枸杞是比較常見的滋補食品，營養價值極高，食用方便，最常見的食用方法就是用枸杞泡水喝。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素Ｃ、胡蘿蔔素、甜菜鹼、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋腎潤肺、清肝明目、滋陰補血、益腎養精，抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用。

枸杞子泡水的時候，水溫不用過高，當然我們枸杞子在和其他的食物一起煲湯的時候，注重的就不是它的維生素了，而是它其中還含有的一些碳水化合物、蛋白質以及其他的礦物質的元素了。

具體功效：

１、養肝明目

枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶　，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性　研究，實驗結果表明，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

２、提高免疫力

枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。

３、抗衰老

枸杞含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素Ｅ、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

４、滋補肝腎

枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

補腎，清肝明目，活血，抗衰老。

枸杞子，原名狗妻子。古時，一狗姓妻子，時值食物匱乏時期，丈夫外出謀生。數年後夫歸，見妻子紅光滿面，發黑如少女。問之，曰常食山間一紅色果實，即命名為狗妻子，後改為枸杞子。