肯定的回答，好吃！

韭苔和雞蛋做餡料

韭苔和豬肉餡

這兩種餡料味道都是不錯的

下面說一下做法

食材 新鮮韭苔 雞蛋 蝦皮

1.韭苔擇掉韭花，洗淨備用 雞蛋打散備用

擇掉的韭花可以做醬吃

2.鍋中放油，要比平時炒菜的時候多放點，鍋熱把雞蛋液炒一下

3.把韭苔切碎，把炒好的雞蛋放涼剁碎，兩樣食材都放入盆內，放入十三香，鹽，雞精，香油調味。

然後再和餃子皮面

最後一步直接包就可以了

很開心能回答你的問題，我比較愛韭菜雞蛋餡的餃子，對於一個愛吃素食的人來說，雖然是素餡但吃起來比肉餡更香，韭菜還可以和大肉一起包，韭菜大肉餡的餃子也很好吃。餃子的吃法也很多，可以蒸著吃、煮著吃、煎著吃，可吃幹餃，也可吃酸湯餃子，喜歡吃韭菜的朋友可以嘗試做下韭菜餡的餃子，你會愛上它的美味。

沒有用韭苔包過，韭菜雞蛋粉條餡最喜歡，就是包著麻煩點，煮的時候也是一不小心就會爛掉。

用老家手工擀的麵條來包完全可以解決這個問題，但是僅限家長才可以，年輕人不會呀……

準備食材：一把韭苔、三分肥七分瘦豬肉，南瓜、姜、花椒粉、鹽、醬油

開始做：

韭苔裡乾淨切末，豬肉剁成碎末不能太碎了（太碎口感吃起來不好）南瓜要那種長長的表皮綠的那種，要嫩的，南瓜搜成細絲，稍微改改刀切成小段！

豬肉放碗里加入醬油醃一下，依次放上韭苔、南瓜拌勻，再加上適量花椒粉，薑末，少許鹽（加醬油了不需要很多鹽）倒上點食用油，幾滴香油，充分的一個方向攪拌均勻即可！這樣調出的餡料非常好吃，跟我媽媽學的！你可以這樣做來試試！

一看到關於吃的話題，就忍不住想要進來插一嘴，哈哈，因為我是一個頂級吃貨。也喜歡鑽研美食。

一般我喜歡吃的餃子是韭菜餃子。如果是在外面吃的話，我不建議大家吃有肉的餃子，因為研究餐飲這麼久了。外面的肉類都是凍品，不是新鮮的。如果大家喜歡吃餃子，可以自己當時在家裡面自己動手，這樣子好吃又安全還健康。給大家幾點建議就是：，可千萬不能煮哦。如果用水煮的話，口味不佳。你一定要蒸哦，只有針出來的餃子才有他的原汁原味哦。下面這張圖是我自己做的哦。

大家好，我是阿鴻

首先包餃子就是我們中國的一個傳統文化，

韭菜餃子餡的味道鮮美，相信應該有很多人都會喜歡，

包餃子，餃子餡太多了，下面我就給大家介紹一下吧。

1. 韭菜餡

韭菜剁碎，加入蔥花，肉沫。配料，鹽，雞精，味精，香油，料酒，攪拌均勻醃製十分鐘。

2.香菇豬肉餡

香菇.豬肉剁碎，蔥花，紅蘿蔔，鹽，老抽，生抽，雞精，味精，白糖，料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

以上這兩種都是我經常做的，味道很好，很不錯，你可以試試

韭苔餃子現在正當季。大家都知道這個季節如果想吃韭菜餃子的話，韭菜就有點辣味。雖然調餡時放少許小蘇打能減輕辣味，但韭菜卻不是最鮮的時候而現在卻是韭苔最鮮嫩的季節。韭苔豬肉，韭苔雞蛋都是非常不錯的選擇。

下面我就介紹下蒜薹豬肉餡的餃子做法。

大家好！餃子餡你們可以參照我這做

法喲！挺不錯的！

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