題主是不是用剛燒開的開水來沖泡蛋白粉了？這樣做很容易導致蛋白粉結塊。蛋白粉結塊不一定代表蛋白粉出現問題了，作為一個蛋白粉的資深愛好者，我比較瞭解蛋白粉結塊的原因，以及蛋白粉的沖泡方法，我可以跟題主分享。

蛋白粉結塊的原因

1、受潮

受潮的表現為沖泡的時候結塊，用力攪拌並且很難攪開，則說明是受潮。受潮的蛋白粉如果不是自己的儲存方法不當，讓空氣中的水分進入到蛋白粉中，那就是蛋白粉的質量問題。劣質的蛋白粉原料差導致攪拌不開。

2、物理吸附

物理吸附的表現為沖泡後，用力攪拌可以將結塊的蛋白粉攪拌開。出現物理吸附的蛋白粉，並不是代表這款蛋白粉差勁，恰恰相反，說明這是一款優質的乳清蛋白的標誌。

優質的蛋白粉原料優秀，並且蛋白質的含量也高，像我食用的湯臣倍健蛋白粉，採用動植物蛋白雙結合的優勢，蛋白質含量高達80%。我經常看見蛋白粉出現結塊的現象，但是我攪拌過後就消失了。

蛋白粉正確沖泡方法

蛋白粉結塊和我們的沖泡方式也息息相關，我們沖泡的溫度高於40°C時，很容易導致蛋白粉出現結塊的現象，所以要注意用不超過40°C的溫水進行沖泡。

我們人體大約每天有3%的蛋白質需要更新，所以每天都要補充蛋白質。蛋白粉的營養價值高，能為我們補充蛋白質，還能增強我們的身體素質和促進新陳代謝，適合老年人、術後人群、增強免疫力的人群、減脂人群食用。

蛋白粉的好處有這麼多，題主可不能浪費了好好的一罐蛋白粉哦，趕緊正確補充蛋白粉，為我們增強身體素質吧。