當然是健康乾淨，看起來很漂亮，高大上還好吃的的甜品 超喜歡吃甜品的，如果能用很健康的原材料，吃了不容易長胖就好了

乳酪布丁

做法：

奶油乳酪隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑加入檸檬汁繼續攪拌加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻雞蛋打散之後加入攪拌過濾布丁液放入耐高溫的瓶子內150度水浴法烤30到40分鐘。插一根牙籤進去，站住了就好了。關掉烤箱後不要急著拿出來，在烤箱裡放一個小時之後拿出放入冰箱裡冷藏一晚，就可以食用了

藍莓山藥泥

做法：

山藥洗淨去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿

2 | 取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥

3 | 在山藥泥中加一點點鹽

4 | 再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜

5 | 取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋

6 | 再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，再上面淋上即可

戚風蛋糕

做法:

食材：雞蛋5個（8寸蛋糕）、低筋麵粉90克、玉米澱粉10克、牛奶90克、玉米油45克、白砂糖60克、檸檬汁適量

做法及步驟：

1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白砂糖準備好，還有玉米油。

2、先把牛奶倒入盆中，再倒入玉米油，用手動打蛋器攪打均勻，成乳化狀態。

3、接下來分離蛋白和蛋黃，如果不是很熟練的話可以用分蛋器來操作，將蛋清與蛋黃分離開。注意：蛋清裡一絲蛋黃都不能有，不然影響蛋白的打發，這也是蛋糕失敗的一個因素，而且還要確保容器無油無水。

4、把蛋黃放進剛才乳化好的牛奶裡，攪拌均勻，然後再篩入低筋麵粉，低筋麵粉一定是要過篩的，不然會有面粉顆粒。

5、把低筋麵粉和牛奶用刮刀翻拌均勻成蛋黃糊，沒有面粉顆粒即可。

6、蛋清裡擠入幾滴檸檬汁，先用打蛋器打至大魚眼泡狀態，再倒入白砂糖，白砂糖提前和玉米澱粉混合均勻，不要把糖全倒進去，倒入一半即可，稍微打發幾十秒鐘，蛋白泡沫變得細膩時，倒入剩下的白糖。

注意：蛋白里加入幾滴檸檬汁，一個是可以去腥味，再一個可以增加蛋白的穩定性，也提高成功率，如果沒有檸檬可以用白醋代替。

7、繼續打發蛋清，提起打蛋器有這樣大彎鉤，這時的蛋白霜是一個溼性狀態，還需要繼續打發。

8、直到蛋白在打發過程中，感覺有阻力了，而且阻力感越來越強，提起打蛋器，這時打蛋器上的蛋白是一個直挺的小三角，蛋白就打發好了。

9、打好的蛋白取三分之一放到之前調好的蛋黃糊中。

10、用刮刀翻拌均勻，這裡一定要注意手法，不要畫圈攪拌，要成“Z”字形翻拌，以免麵粉起筋影響口感。注意：在做蛋糕時，翻拌手法也很重要，不要畫圈攪拌，要上下翻拌或者“Z”形切拌。

11、把調好的蛋糕糊倒進剩下的蛋白中，繼續調勻，還是同樣的手法，上下翻拌，蛋白霜和蛋黃糊全部翻拌均勻，這就是最後調好的蛋糕糊了。

12、把蛋糕糊倒入戚風蛋糕模具中八分滿就行，不要倒的太多，然後用力震幾下，把模具從高處落下，把裡邊的氣泡震出來，這樣烤好的蛋糕組織就會非常細膩了，放進烤箱165度烤30分鐘，再轉175度烤30分鐘，然後取出，烤箱一定要提前預熱10分鐘。

烤好的戚風蛋糕出爐，不塌、不裂、不回縮，非常好，然後倒扣過來放到晾架上冷卻，晾涼之後脫模取出，直接切塊吃，或者抹上奶油用來做生日蛋糕都非常棒的！

蛋糕晾涼之後脫模，非常完整，有彈性，蛋糕香味很濃。