問答:山藥西蘭花胡蘿蔔丸子怎麼做好吃？

Abby:這個山藥是好東西，山藥可以養脾胃，蔬菜又含有豐富的礦物質和維生素。搭配在一起，老好吃了！

問答:是得，怎麼做呢？

Abby:別急，做的小一點，小盆友也能吃，好消化。這就教你，哈。

很高興能回答山藥和西蘭花胡蘿蔔丸子怎麼做好吃這個問題。山藥、西藍花、胡蘿蔔這三種食材的結合非常適合寶寶和老人食用，山藥利於脾胃，消化不良時食用好；西藍花維生素C含量高，並且熱量低；胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，對寶寶發育好。這三類食材組合製作好吃的丸子，烹調方法適合清蒸或是清水煮，不適合油炸，我們一起來看看怎麼做吧。

1、100克山藥洗淨去皮切片，放入蒸籠中蒸15分鐘，將山藥片蒸熟晾涼，用勺子或者擀麵杖搗成泥待用。

2、100克西藍花分成小朵，洗淨放入開水中煮3分鐘，將西藍花焯熟，焯水時可放入1克食鹽和2克食用油，使西藍花保持翠綠，焯熟的西藍花撈出過涼水待用。

3、100克胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，也放入水中焯熟，撈出待用。

4、將焯熟的西藍花、胡蘿蔔放入料理機中打成小顆粒，或是用刀剁碎，加入山藥泥，放入一顆雞蛋，加入50克麵粉、3克食鹽、3克五香粉，如果是給寶寶做輔食，調料可以不加，食材的本身味道就很鮮美，將以上食材攪拌均勻，調成糊狀，如果太乾，可以加入適量的白開水攪拌均勻，麵糊成不流動的粘稠狀即可。

5、鍋中放入清水，加熱至微開狀態調成小火，保持水成將開但不沸騰狀態，將麵糊用勺子做成丸子形狀，放入水中，一直用小火加熱，保持水不沸騰，當所有丸子都漂浮起來就可以撈出食用了。

1、這種丸子除了清水煮熟，也可以採用蒸熟的方法制作，盤中刷少許油，墊上胡蘿蔔片，將麵糊製成丸子狀放入胡蘿蔔片上，中火蒸10分鐘即可食用。

2、如果覺得水煮或是清蒸丸子味道過於寡淡，還可以用高湯做湯底，放些粉絲青菜放入丸子做成丸子湯。

3、如果一次做太多吃不完，可以將剩餘的丸子，加入糖醋汁中，做成好吃的糖醋蔬菜丸子。糖醋汁的比例：番茄醬、白醋、白糖成2:2:3的比例，再加入一點澱粉和少量水，鍋中放油加熱將糖醋汁放入煮開，放入配菜翻炒，最後放入丸子，將糖醋汁包裹丸子就可出鍋食用。

1、山藥去皮小竅門：山藥去皮時分泌的粘稠汁液容易導致面板過敏，發生瘙癢。可以在去皮前將山藥在火上燒一燒，使山藥表皮成熟，再去皮就不會出汁液了。或者將山藥放入水中去皮，水份稀釋汁液，有效避免面板過敏。

2、西藍花清洗小竅門：西藍花分成小朵，水中放入食鹽浸泡15分鐘再清洗乾淨，能有效去掉西藍花中的蟲卵。

山藥、西藍花、胡蘿蔔都是很好的食材，味道獨特，這三種食材做成丸子，味道也是超棒，不僅可以下飯，也是非常適合寶寶和老人食用的。我們趕快來試一試吧。今後我會跟大家分享更多的美食製作方法，非常感謝能回答這個問題。

山藥和西蘭花胡蘿蔔做的丸子怎麼做好吃？今天的我教大家做一款山藥和西蘭花胡蘿蔔做的丸子

第一，準備200克的西蘭花，100克的山藥，100克的胡蘿蔔把西蘭花，胡蘿蔔，山藥切成小粒

第二，找一個盆下入切碎的西蘭花，山藥胡蘿蔔粒在培中打入三個雞蛋加入五克雞精，五克味精，兩克13香三克精鹽抓入抓住20克麵粉，十克澱粉專版均勻之後下五成油溫油鍋進行緊扎長至八成熟，大火炸至十秒鐘即可撈出一款外酥裡嫩的山藥，西蘭花胡蘿蔔丸子，就這樣做好了大家有時間可以按照這個方法去做一下這是一道既有營養又健康的素菜丸子

簡單的家庭做法就是全部清洗乾淨 蒸熟 混在一起加澱粉➕鹽➕蠔油➕一點點糖提鮮➕油攪拌好戳成小丸子 可蒸可炸；

蒸的時間控制在半小時內，看丸子的大小 出鍋後加蔥花就可以；

炸的可以在調料中➕十三香和醬油，不可以太多哦、戳成丸子後炸，油溫開始冒泡放下去炸，先不要動，炸一會成型才翻動，炸到金黃色撈出，待涼了再復炸一次就可以裝盤了，裝盤的時候用隔油紙墊底喔、