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1 # 一顆花樹啊
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2 # 貪吃娘
1.用清水把蛋洗乾淨，鍋里加入剛好莫過蛋的水裡；
2.開大火煮開3分鐘，關火悶10分鐘；
3.出鍋，享受香嫩的蛋蛋啦。
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3 # 王哥愛美食
你好很高興回答您提出的問題“實蛋和毛蛋怎麼煮？” 實際上我們所說的實蛋是無精卵，一般在孵化的過程當中沒有發育沒有受精的卵就是實蛋。還有一種就是在孵化的過程中，孵化到中後期的時候，胚胎突然間死亡了，就叫做“死胚蛋”也就是毛蛋。建議大家吃實蛋和毛蛋的時候要經過高溫處理之後才能吃，儘量少吃。
毛蛋製做第一部：毛蛋清洗乾淨，放水中煮十五分鐘，撈出去皮，第二部：鍋中燒油六層熱，把去皮的毛蛋下鍋炸，炸到毛蛋都飄起來就可以撈出控油，（一定要炸熟炸透）為什麼要這樣做，最後有詳細講解第三部：毛蛋倒入鍋中撒上燒烤料，撒上孜然，辣椒麵，熟芝麻翻炒幾下即可食用再介紹一下實蛋的做法，這個稍微比毛蛋麻煩一點，自己動手，豐衣足食，開始操作吧1：《主料》雞蛋，食用鹼2：準備十個雞蛋清洗乾淨3：雞蛋在大頭的一端敲開一個小孔，把蛋液倒入盆中，4：雞蛋破口的地方用剪刀休整一下（如圖）5：碗中放入四克食用鹼用少量溫水稀釋攪拌均勻5：把鹼水倒入蛋液中用筷子攪拌均勻6：把攪散的蛋液用密漏過濾一下7：用酒瓶蓋或者（胡蘿蔔挖個小園槽，防止雞蛋放不住會歪倒）放雞蛋殼下邊當底座，把蛋液用勺子裝入休整好的雞蛋皮中8：鍋中上汽蒸十二分鐘取出9：冷卻以後把實蛋去皮切開，放入鍋中煎，煎好以後可以放燒烤料，也可以直接去皮食用小貼士：毛蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。如果吃了那種加熱不透、有汙染的毛雞蛋，會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，所以製作的時候一定要高溫炸熟炸透， -
4 # 阿倫的飯
一、石蛋的做法：
1.先把5克食用面鹼用水化開 雞蛋在上部弄個小口到出蛋液 蛋殼用清水衝乾淨倒立控乾淨水備用。
2.雞蛋8個在碗裡都打散 用黃瓜切後片中心挖出去留著蒸雞蛋時的底座防止亂動。
3.把化好的面鹼水倒雞蛋碗裡順時針攪勻 你會看到金黃的蛋液變深了。
4.再拿個篩網過濾雞液 過濾好後倒入蛋殼中 每個都不要倒太滿。
5.蛋液都倒好 黃瓜片放蓋簾上擺好上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘。
烹飪技巧：雞蛋一定要攪均勻，底座也可以別的代替，只要把雞蛋固定好，蛋液倒入蛋殼不要太滿
二、毛蛋做法：
1、用料：毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽。
a、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
b、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
c、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
2、注意事項：
a、雞胚蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲。
b、事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
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5 # 陳空空飽了
石蛋是雞蛋的蛋液和鹼攪拌而成的，而毛蛋其實是一種孵化蛋，在孵化過程中胚胎死了，這就是毛蛋。
石蛋和毛蛋都儘量不要吃或者少吃。
吃石蛋和毛蛋一定要經過高溫處理後吃，因為石蛋和毛蛋裡容易有細菌，可以把石蛋跟毛蛋放入冷水小火慢煮，然後再加香料煮個半個小時就可。
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實蛋實際上就是無精卵，一般是在孵化的過程中沒有受精並且也沒有發育的就成了實蛋。還有一種就是受精了，但是發育的過程中沒有成活，就成了所謂的毛蛋。
有人說，實蛋的營養價值是很高的。吃實蛋和毛蛋一定要經過高溫處理後再食用。
1、首先把蛋洗乾淨，涼水下鍋，煮開後轉小火，這樣蛋不容易炸。
2、然後再放入蔥段，薑片，香葉，再加點老抽上色，再煮個20分鐘左右就可以了。