燴餅配什麼菜？

白菜，木耳，海帶，豆芽，豆皮，西紅柿。豬肉。

家常燴餅

主料，餅片，

輔料，五花肉，白菜，木耳，海帶，豆芽，豆皮兒，西紅柿，蔥薑蒜，香菜。

調料，鹽，味精，雞精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，香油。

過程

1，五花肉切成片。白菜切成片。豆皮切成條。西紅柿切成丁。蔥薑蒜切片香菜切成段。海帶切條，

2，起鍋燒油。蔥薑蒜熗鍋，下入五花肉。炒香像白菜，木耳，海帶，豆芽，豆皮兒，西紅柿，翻炒均勻。加生抽，老抽，蠔油，鹽味精，雞精，白糖。翻炒均勻加少許水。鍋開下餅片。出鍋之前加胡椒粉。

3，出鍋裝盤，撒香菜蔥花。香油。

家裡烙餅剛剛出鍋的餅，特別好吃外皮酥脆，內裡柔軟。每次剩下的油餅，我都會用來做早餐燴餅。剩餅成為快手早餐。

主料1人份

油餅一個

輔料

植物油一勺

精鹽一勺

菠菜適量

西紅柿適量

步驟1

冷的油餅切條，切寬點煮就好的口感比較好，切細的煮的過程中餅吸水口感很軟

步驟2

蔬菜洗乾淨，菠菜切段，西紅柿也切片，忘記拍了

步驟3

熱油下鍋炒菜，開小火炒菜。現在菜的含水量低容易糊鍋

步驟4

菜炒蔫了，放餅炒翻炒，餅炒的沾滿油

步驟5

加適量的清水，按自己的喜好加水

步驟6

加鹽小火煮餅

步驟7

煮開鍋就好了，餅已經吸滿湯汁了

燴餅成品圖space

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烹飪技巧

喜歡吃軟的多煮一會