。人們記憶力衰退，是因為體內乙醯膽鹼分泌不足造成的，而土豆中含有豐富的葡萄糖，能夠很好地促進人體內乙醯膽鹼的分泌，從而改善腦部功能，增強記憶力。

5.飽腹感強、不易發胖

土豆作為日常第二主食，富含的膳食纖維會讓食用者產生飽腹感，雖然土豆含有澱粉，但含有的水分高達70%，豐富的碳水化合物易於吸收，且含脂肪量低，用土豆代替主食，不僅不會造成肥胖，反而有減肥的效果，而且土豆富含各種營養成分，易於被人體吸收，能更好地維護身體健康。