海帶和排骨，冬瓜，煲湯最好喝！

先把排骨燒開，水倒掉，然後加乾淨的水，放生薑裡面去腥，中火燉開，加入海帶，冬瓜，再中火燒開，然後轉小火燉1小時，最後放入蔥，少許鹽，就能出鍋了

這裡的鍋，用砂鍋，燉出來最好喝[愛慕][愛慕]

1、海帶搭配芹菜做成涼拌菜，具有安定情緒、消除煩躁、降低血壓的功效，非常適宜更年期女性食用。

2、海帶搭配排骨燉湯，能為人體提供豐富的鈣、鐵、磷、碘等營養物，具有增強體質、暖身驅寒的功效。

3、冬瓜搭配海帶,具有清熱解毒、潤腸通便、利水消腫的效果。

海帶燉排骨好吃。之前我也沒做過，偶爾的一次機會，家裡沒配菜了，就放了海帶一起燉，出鍋後超級香，味也特別好聞。

還有就是我們這的一道特色菜，【酥鍋】，每年春節我們這大部分人家都會做的一道菜，海帶為主角，搭配豬肉，魚，蓮藕，凍豆腐，雞，豬蹄，白菜，香菜，花生等放入生抽，陳醋，黃酒，鹽，大料包一起小火慢燉4個小時以上。每次吃的時候可以當冷盤直接吃，也可以加熱食用。

海帶有極多種做法，可以炒，涼拌，煲湯，我還是喜歡煲湯，可以煲豬排骨，豬大排，一定要加入豆腐，吸收骨頭和海帶的味道，可以放點枸杞。也可以和一些海鮮煲湯！！！

個人覺得海帶可以和肉類煲湯最好，可以加入玉米，山藥，蘿蔔等食材，也可以涼拌食用，都是不錯的搭配[呲牙][呲牙][呲牙]

海帶有“海上蔬菜”之稱，因為其營養豐富，含有碘、膳食纖維、鈣、鐵、維生素B等多種微量元素，所以深受大家喜愛。海帶的吃法有很多種，各有千秋。一般海帶的吃法主要用於涼拌和熬湯。給大家推薦幾種營養又美味的搭配方法。

一，海帶和豬骨搭配

海帶和豬骨在一起熬湯，海帶含有豐富的營養元素，豬骨中的膠原蛋白和海帶中的蛋白質相結合，做出的湯鮮香美味，味道濃郁。

二，海帶冬瓜蝦仁湯

海帶和蝦仁同為提鮮的精品，把兩種食材放一起更會顯出湯的鮮香，加入冬瓜更加青口，所以這種搭配絕對是美味絕倫，同時海帶和蝦仁還有去除面板瘙癢的作用。

三，海帶拌木耳

木耳和海帶在一起有營養互補的作用，同時兩者還有軟化血管的作用，木耳切絲與海帶絲涼拌，美味又爽口。

我們不光要考慮味蕾的享受，同時也要注意營養的搭配，馬上要入伏了，推薦一道祛溼美味的海帶薏仁豬骨湯。

1.薏仁海帶豬骨湯

做法：1將豬骨剁成塊，水中浸泡一小時，中間換一次水，泡出豬骨中的血水。

2處理好的豬骨放入鍋中，加入涼水，放生薑和大蔥，料酒，加熱至沸騰。

3沸騰後撇出浮沫，加入少許醋，更有助於熬出骨中鈣質，轉小火加蓋燜煮一小時。

3一小時後加入海帶和薏仁（薏仁提前泡半天），再次加蓋煮半小時，直至海帶和薏米熟爛。

4根據個人口味放入鹽，胡椒粉，即可享受營養又美味的美食了

做湯和土豆還有豆腐搭配比較好 做冷盤和黃瓜 粉絲 辣椒 木耳毛蔥 大蒜 做麻辣的可以和幹豆腐 金針菇 黃豆芽蓮藕搭配

海帶是很常見食材，搭配食材也很多，比如冬瓜、豬骨等。不過炎炎夏季，最合適不過來一盤下飯下酒菜，酸辣開胃的小菜，回味帶點甜，那就是海帶拌土豆絲了[舔屏]！一起來試試吧[比心]。

海帶拌土豆絲

準備食材：海帶絲、土豆、韭菜、豆瓣醬、小米椒、白糖、蔥花、辣椒油、醬油、食醋、芝麻油、香菜、鹽巴

步驟

1、將準備好的土豆切成絲狀，留以備用。

2、起鍋燒水，將土豆絲放在鍋中，進行簡單的焯煮，韭菜也焯水，之後盛出來。

3、再將海帶絲放在水中，進行焯煮，一個是為了吃熟的海帶絲，另一個是為了去除海帶的鹹腥，之後撈出來。

4、將準備好的小米椒切碎，韭菜切段。

5、將土豆絲、海帶絲、韭菜、香菜，以及豆瓣醬放在一個容器中。

6、準備適當量的食醋放在食材中。

7、再在食材中撒入適當量的醬油，進行調味。

8、準備一點點白糖放在食材中，進行調味。

9、準備一點點鹽巴放在其中。

10、將準備好的辣椒油、幾滴芝麻油淋在食材中。

我個人認為海帶最好的搭配是豬蹄一起燒鍋燉煮，兩小時後出鍋小蔥一撒香味撲鼻，其中用臘豬蹄做原料那更是美上天了，其次和豬排骨放點花生一起，再次就是河北的熬菜大白菜海帶絲豆腐粉條豬肉排骨肉丸子。海帶燉臘豬蹄是以前部隊時過年美食，雲貴川的戰友們從老家寄的臘豬蹄晚上燉上，整倆冷盤，各地白酒一人一瓶暈乎乎的日子，天王老子都不怕。現在回想人也中年了，美食也只是在懷念中了。

1.首先將買回來的排骨洗乾淨，冷水下鍋，加入適量的料酒，焯水2分鐘，撈出洗乾淨浮沫。

2將排骨倒入砂鍋中，加入適量的清水，3塊薑片，一勺料酒，蓋上蓋子大火煮開，轉中火煮60分鐘左右。

3將適量的幹海帶清洗乾淨泥沙，切成小塊，將一斤冬瓜連皮切成小塊備用。

4排骨煮了30分鐘後，倒入海帶，冬瓜一起再煮30分鐘。

5時間到，加入食鹽調味即可食用。

這道海帶冬瓜排骨湯可以清熱解暑，潤肺化痰，小孩常喝補鈣又長高個！

海帶和排骨搭配在一起是很好的，他們兩個在一起，排骨就有了一股海鮮味，更加的好吃。

廣東人做這道菜很拿手的，以前我們村子南邊有一個高速公路，有幾個廣東人在路邊開了一家加油站，爸爸也曾在那裡上過班，到了星期天，我也會去加油站裡玩，廣東人就做了這道海帶蒸排骨，那是真好吃呀！現在還能想起來，真的很回味。

排骨一定要先用熱水燙一下，然後瀝乾水份，用少量的油煸炒一下，放幾顆花椒和薑片，蔥段，然後加少量的水煮開以後，放入海帶，放入蒸鍋蒸40分鐘，然後再加入鹽，味精，雞精，胡椒粉，撒上一些香菜和香油即可。

切成海帶絲拌香菜胡蘿蔔絲，放香油蒜沫鹽味精少許生抽，太好吃了！

還帶也可和黃豆，肉丁一起炒，特別好吃，可以試試哦

大家好，我是語墨，最近是夏天最熱的天氣，在南方生活方式就是愛喝湯，多喝湯能保持身體足夠的水分又滋補身體，還清熱解暑降溫。今天分享一款海帶山藥排骨湯。

海帶清熱去火，山藥健脾開胃，加點黃豆和枸杞一起味道濃郁又清甜。

山藥可以選擇鐵棍山藥，這種山藥含有豐富纖維素，對胃好，助消化。常吃山藥好處多。

山藥可以切成小段後再削皮，這樣容易削不容易滑傷手，削好的山藥洗乾淨切塊要放水裡泡著不會氧化發黑。

煲海帶湯建議海帶節。海帶易煮不易爛，但煲好的海帶吃起來口感軟爛入味。

海帶結洗的時後先一個一個沖洗乾淨，再泡水裡多洗幾遍，才能洗乾淨裡面的沙土。

排骨買的時後胖老闆剁好，回來加鹽和蘇打粉搓洗後再泡水裡泡出血水。

鍋中水開後，再把排骨倒入鍋中焯水3分鐘左右，再次清洗乾淨，準備砂鍋冷水把排骨放入鍋中，加料酒少許，薑片適量，再把泡好的黃豆放入鍋中，先不蓋蓋子，大火煮開後轉中火加入海帶結蓋上蓋子，稍微漏點縫隙，這樣不容易溢水出來，煲40分鐘左右，放入山藥和枸杞蓋上蓋子繼續煲25分鐘左右開蓋加鹽調味一鍋清淡可口的海帶山藥排骨湯就做好了。

1.海帶排骨湯

需要食材：排骨500克 海帶適量 蔥段1個 薑片2片 料酒1大勺 鹽適量

海帶提前3-4小時泡發好，清洗乾淨備用。

將排骨洗淨冷水下鍋，大火燒開後煮2分鐘，煮出血沫，用勺子撇下浮沫，然後將排骨撈出用流動水洗乾淨備用。

將焯好的排骨放入沙鍋中，加多一點水，放入薑片，蔥段，料酒，大火燒開後轉中火燜30分鐘，放入海帶，轉小火慢燉，燉煮約30分鐘。

湯好後加鹽調味就可以出鍋了。

2.海帶豆腐湯

需要食材：海帶適量 蝦米一小把 豆腐1塊 姜2片 香蔥適量 鹽適量 雞精適量

海帶提前3-4小時泡發好，清洗乾淨備用。也可以買新鮮的海帶。

豆腐切小塊，先放入開水中煮一遍；這樣可以去除豆腥味。

鍋裡熱油，爆香薑片和蔥段，放入蝦米炒香。

加入適量的清水（或高湯），倒入海帶和豆腐，放入鹽，蓋上鍋蓋。

大火燒開，轉中小火燉煮至海帶豆腐入味，約15分鐘，最後雞精調味，即可。

3.海帶綠豆沙

所需食材： 海帶 綠豆 冰糖

綠豆洗淨浸泡一會，海帶洗乾淨，切成細絲。

綠豆和海帶放沙鍋加足量的水，水開了轉中小火，待有浮起綠豆殼時，撈起豆殼，再蓋上蓋子，煮到綠豆軟爛。

倒入冰糖，不加蓋繼續煮一會至糖融化即可。

4.海帶結燉紅燒肉

所需食材：五花肉500克 海帶適量 八角2個 姜2片 生抽適量 香葉1片 桂皮1塊 冰糖適量 料酒適量

五花肉切塊，冷水下鍋焯水，備用

鍋裡放油，下入冰糖，待糖融化炒出糖色下五花肉翻炒，均勻的裹上糖色，加入薑片，料酒，生抽，八角桂皮香葉翻炒。

加水大火煮開轉小火燉30分鐘，放入適量鹽，下海帶燉至差不多水分快乾了開大火收汁，盛出裝盤即可。

海帶營養，做法有分很多燉、炒、煮、涼拌等

海帶和木耳一起吃，可以排毒素、促進營養吸收。海帶和綠豆一起煲湯也不錯，還具有解毒功效。

海帶有極多種做法，可以炒，涼拌，煲湯，我還是喜歡煲湯，可以煲豬排骨，豬大排，一定要加入豆腐，吸收骨頭和海帶的味道，可以放點枸杞。也可以和一些海鮮煲湯！！！

海帶和哪些菜搭配最好？

海帶是一種非常好吃的海產品，富含碘，營養價值很高。

它的烹飪方式，可以是涼拌、爆炒、煲湯、紅燒，與之搭配的可以是蔬菜，也可以是葷菜。

平時最喜歡的是海帶和豬肉類搭配，下面說說“海帶骨頭湯”怎樣做最美味。

清洗:海帶一般都是被曬乾了出售，這樣可以儲存很久，吃的時候剪一段，提前拿出來泡發。最少提前三個小時泡，這樣才能讓海帶充分吸水發開，然後清洗起來也比較乾淨。

我一般是頭天晚上就要把幹海帶放在盆裡，用清水泡一夜。

泡好的海帶，必須在盆裡用手把細沙輕輕抹掉，然後拎起來蕩掉細沙，像洗衣服一樣。這樣洗四五次以後，再對著水龍頭沖洗，一定要把泥沙衝乾淨，這樣做好的海帶菜品才不會磕牙。

烹飪:

第一步:焯水

把豬骨頭和海帶洗乾淨後，都放進湯鍋裡，放進適量清水，灶上大火燒開，翻滾兩分鐘，看到湯汁從白色變清了，關火。先用勺子撇去浮沫，然後再把水倒掉。這樣浮沫就不會粘在海帶上。

第二步:燜燉

焯過水的骨頭和海帶，等兩分鐘冷卻了以後，再放進適量涼水，大火燒開。（有條件的可以用礦泉水）

燒開後放進燜燒鍋，燜兩個小時，裡面不用加任何調料。

第三步:調味

兩個小時以後，取出，加入細鹽大火燒開，再撒些蔥花，放少許雞精，這道湯清味鮮的海帶骨頭湯就做好了。

特點是:海帶和骨頭軟爛，而湯汁卻清澈，有股海帶特有的清香海鮮味，夏天喝又清火又滋補，正宗的原汁原味。

做這道湯，最關鍵的一步就是焯水，因為豬骨頭裡的血水，和海帶中的粘液，都要靠焯水去掉，而且燉出的湯汁是清湯而不是渾湯，喝著清淡，看上去也悅目。

1、海帶玉米湯

2、海帶豆腐湯

3、海帶排骨湯

海帶去腥的話，先多搓洗、清洗幾遍至乾淨，再將海帶放入盆中加適量水加適量白酒浸泡60分鐘以上清洗乾淨能夠有效取出海帶腥味，朋友們可以試一試。

1、海帶玉米湯

材料：

海帶結、白酒、嫩玉米、蔥、姜、胡椒粉、食鹽、食油。

做法：

1、海帶結入盆加入清水、2勺高度白酒浸泡30-40分鐘後搓洗幾遍清洗乾淨。

2、玉米均勻切段，蔥切花、姜切絲待用。

3、起鍋燒適量油，油溫六成熱放入蔥、姜翻炒出香，放入海帶結翻炒均勻。

4、加入適量清水，放入玉米段燒開，水開煮8-19分鐘，加入少許食鹽、黑胡椒調味即可出鍋。

2、海帶豆腐湯

材料：

海帶、豆腐、蔥、食鹽、食油。

做法：

1、海帶提前泡好，加適量白酒多搓洗幾次去腥，豆腐均勻切塊，蔥切花待用。

2、海帶泡好撈出瀝水待用。

3、起鍋燒少許油，油溫七成熱下入蔥花炒香，倒入海帶翻炒3分鐘。

4、倒入適量清水燒開，水開倒入豆腐塊，加入適量食鹽調味，小火煮熟即可出鍋。

3、海帶排骨湯

材料：

排骨、海帶、姜、蔥、食鹽、料酒、白酒。

做法：

1、排骨清洗乾淨，幹海帶入盆加水泡發後多清洗幾遍切塊，薑切片，蔥打結、切少許花待用。

2、起鍋燒水，排骨冷水下鍋，加入適量料酒、蔥結、2個薑片燒開，除去浮沫焯水10分鐘撈出沖洗幹浄瀝水待用。

3、再起鍋燒水，水開加入加入適量料酒、白酒，下入海帶塊焯水3-5分鐘撈出洗淨待用。

4、起砂鍋，加入適量清水，放入排骨，加3片姜大火煮開放入海帶，轉小火燉60分鐘。

5、關火加入適量食鹽調味，蓋蓋燜6-8分鐘，撒少許蔥花即可出鍋盛碗食用。

丸子：1、海帶多洗幾遍去鹽去腥。2、煮海帶時加入白酒可以很好去腥。

海帶可以搭配的菜很多哦！

海帶排骨湯

海帶泡發後洗淨，撕或者切成大小適合的塊，在沸水中焯一下，去除腥味。排骨剁小塊同樣焯水撇去浮沫。一同放入砂鍋中，加入清水、八角兩個，薑片、蔥結燉煮一個小時，起鍋時放鹽，好喝營養的海帶排骨湯就做好了。

涼拌海帶絲

海帶洗淨放入鍋中煮五分鐘，撈出放入冰水中涼透，擰乾水分切細絲，放入盆中，蒜末放一撮，芝麻一勺、辣椒麵適量，起鍋燒油，油溫六成熱撒幾粒花椒，炸透撈出棄用，再一次把花椒油燒熱，倒入盆中辣椒蒜末上激一下，香味馬上出來！再放少許醬油、白糖、醋、鹽巴拌勻即可！

海帶和那些菜搭配最好？

海帶，一般人群都可以食用的海鮮產品，嘿嘿......尤其是對缺碘，高血壓，高血脂，冠心病，骨質疏鬆還有糖尿病以及不良性貧血等人群有很大的作用。

那麼海帶和那些菜搭配最好呢？海帶可涼拌可燉煮，正所謂蘿蔔青菜各有所愛。每個人對食材的要求是不一樣的，就瑩瑩個人而言特別是在這炎炎夏日用海帶來做上一道酸辣爽口的涼拌菜那是開胃又下飯。

下面簡單介紹一下瑩妹喜歡用海帶製作的涼拌菜

首先 材料：一把可食用的粉絲 一根胡蘿蔔 適量的海帶絲

配料：食用油少量 鹽 芝麻油 辣椒油 生抽 醋 白糖 小米辣 蒜末 蔥末各適量

其次 1 粉絲用開水浸泡一下，泡軟泡白以後再放入冷水中過一下，這樣不會粘連在一起，口感也更勁道。

2 鍋里加入適量的水放入食鹽和少量食用油，水開以後倒入洗好的海帶絲煮4分鐘左右，煮好以後撈出備用。

3 將胡蘿蔔切成絲備用。

最後 將泡好的粉絲，海帶絲以及胡蘿蔔絲放在一起加入剛剛準備好的調料攪拌均勻即可食用。(調料的比例可以根據您準備的食材和口味來進行配比）

想要用海帶來燉煮肉類的朋友瑩瑩個人建議可以用豬排骨或者豬腳，因為海帶可以很好的中和豬肉燉煮出來的油膩感，特別是脯乳期的媽媽又下奶又補充營養關鍵是吃起來不會感到那麼油膩，湯的口感也更好。

如果想吃清淡一點的可以搭配冬瓜，豆腐，蘿蔔等。