把大米磨成粉。用溫水加酵母粉。來希溼米粉。我記得小時候的時候。我媽晚上把它揉好放那裡。第二天來上鍋蒸，發的很好的。這樣做夏天是不行的。

哈佬大家早！我是壹壹，大米發糕的怎麼做呃？今天我給大家分享一款自庭適的豪邁發糕，粘米粉500克，白糖20克，可根據家人的吃糖甜度來增減，紅棗，桂圓肉小許準備好備用，酵母粉一包，開始製作啦，米粉倒入乾淨盤，把準備好的20克糖入粉攪拌讓粉和酵母得均勻的發酵，酵母粉倒入三十度的水中溶化，溶化好酵母水倒入米粉攪拌就和小寶寶調的糊稠度蓋上蓋子靜等半小時到原來兩倍大己發好，再攪拌均勻讓發酵的空氣排出，倒到塗了少量油電飯鍋膽上整平放擺上桂圓，紅棗，電飯鍋按上煮飯鍵出來的成品如圖有喜歡的嗎？一起試試，歡迎大家意見如見意謝謝大家！！！

2.米粉加入麵粉，倒入水、白糖和酵母，攪拌均勻，發糕盤中事先塗油。

3.將麵糊倒入，醒發至表面有很多氣泡，再上蒸鍋蒸20分鐘即可。

大家好，我是美食熊老闆。

小時候很喜歡吃米糕，今天自己動手做一下，其實製作過程很簡單，不是很複雜，吃起來有一股大米香味，好吃又健康。

準備食材

1、大米300g

2、牛奶150g

3、白糖75g

4、酵母粉3g

5、泡大粉3g

6、自己喜歡的堅果

步驟將大米泡製3個小時撈出將牛奶白糖酵母粉泡大粉加入大米中，放入破壁機打碎口感更加，發酵1小時出現小氣泡，攪拌將小氣泡消失，碗中塗油，匯入八分滿，加入喜歡的蔬果，用保鮮膜封好，用開水蒸20分鐘

食材：

1、大米粉120克

2、普通麵粉（中筋麵粉）120克

3、酵母3克（建議用耐高糖的）

4、白砂糖35克

5、泡打粉2克

6、溫水220克（根據自家麵粉吸水程度而定）

7、您喜歡的堅果或果乾若干。

製作方法：

1、將所需食材分別準備稱量好。

2、將所有食材（除裝飾用堅果或果乾）混合，倒入溫水混合，攪拌成黏糊的糊糊狀即可。

3、準備好蒸發糕的模具，在底部和四周薄薄刷一層油，油最好用無特殊味道的，倒入一半面糊，放點您喜歡的堅果或果乾，再倒入剩下的一半面糊，您也可以把堅果和果乾全部放在麵糊最上層裝飾，看您喜歡。

4、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2.5倍大即可。

5、冷水上鍋，待水開冒蒸汽，計時蒸20分鐘即可。

6、蒸好後，關火先燜5分鐘再出鍋，這樣好脫模，待冷卻後，即可切塊食用啦。

大米發糕可是我最喜歡吃的食物之一。疫情期間不能外出，在家做了幾次還挺滿意，今天我將大米發糕的做法分享給大家，喜歡的可以試一試！

取500g大米，用水浸泡一夜把浸泡後的大米放入料理機中，加260ml水（牛奶也可以）打成米漿將打好的米漿倒進碗裡，加入5g酵母、20g白糖，15g麵粉，充分拌勻蓋上保鮮膜醒發至表面有許多大氣泡，大概1個小時左右發酵好後，攪拌排除裡面的空氣模具中刷油，防止倒出時粘連，倒進麵糊，震動一下，震出裡面的大氣泡表面撒上一些葡萄乾或者黑芝麻點綴冷水上鍋蒸，大火蒸20分鐘，蒸好後放涼切塊就可以吃啦！小貼士：

1、米漿打的越細，做出來的米糕口感越好

2、蒸大米糕的容器最好選擇導熱性比較好的器具